Newgreen Supply Proszek amylazy maltogennej o jakości spożywczej/przemysłowej

Opis produktu:

Amylaza maltogenna to wysoce aktywny preparat enzymatyczny, zazwyczaj wytwarzany w procesie fermentacji mikroorganizmów (takich jak Bacillus subtilis, Aspergillus itp.), a następnie przetwarzany na proszek poprzez procesy oczyszczania, zagęszczania i suszenia. Aktywność enzymatyczna wynosi ≥1 000 000 u/g, co wskazuje, że enzym ten charakteryzuje się wyjątkowo wysoką wydajnością katalityczną i może skutecznie hydrolizować wiązania α-1,4-glikozydowe w cząsteczkach skrobi, wytwarzając maltozę, oligosacharydy i niewielką ilość glukozy49. Ten rodzaj wysokoaktywnego preparatu enzymatycznego ma znaczące zalety w zastosowaniach przemysłowych, w tym pozwala na zmniejszenie dawki, poprawę wydajności reakcji i obniżenie kosztów produkcji.

Amylaza maltogenna to wydajny i wielofunkcyjny preparat enzymatyczny do zastosowań przemysłowych, którego główne zalety to wysoka aktywność katalityczna i szerokie możliwości adaptacji. Jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, biopaliwach, medycynie i ochronie środowiska.

COA:

Funkcjonować:

Efektywna katalityczna hydroliza skrobi:Działa specyficznie na cząsteczki skrobi i preferencyjnie wytwarza maltozę, która nadaje się do produkcji syropów wymagających wysokiej zawartości maltozy.

Odporność na temperaturę i stabilność:Utrzymuje wysoką aktywność w średnim zakresie temperatur (50-60°C). Niektóre enzymy wytwarzane przez szczepy modyfikowane genetycznie mogą wytrzymywać nawet wyższe temperatury (na przykład 70°C), co jest odpowiednie dla wysokotemperaturowych procesów przemysłowych.

Adaptowalność pH:Optymalny zakres aktywności mieści się zazwyczaj w zakresie od lekko kwaśnego do obojętnego pH (pH 5,0–6,5), co umożliwia dostosowanie do różnorodnych środowisk produkcyjnych.

Efekt synergistyczny:W połączeniu z innymi amylazami (takimi jak α-amylaza i pullulanaza) może poprawić szybkość przetwarzania skrobi i zoptymalizować skład produktu końcowego.

Ochrona środowiska:Jako biokatalizator zastępuje tradycyjne procesy hydrolizy chemicznej i redukuje emisję odpadów chemicznych.

Aplikacja:

Przemysł spożywczy
●Produkcja syropu: stosowana do wytwarzania syropu o wysokiej zawartości maltozy (zawartość maltozy ≥ 70%), szeroko stosowanego w cukierkach, napojach i wypiekach.
●Żywność funkcjonalna: wytwarza składniki prebiotyczne, takie jak oligomaltoza, w celu poprawy zdrowia jelit.
●Napoje alkoholowe: w warzeniu piwa i likierów, wspomagają proces scukrzania i poprawiają wydajność fermentacji.

Biopaliwo
●stosowane w produkcji bioetanolu, skutecznie przekształcają surowce skrobiowe (takie jak kukurydza i maniok) w cukry fermentujące i zwiększają wydajność produkcji etanolu.

Przemysł paszowy
●jako dodatek rozkłada czynniki antyodżywcze (takie jak skrobia) w paszy, poprawia szybkość wchłaniania węglowodanów przez zwierzęta i wspomaga wzrost.

Produkty medyczne i zdrowotne
●stosowany w preparatach zawierających złożone enzymy trawienne (takich jak proszek zawierający złożone enzymy trzustkowe) w leczeniu niestrawności lub niewydolności trzustki.
●W przypadku nośników leków funkcjonalnych, pomoc w przygotowywaniu leków o przedłużonym uwalnianiu.

Ochrona środowiska i biotechnologia przemysłowa
●oczyszczanie ścieków przemysłowych zawierających skrobię i rozkładanie zanieczyszczeń na cukry nadające się do recyklingu.

●Przygotowanie porowatej skrobi jako funkcjonalnego nośnika adsorpcyjnego do zastosowań w medycynie, kosmetyce i innych dziedzinach.