ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਫੈਕਟਰੀ ਸਪਲਾਈ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ 99% CAS 9000-90-2
ਉਤਪਾਦ ਵੇਰਵਾ
ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਇੱਕ ਫੰਗਲ ਹੈ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਐਂਡੋ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨਾਈਜ਼ਡ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਡੈਕਸਟ੍ਰੀਨ ਦੇ α-1,4-ਗਲੂਕੋਸੀਡਿਕ ਲਿੰਕੇਜ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਨਾਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੈਕਸਟ੍ਰੀਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਧਾਰ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੀਓਏ
| ਆਈਟਮਾਂ | ਸਟੈਂਡਰਡ | ਟੈਸਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ |
| ਪਰਖ | ≥10000 u/g ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਪਾਊਡਰ | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਰੰਗ | ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਗੰਧ | ਕੋਈ ਖਾਸ ਗੰਧ ਨਹੀਂ। | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਕਣ ਦਾ ਆਕਾਰ | 100% ਪਾਸ 80 ਜਾਲ | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ | ≤5.0% | 2.35% |
| ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ | ≤1.0% | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ | ≤10.0 ਪੀਪੀਐਮ | 7ppm |
| As | ≤2.0 ਪੀਪੀਐਮ | ਅਨੁਕੂਲ |
| Pb | ≤2.0 ਪੀਪੀਐਮ | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ | ≤100cfu/g | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ | ≤100cfu/g | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਈ. ਕੋਲੀ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਸਿੱਟਾ | ਨਿਰਧਾਰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ | |
| ਸਟੋਰੇਜ | ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਤੇਜ਼ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। | |
| ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ | 2 ਸਾਲ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
ਫੰਕਸ਼ਨ
ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਲਟ ਸ਼ੂਗਰ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਆਦਿ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਣ।
ਬੀਅਰ, ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਅਲਕੋਹਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ, ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ।
ਸੁਰੱਖਿਆ
ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਤਿਆਰੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਚਮੜੀ, ਅੱਖਾਂ ਜਾਂ ਨੱਕ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਜਾਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
α-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਮੈਕਰੋਮੋਲੀਕਿਊਲਰ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਡੈਕਸਟ੍ਰੀਨ, ਮਾਲਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ।
ਖਾਸ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ : ਆਟਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਸੁਧਾਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤਰਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ 3।
ਫੀਡ ਇੰਡਸਟਰੀ: ਐਕਸੋਜੇਨਸ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦਾ ਖੁਰਾਕੀ ਜੋੜ ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੀਡ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਐਸਿਡ-ਰੋਧਕ α-ਐਮੀਲੇਜ਼, ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ: ਸਟਾਰਚ ਕੋਟਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੀ ਲੇਸ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ
ਨਿਊਗ੍ਰੀਨ ਫੈਕਟਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ:
ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ
