Glukoamylaza/glukozydaza skrobiowa, enzym w proszku o jakości spożywczej (CAS: 9032-08-0)
Opis produktu
Enzym glukoamylaza (Glukan 1,4-α-glukozydaza) jest wytwarzany z Aspergillus niger. Wytwarzany jest metodą fermentacji zanurzeniowej, separacji i ekstrakcji.
Produkt ten można stosować w przemyśle alkoholowym, destylowanym, piwowarskim, w produkcji kwasów organicznych, cukru oraz do glikacji antybiotykowych materiałów przemysłowych.
1 jednostka enzymu glukoamylazy równa się ilości enzymu, która hydrolizuje rozpuszczalną skrobię, uzyskując 1 mg glukozy w temperaturze 40ºC i pH 4,6 w ciągu 1 godziny.
COA
| RZECZY | STANDARD | WYNIK TESTU |
| Analiza | ≥500000 u/g proszku glukoamylazy | Zgodny |
| Kolor | Biały proszek | Zgodny |
| Zapach | Brak szczególnego zapachu | Zgodny |
| Wielkość cząstek | 100% zaliczenie 80mesh | Zgodny |
| Strata podczas suszenia | ≤5,0% | 2,35% |
| Pozostałość | ≤1,0% | Zgodny |
| Ciężki metal | ≤10,0 ppm | 7 stron na minutę |
| As | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pozostałości pestycydów | Negatywny | Negatywny |
| Całkowita liczba płytek | ≤100cfu/g | Zgodny |
| Drożdże i pleśń | ≤100cfu/g | Zgodny |
| E. coli | Negatywny | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny |
| Wniosek | Zgodny ze specyfikacją | |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od silnego światła i ciepła. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcjonować
1) Funkcja procesu
Glukoamylaza rozkłada wiązanie α-1,4 glikozydowe skrobi od końca nieredukującego do glukozy, a także powoli rozbija wiązanie α-1,6 glikozydowe.
2) Stabilność termiczna
Stabilny w temperaturze 60°C. Optymalna temperatura wynosi 586°C.
3). Optymalne pH wynosi 4,0~4,5.
Wygląd Żółtawy proszek lub cząstka
Aktywność enzymu 50 000 μ/g do 150 000 μ/g
Zawartość wilgoci (%) ≤8
Wielkość cząstek: 80% cząstek ma wielkość mniejszą lub równą 0,4 mm.
Żywotność enzymów: Po sześciu miesiącach żywotność enzymów wynosi nie mniej niż 90% żywotności enzymów.
1 jednostka aktywności równa się ilości enzymu, jaką 1 g glukoamylazy potrzebuje do hydrolizy rozpuszczalnej skrobi, aby uzyskać 1 mg glukozy w ciągu 1 godziny w temperaturze 40°C i pH=4.
Aplikacja
Proszek glukoamylazy ma szeroki zakres zastosowań w wielu dziedzinach, w tym w przemyśle spożywczym, produkcji farmaceutycznej, produktach przemysłowych, codziennych artykułach chemicznych, paszach dla zwierząt i odczynnikach eksperymentalnych.
W przemyśle spożywczym glukoamylaza jest wykorzystywana w produkcji różnych produktów spożywczych, takich jak dekstryna, maltoza, glukoza, syrop wysokofruktozowy, pieczywo, piwo, sery i sosy. Jest również stosowana do poprawy tekstury i konsystencji przetworzonej żywności, na przykład w przemyśle mącznym jako bezpieczny i skuteczny środek poprawiający jakość pieczywa. Ponadto glukoamylaza jest często stosowana jako substancja słodząca w przemyśle napojów, która zmniejsza lepkość zimnych napojów i zwiększa ich płynność, zapewniając smak napojów o wysokiej zawartości skrobi.
W produkcji farmaceutycznej glukoamylaza może być wykorzystywana do produkcji różnorodnych leków, w tym suplementów diety zawierających enzymy trawienne i leków przeciwzapalnych. Jest również stosowana w żywności prozdrowotnej, materiałach bazowych, wypełniaczach, lekach biologicznych i surowcach farmaceutycznych.
W przemyśle glukoamylaza jest wykorzystywana w przemyśle naftowym, produkcji, rolnictwie, badaniach naukowych i technologicznych, bateriach, odlewach precyzyjnych itd. Ponadto glukoamylaza może zastąpić glicerynę jako środek aromatyzujący, przeciwzamarzaniowy i nawilżający do tytoniu.
Jeśli chodzi o produkty chemiczne codziennego użytku, glukoamylazę można stosować w produkcji środków oczyszczających twarz, kremów pielęgnacyjnych, toników, szamponów, past do zębów, żeli pod prysznic, maseczek na twarz i innych produktów chemicznych codziennego użytku.
W weterynaryjnej medycynie paszowej amylaza glukozowa jest stosowana w puszkach dla zwierząt domowych, paszach dla zwierząt, paszach odżywczych, badaniach i rozwoju pasz transgenicznych, paszach dla zwierząt wodnych, paszach witaminowych oraz produktach weterynaryjnych. Suplementacja diety egzogenną amylazą glukozową może pomóc młodym zwierzętom w trawieniu i wykorzystaniu skrobi, poprawie morfologii jelit i wydajności produkcyjnej.
Pakowanie i dostawa
