Chiny dostarczają enzym amylazy spożywczej (średniotemperaturowy) w hurtowych ilościach (średniotemperaturowy) typu AAL w najlepszej cenie
Opis produktu
Wprowadzenie do α-amylazy spożywczej (średniotemperaturowej) typu AAL
Alfa-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL to enzym specjalnie stosowany w przemyśle spożywczym. Służy głównie do katalizowania reakcji hydrolizy skrobi. Oto kilka kluczowych informacji na temat tego enzymu:
1. Źródło
Alfa-amylaza typu AAL jest zwykle pozyskiwana ze specyficznych mikroorganizmów, takich jak bakterie lub grzyby, i uzyskiwana po fermentacji i oczyszczeniu, co zapewnia jej bezpieczeństwo i skuteczność w zastosowaniach spożywczych.
2. Funkcje
Aktywność w średniej temperaturze: α-amylaza typu AAL wykazuje dobrą aktywność w warunkach średniej temperatury i nadaje się do stosowania w różnych technikach przetwarzania żywności.
Adaptacja do pH: Zwykle działa najlepiej w warunkach obojętnych lub lekko kwaśnych, konkretny zakres pH zmienia się w zależności od źródła enzymu.
3. Bezpieczeństwo
Alfa-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL spełnia odpowiednie normy dla dodatków do żywności. Przeszła rygorystyczną ocenę bezpieczeństwa i jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym.
Streszczać
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL to wysoce wydajny i bezpieczny enzym, który może skutecznie katalizować hydrolizę skrobi w umiarkowanych warunkach temperaturowych. Jest szeroko stosowana w przetwórstwie spożywczym, browarnictwie, przemyśle paszowym i innych dziedzinach.
COA
| Rzeczy | Specyfikacje | Wyniki |
| Wygląd | Sypki, jasnożółty proszek stały | Zgodny |
| Zapach | Charakterystyczny zapach fermentacji | Zgodny |
| Rozmiar oczek/sito | NLT 98% przez 80 oczek | 100% |
| Aktywność enzymu (α-amylazy (średnia temperatura)) | 3000 jednostek/ml
| Zgodny |
| PH | 57 | 6.0 |
| Strata podczas suszenia | ＜5 ppm | Zgodny |
| Pb | ＜3 ppm | Zgodny |
| Całkowita liczba płytek | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. coli | Negatywny | Zgodny |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| Nierozpuszczalność | ≤ 0,1% | Wykwalifikowany |
| Składowanie | Przechowywać w szczelnych workach foliowych, w chłodnym i suchym miejscu. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcje
Funkcja α-amylazy spożywczej (średniotemperaturowej) typu AAL
Alfa-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL pełni wiele ważnych funkcji w przemyśle spożywczym, w tym:
1. Hydroliza skrobi
Kataliza: α-amylaza typu AAL może skutecznie katalizować hydrolizę skrobi i rozkładać ją na maltozę, glukozę i inne oligosacharydy. Proces ten jest kluczowy dla wykorzystania skrobi.
2. Poprawa wydajności sacharyfikowania
Proces sacharyfikowania: W procesie warzenia i sacharyfikowania α-amylaza typu AAL może poprawić wydajność sacharyfikowania skrobi, wspomagać proces fermentacji i zwiększać produkcję alkoholu lub innych produktów fermentacji.
3. Poprawa tekstury żywności
Przetwarzanie ciasta: Podczas pieczenia zastosowanie alfa-amylazy AAL może poprawić płynność i rozciągliwość ciasta, a także poprawić smak i teksturę gotowego produktu.
4. Zmniejsz lepkość
Poprawa płynności: W niektórych procesach przetwórstwa żywności α-amylaza typu AAL może zmniejszyć lepkość zawiesiny skrobiowej i poprawić płynność w trakcie przetwarzania.
5. Stosowane do paszy
Dodatek paszowy: Dodanie alfa-amylazy AAL do paszy dla zwierząt może poprawić strawność paszy i wspomóc wzrost zwierząt.
6. Adaptowalny
Aktywność w średniej temperaturze: Wykazuje najlepszą aktywność w warunkach średniej temperatury i nadaje się do różnych procesów przetwarzania żywności, szczególnie w środowiskach o niższej temperaturze.
Streszczać
Alfa-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL odgrywa ważną rolę w wielu dziedzinach. Może skutecznie poprawić efektywność wykorzystania skrobi i jakość przetwarzania żywności. Jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, browarniczym, paszowym i innych gałęziach przemysłu.
Aplikacja
Zastosowanie α-amylazy spożywczej (średniotemperaturowej) typu AAL
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL jest szeroko stosowana w wielu gałęziach przemysłu, głównie w następujących obszarach:
1. Przetwórstwo żywności
Produkcja słodyczy: W procesie produkcji słodyczy stosuje się alfa-amylazę typu AAL, która przekształca skrobię w cukry fermentujące, co poprawia słodycz i smak produktu.
Chleb i ciasto: W procesie pieczenia alfa-amylaza AAL może poprawić płynność i wydajność fermentacji ciasta, a także zwiększyć objętość i teksturę gotowego produktu.
2. Przemysł piwowarski
Produkcja piwa: W procesie warzenia piwa alfa-amylaza typu AAL pomaga przekształcać skrobię w cukry fermentujące, wspomaga fermentację i zwiększa produkcję alkoholu.
Inne napoje fermentowane: Nadaje się również do produkcji innych napojów fermentowanych w celu zwiększenia efektywności sacharyfikowania.
3. Przemysł paszowy
Dodatek paszowy: Alfa-amylaza AAL zawarta w paszach dla zwierząt może poprawić strawność paszy oraz wspomagać wzrost i zdrowie zwierząt.
4. Biopaliwa
Produkcja etanolu: W produkcji biopaliw stosuje się alfa-amylazę typu AAL, która przekształca skrobię w cukry fermentujące, będące surowcem do produkcji bioetanolu.
5. Inne zastosowania
Przemysł tekstylny i papierniczy: W przemyśle tekstylnym i papierniczym alfa-amylaza typu AAL jest stosowana w celu usuwania powłok skrobiowych i poprawy jakości produktu oraz wydajności przetwarzania.
Streszczać
α-amylaza spożywcza (średniotemperaturowa) typu AAL stała się ważnym enzymem w wielu dziedzinach, takich jak przetwórstwo spożywcze, browarnictwo, pasze i biopaliwa, ze względu na jej wysoką wydajność i szerokie zastosowanie w warunkach średniej temperatury.
Pakowanie i dostawa
