Newgreen Supply Proszek aminopeptydazy o jakości spożywczej/przemysłowej
Opis produktu:
Aminopeptydaza to proteaza, która może stopniowo hydrolizować reszty aminokwasowe z N-końca (końca aminowego) łańcucha białkowego lub polipeptydowego. Aktywność enzymatyczna wynosi ≥5000 u/g, co wskazuje na wysoką wydajność katalityczną i szybkie uwalnianie aminokwasów N-końcowych. Aminopeptydaza jest powszechnie spotykana u zwierząt, roślin i mikroorganizmów. Jest wytwarzana metodą fermentacji bakteryjnej, a następnie ekstrahowana i oczyszczana do postaci proszku lub płynu.
Aminopeptydaza o aktywności enzymatycznej ≥5000 u/g to wydajny i wszechstronny preparat enzymatyczny, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, paszowym, medycznym, biotechnologicznym i kosmetycznym. Jej wysoka aktywność i specyficzność czynią ją kluczowym enzymem w hydrolizie białek i uwalnianiu aminokwasów, co niesie ze sobą istotne korzyści ekonomiczne i ekologiczne. Forma proszkowa lub płynna jest łatwa w przechowywaniu i transporcie, co czyni ją odpowiednią do zastosowań przemysłowych na dużą skalę.
COA:
| Ielementy | Specyfikacje | Wyniks |
| Wygląd | Jasnożółty proszek | Zgodny |
| Zapach | Charakterystyczny zapach fermentacji | Zgodny |
| Aktywność enzymu (aminopeptydazy) | ≥5000 u/g | Zgodny |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Strata podczas suszenia | ＜5 ppm | Zgodny |
| Pb | ＜3 ppm | Zgodny |
| Całkowita liczba płytek | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. coli | Negatywny | Zgodny |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| Nierozpuszczalność | ≤ 0,1% | Wykwalifikowany |
| Składowanie | Przechowywać w szczelnych workach foliowych, w chłodnym i suchym miejscu. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcjonować:
Wysoce wydajna katalityczna hydroliza n-końcowych aminokwasów:stopniowo hydrolizują reszty aminokwasowe z N-końca łańcucha polipeptydowego, tworząc wolne aminokwasy i krótkie peptydy.
Specyficzność substratu:Wykazuje pewną selektywność w stosunku do typu aminokwasu N-końcowego i zwykle charakteryzuje się wyższą wydajnością hydrolizy w przypadku aminokwasów hydrofobowych (takich jak leucyna i fenyloalanina).
Adaptowalność pH:Wykazuje optymalną aktywność w środowisku lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-8,0).
Odporność na temperaturę:Utrzymuje wysoką aktywność w umiarkowanym zakresie temperatur (zwykle 40-60°C).
Efekt synergistyczny:Stosowana w połączeniu z innymi proteazami (takimi jak endoproteazy i karboksypeptydazy) może zwiększyć wydajność całkowitej hydrolizy białka.
Aplikacja:
Przemysł spożywczy
●Hydroliza białek: stosowana do produkcji aminokwasów i krótkich peptydów w celu poprawy smaku i wartości odżywczej potraw. Jest stosowana na przykład w sosie sojowym, przyprawach i żywności funkcjonalnej.
●Przetwórstwo mleczarskie: stosowane w celu rozkładu białek mleka oraz poprawy strawności i funkcjonalności produktów mlecznych.
●Przetwórstwo mięsa: stosowane w celu zmiękczenia mięsa oraz poprawy jego tekstury i smaku.
Przemysł paszowy
●Jako dodatek do paszy stosowany w celu poprawy strawności i szybkości wchłaniania białka paszowego oraz stymulacji wzrostu zwierząt.
●Poprawa wartości odżywczej paszy i obniżenie kosztów hodowli.
Przemysł farmaceutyczny
●Produkcja leków: stosowana do syntezy i modyfikacji leków peptydowych.
●Odczynniki diagnostyczne: jako kluczowy element biosensorów, stosowane do wykrywania aminokwasów i krótkich peptydów.
Badania biotechnologiczne
●Stosowany w badaniach proteomicznych do analizy sekwencji N-końcowej białek.
●W inżynierii enzymatycznej jest wykorzystywana do opracowywania nowych aminopeptydaz i ich pochodnych.
Przemysł kosmetyczny
●Stosowany w produktach do pielęgnacji skóry w celu rozkładu składników białkowych oraz zwiększenia wchłanialności i funkcjonalności produktów.
●Jako składnik aktywny jest stosowany do opracowywania produktów przeciwstarzeniowych i nawilżających
Pakowanie i dostawa
