Galaktooligosacharydy Newgreen Supply Food Additives GOS Proszek galaktooligosacharydowy
Opis produktu
Galaktooligosacharydy (GOS) to funkcjonalny oligosacharyd o naturalnych właściwościach. Jego struktura molekularna jest zazwyczaj połączona od 1 do 7 grupami galaktozy w cząsteczkach galaktozy lub glukozy, tj. Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n = 0-6). W naturze śladowe ilości GOS występują w mleku zwierząt, podczas gdy w mleku kobiecym jest ich więcej. Utworzenie się flory bakteryjnej bifidobakterii u niemowląt w dużej mierze zależy od zawartości GOS w mleku kobiecym.
Słodkość galaktozooligosacharydu jest stosunkowo czysta, kaloryczność niska, słodkość wynosi od 20% do 40% sacharozy, a wilgotność jest bardzo wysoka. Galaktozaoligosacharyd charakteryzuje się wysoką stabilnością termiczną w warunkach neutralnego pH. Po podgrzaniu do 100°C przez 1 godzinę lub 120°C przez 30 minut, galaktozooligosacharyd nie ulega rozkładowi. Współogrzewanie galaktozooligosacharydu z białkiem wywołuje reakcję Maillarda, która może być wykorzystywana w przetwórstwie specjalistycznych produktów spożywczych, takich jak pieczywo i ciastka.
Słodycz
Jego słodycz stanowi około 20–40% słodyczy sacharozy, co pozwala na nadanie potrawom umiarkowanej słodyczy.
Ciepło
Galaktooligosacharydy mają niską kaloryczność, około 1,5-2 kJ/g, i są odpowiednie dla osób, które muszą kontrolować spożycie kalorii.
COA
| Wygląd | Biały krystaliczny proszek lub granulat | Odpowiadać |
| Identyfikacja | Czas reakcji głównego piku w teście | Odpowiadać |
| Badanie (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Strata podczas suszenia | ≤0,2% | 0,06% |
| Popiół | ≤0,1% | 0,01% |
| Temperatura topnienia | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Ołów (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | ＜0,01 mg/kg |
| Liczba bakterii | ≤300cfu/g | ＜10 jtk/g |
| Drożdże i pleśnie | ≤50cfu/g | ＜10 jtk/g |
| Bakterie grupy coli | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Zapalenie jelit wywołane przez Salmonellę | Negatywny | Negatywny |
| Shigella | Negatywny | Negatywny |
| Gronkowiec złocisty | Negatywny | Negatywny |
| Streptococcus beta-hemolizujący | Negatywny | Negatywny |
| Wniosek | Jest zgodny ze standardem. | |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, nie zamrażać, chronić przed silnym światłem i ciepłem. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcje
Efekty prebiotyczne:
Galaktooligosacharydy mogą stymulować wzrost pożytecznych bakterii w jelitach (takich jak bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego) i poprawiać równowagę mikrobiologiczną jelit.
Poprawa trawienia:
Jako rozpuszczalny błonnik pokarmowy galaktooligosacharydy wspomagają perystaltykę jelit oraz łagodzą zaparcia i niestrawność.
Wzmacnia funkcje odpornościowe:
Badania pokazują, że galaktooligosacharydy mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć odporność organizmu na infekcje.
Obniża poziom cukru we krwi:
Spożywanie galaktooligosacharydów może pomóc w poprawie kontroli poziomu cukru we krwi i jest odpowiednie dla osób chorujących na cukrzycę.
Wspomaga wchłanianie minerałów:
Galaktooligosacharydy mogą pomóc poprawić wchłanianie minerałów, takich jak wapń i magnez, co wspomaga zdrowie kości.
Poprawa zdrowia jelit:
Galaktooligosacharydy wspomagają wzrost dobrych bakterii, dzięki czemu pomagają zmniejszyć stan zapalny jelit i poprawić ogólny stan zdrowia jelit.
Aplikacja
Przemysł spożywczy:
Nabiał: powszechnie stosowany w jogurtach, mleku w proszku i mieszankach dla niemowląt jako składnik prebiotyczny wspomagający zdrowie jelit.
Żywność funkcjonalna: stosowana w produktach o niskiej zawartości cukru i kalorii w celu zwiększenia zawartości błonnika pokarmowego i poprawy smaku.
Produkty zdrowotne:
Jako składnik prebiotyczny dodawany do suplementów diety w celu wsparcia zdrowia jelit i funkcjonowania układu odpornościowego.
Żywność dziecięca:
Galaktooligosacharydy dodaje się do mleka modyfikowanego, aby naśladować składniki zawarte w mleku matki i wspomagać zdrowie jelit oraz odporność u niemowląt.
Suplementy diety:
Stosowany w odżywkach sportowych i specjalnych produktach dietetycznych w celu poprawy trawienia i wchłaniania składników odżywczych.
Karma dla zwierząt:
Dodawany do karmy dla zwierząt w celu wspomagania zdrowia jelit i prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego.
Powiązane produkty
Pakowanie i dostawa
