Fabryka fruktooligosacharydów Fabryka fruktooligosacharydów dostarcza fruktooligosacharydy w najlepszej cenie
Opis produktu
Czym są fruktooligosacharydy?
Fruktooligosacharydy są również nazywane fruktooligosacharydami lub trisacharydowymi oligosacharydami sacharozy. Fruktooligosacharydy występują w wielu powszechnie spożywanych owocach i warzywach. Cząsteczki sacharozy łączą się z 1-3 cząsteczkami fruktozy poprzez wiązania β-(1→2) glikozydowe, tworząc triozę sacharozy, tetraozę sacharozy i pentaozę sacharozy, które są liniowymi heterooligosacharydami złożonymi z fruktozy i glukozy. Wzór sumaryczny to GF-Fn (n = 1, 2, 3, G oznacza glukozę, F oznacza fruktozę). Jest on wytwarzany z sacharozy jako surowca, a następnie przetwarzany i rafinowany za pomocą nowoczesnej technologii bioinżynieryjnej – fruktozylotransferazy. Naturalnie występujące i wytwarzane enzymatycznie fruktooligosacharydy są prawie zawsze liniowe.
Fruktooligosacharydy są cenione przez nowoczesne przedsiębiorstwa produkujące żywność oraz konsumentów ze względu na ich doskonałe właściwości fizjologiczne, takie jak niska wartość kaloryczna, brak próchnicy zębów, wspomaganie namnażania się bifidobakterii, obniżanie poziomu cukru we krwi, poprawa poziomu lipidów w surowicy, wspomaganie wchłaniania pierwiastków śladowych itp. Są szeroko stosowane w żywności prozdrowotnej trzeciej generacji.
Słodkość wytwarzanych oligofruktoz G i P wynosi odpowiednio około 60% i 30% słodkości sacharozy, przy czym obie zachowują dobre właściwości słodkie sacharozy. Syrop typu G zawiera 55% fruktooligosacharydów, całkowita zawartość sacharozy, glukozy i fruktozy wynosi 45%, a słodkość wynosi 60%. Proszek typu P zawiera ponad 95% fruktooligosacharydów, a słodkość wynosi 30%.
Źródło: Fruktooligosacharydy znajdują się w tysiącach naturalnych roślin, które ludzie często spożywają, takich jak banany, żyto, czosnek, łopian, kłącza szparagów, pszenica, cebula, ziemniaki, yacon, topinambur, miód itp. Amerykańska Narodowa Agencja Testów Środowiskowych (NET) oceniła zawartość fruktooligosacharydów w żywności. Niektóre z wyników testów to: banany 0,3%, czosnek 0,6%, miód 0,75% i żyto 0,5%. Łopian zawiera 3,6%, cebula zawiera 2,8%, czosnek zawiera 1%, a żyto zawiera 0,7%. Zawartość fruktooligosacharydów w yaconie wynosi 60%-70% suchej masy, a zawartość ta jest najbogatsza w bulwach topinamburu, stanowiąc 70%-80% suchej masy bulwy.
Certyfikat analizy
| Nazwa produktu: | Fruktooligosacharyd | Data testu: | 2023-09-29 |
| Numer partii: | GN23092801 | Data produkcji: | 2023-09-28 |
| Ilość: | 5000 kg | Data ważności: | 2025-09-27 |
| RZECZY | SPECYFIKACJE | WYNIKI |
| Wygląd | Biały lub lekko żółty proszek | biały proszek |
| Zapach | Z aromatem charakterystycznym dla tego produktu | Zgodny |
| Smak | Słodycz jest miękka i orzeźwiająca | Zgodny |
| Analiza(w przeliczeniu na suchą masę), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Woda,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Popiół przewodnościowy,% | ≤ 0,4 | ＜0,01 |
| Zanieczyszczenie, % | Brak widocznych zanieczyszczeń | Zgodny |
| Całkowita liczba drobnoustrojów, CFU/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| Grupa coli, MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| Pleśń i drożdże, CFU/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Nie wykryto |
| As, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Wniosek | Kontrola spełnia normę GB/T23528 | |
| Warunki przechowywania | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Chronić przed silnym światłem i ciepłem. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Jaka jest funkcja fruktooligosacharydów?
1. Niska wartość energetyczna, ponieważ fruktooligosacharydy nie mogą być bezpośrednio trawione i wchłaniane przez organizm człowieka, a jedynie wchłaniane i wykorzystywane przez bakterie jelitowe, ma niską wartość kaloryczną, nie prowadzi do otyłości, a pośrednio wspomaga odchudzanie. Jest również dobrym słodzikiem dla osób z cukrzycą.
2. Ponieważ nie może być wykorzystany przez bakterie jamy ustnej (mowa o zmutowanym Streptococcus Smutans), ma działanie przeciwpróchnicze.
3. Proliferacja pożytecznych bakterii jelitowych. Fruktooligosacharyd wywiera selektywny wpływ na proliferację pożytecznych bakterii, takich jak Bifidobacterium i Lactobacillus w jelitach, co zapewnia im przewagę w jelicie, hamuje wzrost bakterii szkodliwych, ogranicza powstawanie substancji toksycznych (takich jak endotoksyny, amoniak itp.) oraz działa ochronnie na komórki błony śluzowej jelit i wątrobę, zapobiegając w ten sposób wystąpieniu patologicznego raka jelita grubego i wzmacniając odporność organizmu.
4. Może obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.
5. Wspomaga wchłanianie składników odżywczych, zwłaszcza wapnia.
6. Zapobiegaj biegunce i zaparciom.
Jakie jest zastosowanie fruktooligosacharydów?
W ostatnich latach fruktooligosacharydy cieszą się popularnością nie tylko na krajowym i zagranicznym rynku produktów opieki zdrowotnej, ale są również szeroko stosowane w żywności prozdrowotnej, napojach, produktach mlecznych, słodyczach i innych gałęziach przemysłu spożywczego, paszowego oraz w medycynie, kosmetyce i innych gałęziach przemysłu. Perspektywy zastosowania są bardzo szerokie.
1. Zastosowanie oligosacharydów w paszach
Głównym działaniem fruktooligosacharydu jest to, że wywiera on wpływ proliferacyjny na bifidobakterie w organizmach zwierząt, zwiększając w ten sposób tempo wzrostu bifidobakterii i w różnym stopniu hamując rozwój szkodliwych bakterii w jelitach.
Fruktooligosacharydy wykazują również doskonałe działanie proliferacyjne na bifidobakterie występujące u innych zwierząt stałocieplnych. Fruktooligosacharydy mogą skutecznie leczyć biegunkę i objawy dyzenterii po odsadzeniu zwierząt gospodarskich, a także odgrywać pozytywną rolę zapobiegawczą w przypadku takich niekorzystnych skutków, jak śmiertelność, spowolnienie wzrostu i opóźnienie rozwoju.
2. Zastosowanie fruktooligosacharydów w żywności i produktach prozdrowotnych
Fruktooligosacharydy są stosowane w napojach z bakteriami kwasu mlekowego, napojach stałych, wyrobach cukierniczych, herbatnikach, pieczywie, galaretkach, napojach zimnych, zupach, płatkach śniadaniowych i innych produktach spożywczych. Dodatek fruktooligosacharydów nie tylko poprawia wartość odżywczą i zdrowotną żywności, ale także skutecznie wydłuża okres przydatności do spożycia wielu produktów spożywczych, takich jak lody, jogurt, dżem itp. Ponadto fruktooligosacharydy są niskokaloryczne, nie powodują otyłości i nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi, są idealnym nowym słodzikiem zdrowotnym i mogą być stosowane jako baza żywnościowa w zastosowaniach spożywczych, aby zaspokoić potrzeby pacjentów z cukrzycą, otyłością i hipoglikemią. W ostatnich latach fruktooligosacharydy są szeroko stosowane w żywności dla niemowląt, zwłaszcza w produktach mlecznych, takich jak mleko w proszku dla niemowląt, mleko czyste, mleko smakowe, mleko fermentowane, napoje z bakteriami kwasu mlekowego i różne rodzaje mleka w proszku. Dodanie odpowiedniej ilości oligosacharydów, inuliny, laktulozy i innych prebiotyków do mleka w proszku dla niemowląt może sprzyjać rozwojowi bifidobakterii lub pałeczek kwasu mlekowego w jelicie grubym. Jako bioaktywne prebiotyki i rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy dodawany do wody pitnej, fruktooligosacharydy nie tylko zaspokajają podstawowe funkcje fizjologiczne i wspomagają metabolizm człowieka, ale także wspierają jego zdrowie, a ich działanie wzajemnie się uzupełnia.
(1) Jako stymulator wzrostu bifidobakterii. Może on nie tylko sprawić, że produkt będzie pełnił funkcję fruktooligosacharydu, ale także przezwyciężyć pewne wady oryginalnego produktu, czyniąc go bardziej doskonałym. Na przykład, dodatek oligofruktozy do niefermentowanych produktów mlecznych (mleko surowe, mleko w proszku itp.) może rozwiązać problemy takie jak łatwe zaparcia i zaparcia u osób starszych i dzieci, jako uzupełnienie diety; Dodatek oligosacharydów do fermentowanych produktów mlecznych może zapewnić źródło pożywienia dla żywych bakterii w produktach, wzmocnić ich działanie i wydłużyć okres przydatności do spożycia; Dodatek fruktooligosacharydów do produktów zbożowych może zapewnić wysoką jakość produktu i wydłużyć jego okres przydatności do spożycia.
(2) Jako czynnik aktywacji, który jest wapniem, magnezem, żelazem i innymi minerałami i pierwiastkami śladowymi czynnika aktywacji, można osiągnąć efekt promowania wchłaniania minerałów i pierwiastków śladowych, takich jak wapń, żelazo, cynk i inne produkty spożywcze, produkty zdrowotne, aby dodać oligosacharydy, mogą poprawić skuteczność produktu.
(3) Jako unikalny słodzik o niskiej zawartości cukru i niskiej wartości kalorycznej, trudny do strawienia, dodawany do żywności, może nie tylko poprawić smak produktu i obniżyć jego wartość kaloryczną, ale także wydłużyć jego okres przydatności do spożycia. Na przykład, dodanie oligosacharydów do żywności dietetycznej może znacznie obniżyć wartość kaloryczną produktu. W produktach o niskiej zawartości cukru oligofruktoza nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi. Dodanie oligosacharydów do produktów winiarskich może zapobiec wytrącaniu się roztworu wewnętrznego w winie, poprawić jego klarowność, poprawić smak wina i sprawić, że będzie ono łagodniejsze i orzeźwiające. Dodanie oligosacharydów do napojów owocowych i herbacianych może sprawić, że smak produktu będzie delikatniejszy, łagodniejszy i gładszy.
3. Zastosowanie fruktooligosacharydów w żywności specjalnego przeznaczenia medycznego
Chociaż uważa się, że fruktooligosacharyd nie pełni w pełni funkcji błonnika pokarmowego ze względu na swoją niską masę cząsteczkową, ta właściwość sprawia, że jest on dobrze kompatybilny z płynną specjalistyczną żywnością medyczną, która jest często spożywana przez pacjentów przez sondę. Wiele rodzajów błonnika pokarmowego nie jest kompatybilnych z płynną żywnością medyczną, ponieważ błonnik nierozpuszczalny ma tendencję do wytrącania się i zatykania sondy, podczas gdy błonnik rozpuszczalny zwiększa lepkość produktu, utrudniając podawanie leków przez sondę stałą. Fruktooligosacharyd może odgrywać wiele fizjologicznych funkcji błonnika pokarmowego, takich jak regulacja funkcji jelit, utrzymanie integralności jelita grubego, zapobieganie przeszczepom, zmiana ścieżki wydalania azotu i zwiększenie wchłaniania minerałów. Krótko mówiąc, dobra kompatybilność fruktooligosacharydów z płynną żywnością medyczną i liczne efekty fizjologiczne sprawiają, że fruktooligosacharydy są szeroko stosowane w specjalistycznej żywności medycznej.
4. Inne zastosowania
Dodanie fruktooligosacharydów do pieczonej żywności może poprawić jej kolor, zmniejszyć kruchość i sprzyjać puchnięciu
Produkty powiązane:
Fabryka Newgreen dostarcza również następujące aminokwasy:
pakowanie i dostawa
transport
