Zagęszczacz spożywczy 900 agar CAS 9002-18-0 proszek agarowy

Opis produktu:

Agar w proszku to naturalna substancja galaretowata, ekstrahowana ze ścianek komórkowych wodorostów (krasnorostów). Jest to bezbarwny, bezsmakowy i bezwonny proszek o silnych właściwościach żelujących.

Właściwości:

Proszek agarowy ma następujące główne właściwości:

Żelowalność: Proszek agarowy może szybko żelować, tworząc mocną strukturę żelową.

Stabilność temperaturowa: Proszek agarowy może zachować stabilną konsystencję żelu w wyższych temperaturach.

Rozpuszczalność: Proszek agarowy rozpuszcza się całkowicie w ciepłej wodzie, tworząc przezroczysty roztwór.

Odporność na zakażenie mikroorganizmami: Proszek agarowy sam w sobie nie ulega zakażeniu mikroorganizmami i zapewnia sterylne środowisko.

W przypadku stosowania proszku agarowego, zazwyczaj należy go dokładnie wymieszać z płynem (najczęściej wodą) i podgrzać, aby ułatwić proces rozpuszczania i żelowania. Dokładna dawka i ilość dodawanego agaru zależą od wymaganej mocy żelu, przygotowywanej żywności lub warunków eksperymentalnych.

Aplikacja:

Agar w proszku jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako środek żelujący i stabilizator. Można go używać do produkcji galaretek, wody z cukrem, puddingów, mrożonek, sosów, deserów, serów, ciastek i innych produktów spożywczych. Dobrze zachowuje kształt i strukturę potraw, jednocześnie wzbogacając je o różnorodne smaki i tekstury.

Oprócz zastosowania w przemyśle spożywczym, proszek agarowy jest szeroko stosowany w laboratoriach, biotechnologii i farmacji. W laboratoriach jest powszechnie używany do przygotowywania pożywek agarozowych do hodowli mikroorganizmów i komórek. W biotechnologii jest używany do przygotowywania żeli agarozowych (takich jak żele do elektroforezy) do separacji i wykrywania DNA/RNA. W przemyśle farmaceutycznym proszek agarowy ma również pewne właściwości farmakologiczne i jest wykorzystywany do produkcji kapsułek i tabletek.

Ogólnie rzecz biorąc, proszek agarowy to naturalna substancja koloidalna, szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, laboratoryjnym i farmaceutycznym. Charakteryzuje się wysoką zdolnością żelowania i stabilnością. Jego liczne zastosowania i właściwości sprawiają, że jest niezbędnym składnikiem wielu produktów.

Oświadczenie koszerne:

Niniejszym potwierdzamy, że produkt ten posiada certyfikat koszerności.