ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ: ਘੱਟ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ "ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦਾ ਰਾਜਾ"

●ਕੀ ਹੈ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ?

ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ (ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਓਲੇਰੇਸੀਆ ਵਰ. ਕੈਪੀਟਾਟਾ ਐਫ. ਰੁਬਰਾ), ਜਿਸਨੂੰ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਡੂੰਘੇ ਜਾਮਨੀ ਪੱਤਿਆਂ ਕਾਰਨ "ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ 90.5~322 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਲੂਬੇਰੀ (ਲਗਭਗ 163 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/100 ਗ੍ਰਾਮ) ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਈਨਾਈਡਿਨ-3-ਓ-ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ (ਸਾਈ-3-ਗਲੂ) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, 5 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਓਨੀ ਪਿਗਮੈਂਟ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਈਨਾਪਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਪੀਓਨੀ ਪਿਗਮੈਂਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ।

 

ਹਰੀ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਸੁਪਰਕ੍ਰਿਟੀਕਲ CO₂ ਕੱਢਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ (98% ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੁੱਧਤਾ) ਜੈਵਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਢੰਗ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ;

 

UV-C ਭੌਤਿਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ: ਚੀਨੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕੈਡਮੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਰਟ-ਵੇਵ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਇਲਾਜ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਜੀਨਾਂ (MYB114, PAP1) ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;

 

ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਧੀ: ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਐਗਲਾਈਕੋਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੰਜੀਨੀਅਰਡ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ 50% ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

 

● ਇਸਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ?

1. ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾ:

ਟ੍ਰਿਪਲ ਨੈਗੇਟਿਵ ਬ੍ਰੈਸਟ ਕੈਂਸਰ (TNBC):

Cy-3-glu ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ TNBC ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਰੀਸੈਪਟਰ ERα36 ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ, EGFR/AKT ਸਿਗਨਲਿੰਗ ਮਾਰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲ ਐਪੋਪਟੋਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ 32 TNBC ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 75% ਵਿੱਚ ERα36 ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾਲ ਖੁਆਏ ਗਏ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਟਿਊਮਰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਦਰ 50% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

 

ਮੇਲਾਨੋਮਾ:

RAD51-ਵਿਚੋਲਗੀ ਵਾਲੇ DNA ਮੁਰੰਮਤ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ G2/M ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿਫਤਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਪੋਪਟੋਸਿਸ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 

2. ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੋਰ: ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲੋਂ 2.8 ਗੁਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਕਾਰਕ TNF-α ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ;

 

ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਸੇਵਨਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਪਲੇਕਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ59;

 

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ: ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ) ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੋਖਣ ਚੈਨਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

 

3. ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ ਸੋਜਸ਼ ਵਿਰੋਧੀ

ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ 2.6 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਬਿਊਟੀਰੇਟ (ਕੋਲਨ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ) ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ 28% ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;

 

ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ ਆਈਸੋਥਿਓਸਾਈਨੇਟਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੰਬਾਕੂ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਸ) ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।