Dostawa fabryczna enzymu oksydazy glukozy o jakości spożywczej do pieczenia
Opis produktu
Enzym oksydazy glukozy o jakości spożywczej do mąki i dodatków do pieczenia
Oksydaza glukozowa jest wytwarzana w procesie fermentacji wgłębnej Aspergillus niger, a następnie oczyszczana, przetwarzana i suszona. Produkt ten jest w stanie wybielić mąkę, wzmocnić gluten i poprawić właściwości ciasta, dlatego jest często stosowany w różnych wypiekach.
Funkcjonować
1. Poprawa wydajności operacyjnej ciasta;
2. Poprawia stabilność ciasta;
3. Poprawa szybkości inflacji i jakości chleba;
4. Zmniejszyć lub zastąpić utleniacz chemiczny;
Dawkowanie
W przemyśle piekarniczym: Zalecana dawka to 2-40 g na tonę mąki. Dawkę należy zoptymalizować w zależności od zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań dotyczących produktu i parametrów przetwarzania. Najlepiej rozpocząć test od odpowiedniej objętości.
Składowanie
Opakowanie: 25 kg/bęben; 1125 kg/bęben.
Przechowywanie: Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, unikać bezpośredniego światła słonecznego.
Okres przydatności: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Produkty powiązane:
Fabryka Newgreen dostarcza również następujące enzymy:
| Bromelaina spożywcza | Bromelaina ≥ 100 000 u/g |
| Proteaza alkaliczna o jakości spożywczej | Proteaza alkaliczna ≥ 200 000 u/g |
| Papaina spożywcza | Papaina ≥ 100 000 u/g |
| Lakaza spożywcza | Lakaza ≥ 10 000 u/l |
| Kwasowa proteaza spożywcza typu APRL | Proteaza kwasowa ≥ 150 000 u/g |
| Celobiaza spożywcza | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzym dekstranowy o jakości spożywczej | Enzym dekstranowy ≥ 25 000 u/ml |
| Lipaza spożywcza | Lipazy ≥ 100 000 u/g |
| Proteaza neutralna o jakości spożywczej | Proteaza obojętna ≥ 50 000 u/g |
| Glutaminowa transaminaza spożywcza | Transaminaza glutaminowa ≥1000 u/g |
| Liaza pektynowa o jakości spożywczej | Pektynowa liaza ≥600 u/ml |
| Pektynaza spożywcza (płynna 60K) | Pektynaza ≥ 60 000 u/ml |
| Katalaza spożywcza | Katalaza ≥ 400 000 u/ml |
| Oksydaza glukozowa spożywcza | Oksydaza glukozowa ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amylaza spożywcza (odporny na wysokie temperatury) | α-amylaza wysokotemperaturowa ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylaza spożywcza (średniotemperaturowy) typ AAL | Średnia temperatura alfa-amylaza ≥3000 u/ml |
| Dekarboksylaza alfa-acetylomleczanowa o jakości spożywczej | dekarboksylaza α-acetylomleczanowa ≥2000u/ml |
| β-amylaza spożywcza (płynna 700 000) | β-amylaza ≥ 700 000 u/ml |
| β-glukanaza spożywcza typu BGS | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza spożywcza (typ endo-cut) | Proteaza (typ cięty) ≥25u/ml |
| Ksylanaza spożywcza typu XYS | Ksylanaza ≥ 280 000 u/g |
| Ksylanaza spożywcza (kwas 60K) | Ksylanaza ≥ 60 000 u/g |
| Amylaza glukozowa spożywcza typu GAL | Enzym scukrzający≥260 000 jednostek/ml |
| Pullulanaza spożywcza (płynna 2000) | Pullulanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza spożywcza | CMC≥ 11 000 u/g |
| Celulaza spożywcza (pełny składnik 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkaliczna o jakości spożywczej (wysoka aktywność, typ skoncentrowany) | Aktywność proteazy alkalicznej ≥ 450 000 u/g |
| Amylaza glukozowa spożywcza (stała 100 000) | Aktywność amylazy glukozowej ≥ 100 000 u/g |
| Kwasowa proteaza spożywcza (stały 50 000) | Aktywność proteazy kwasowej ≥ 50 000 u/g |
| Proteaza neutralna o jakości spożywczej (wysokoaktywna, skoncentrowana) | Aktywność proteazy obojętnej ≥ 110 000 u/g |
środowisko fabryczne
pakowanie i dostawa
transport
