Beta-glukanaza wysokiej jakości dodatek do żywności
Opis produktu
Beta-glukanaza BG-4000 to rodzaj enzymu bakteryjnego wytwarzanego w hodowli zanurzeniowej. Jest endoglukanazą, która specyficznie hydrolizuje wiązania beta-1, 3 i beta-1, 4 glikozydowe beta-glukanu, tworząc oligosacharyd zawierający 3-5 jednostek glukozy i glukozę.
Enzym dekstranaza to ogólna nazwa wielu enzymów, które mogą katalizować i hydrolizować β-glukan.
Enzym dekstranaza występuje w roślinach w połączeniu z różnymi rodzajami złożonych cząsteczek polimerowych, takimi jak: amylum, pektyna, ksylan, celuloza, białko, lipid itd. Dlatego enzym dekstranaza może być stosowany wyłącznie w hydrolizie celulozy, ale skuteczniejszym sposobem hydrolizy celulozy jest jego łączenie z innymi pokrewnymi enzymami, co pozwala na obniżenie kosztów użytkowania.
Jedna jednostka aktywności równa się 1 μg glukozy, która powstaje w wyniku hydrolizy β-glukanu w 1 g proszku enzymatycznego (lub 1 ml płynnego enzymu) w temperaturze 50°C i pH 4,5 w ciągu jednej minuty.
COA
| RZECZY | STANDARD | WYNIK TESTU |
| Analiza | ≥2,7000 u/g Beta-glukanazy | Zgodny |
| Kolor | Biały proszek | Zgodny |
| Zapach | Brak szczególnego zapachu | Zgodny |
| Wielkość cząstek | 100% zaliczenie 80mesh | Zgodny |
| Strata podczas suszenia | ≤5,0% | 2,35% |
| Pozostałość | ≤1,0% | Zgodny |
| Ciężki metal | ≤10,0 ppm | 7 stron na minutę |
| As | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pozostałości pestycydów | Negatywny | Negatywny |
| Całkowita liczba płytek | ≤100cfu/g | Zgodny |
| Drożdże i pleśń | ≤100cfu/g | Zgodny |
| E. coli | Negatywny | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny |
| Wniosek | Zgodny ze specyfikacją | |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od silnego światła i ciepła. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcjonować
1. Obniżenie lepkości treści pokarmowej i poprawa strawności oraz wykorzystania składników odżywczych.
2. Rozbijanie struktury ścian komórkowych, dzięki czemu surowe białko, tłuszcz i węglowodany w komórkach ziaren są łatwiej wchłaniane.
3. Ograniczenie rozprzestrzeniania się szkodliwych bakterii, poprawa morfologii jelit, co sprzyja wchłanianiu składników odżywczych. Dekstranazę można również stosować w przemyśle piwowarskim, paszowym, przetwórstwie soków owocowych i warzywnych, w przemyśle ekstraktów roślinnych, tekstylnym i spożywczym; najlepsze rozwiązanie sprawdza się w różnych obszarach zastosowań i przy zmieniających się warunkach produkcji.
Aplikacja
Proszek β-glukanazy jest szeroko stosowany w wielu dziedzinach.
1. W procesie warzenia piwa, sproszkowana β-glukanaza może degradować β-glukan, poprawiać stopień wykorzystania słodu i ilość wyługowanej brzeczki, przyspieszać filtrację roztworu scukrzającego i piwa oraz zapobiegać powstawaniu turbin piwnych. Może również poprawić wydajność membrany filtracyjnej w procesie produkcji czystej i wydłużyć jej żywotność.
2. W przemyśle paszowym β-glukanaza w proszku poprawia wykorzystanie paszy i zdrowie zwierząt poprzez poprawę trawienia i wchłaniania składników paszy. Może również wzmacniać odporność zwierząt i zmniejszać częstość występowania chorób.
3. W przetwórstwie soków owocowych i warzywnych, sproszkowana β-glukanaza jest stosowana w celu poprawy klarowności i stabilności soków owocowych i warzywnych oraz wydłużenia ich okresu przydatności do spożycia. Poprawia również smak i wartość odżywczą soków owocowych i warzywnych.
4. W medycynie i produktach opieki zdrowotnej, sproszkowany β-glukan, jako prebiotyk, może stymulować wzrost bifidobakterii i pałeczek kwasu mlekowego w jelitach, zmniejszać liczbę Escherichia coli, przyczyniając się do utraty wagi i poprawy odporności. Usuwa również wolne rodniki, jest odporny na promieniowanie, rozpuszcza cholesterol, zapobiega hiperlipidemii i zwalcza infekcje wirusowe.
Powiązane produkty
Fabryka Newgreen dostarcza również następujące aminokwasy:
Pakowanie i dostawa
