ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨਿਊਗ੍ਰੀਨ ਸਪਲਾਈ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਐਲ ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਊਡਰ
ਉਤਪਾਦ ਵੇਰਵਾ
ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੈ। ਇਸ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈα-ਐਮੀਨੋਗਲੂਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮਿਸ਼ਨ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤ
ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ। ਆਮ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਮੀਟ
ਮੱਛੀ
ਅੰਡੇ
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ
ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ)
ਸੀਓਏ
| ਆਈਟਮਾਂ | ਨਿਰਧਾਰਨ | ਨਤੀਜੇ |
| ਦਿੱਖ | ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਪਛਾਣ (IR) | ਸੰਦਰਭ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਪਰਖ (ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ) | 98.0% ਤੋਂ 101.5% | 99.21% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| ਖਾਸ ਘੁੰਮਣ | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| ਕਲੋਰਾਈਡ | ≤0.05% | <0.05% |
| ਸਲਫੇਟਸ | ≤0.03% | <0.03% |
| ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ | ≤15ppm | <15ppm |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ | ≤0.20% | 0.11% |
| ਇਗਨੀਸ਼ਨ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ | ≤0.40% | <0.01% |
| ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫਿਕ ਸ਼ੁੱਧਤਾ | ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ≤0.5% ਕੁੱਲ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ≤2.0% | ਅਨੁਕੂਲ |
| ਸਿੱਟਾ
| ਇਹ ਮਿਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ।
| |
| ਸਟੋਰੇਜ | ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਜੰਮ ਨਾ ਜਾਓ, ਤੇਜ਼ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ। | |
| ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ | 2 ਸਾਲ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
ਫੰਕਸ਼ਨ
1. ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮਿਸ਼ਨ
ਉਤੇਜਕ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ: ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਤੇਜਕ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮੀਟਰ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਫੰਕਸ਼ਨ
ਊਰਜਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ: ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ α-ਕੇਟੋਗਲੂਟਾਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰੇਬਸ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ: ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
3. ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ
ਇਮਿਊਨ ਮੋਡੂਲੇਸ਼ਨ: ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
4. ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ
ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ: ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ
ਮੂਡ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ: ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਮੂਡ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੋਜ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਵਿਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਵੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
6. ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ
ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣਾ: ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨਮਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, MSG) ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
1. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ
MSG: L-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ (MSG) ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਸੂਪ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਖੇਤਰ
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕ: ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਸਰਤ ਰਿਕਵਰੀ, ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨਿਊਰੋਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ: ਖੋਜ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਅਤੇ ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਨਿਊਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
3. ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ
ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ: ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਚਮੜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੇ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
4. ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਚਾਰਾ
ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਅਤੇ ਫੀਡ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ
ਸੈੱਲ ਕਲਚਰ: ਸੈੱਲ ਕਲਚਰ ਮੀਡੀਆ ਵਿੱਚ, ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਖੋਜ ਖੇਤਰ
ਮੁੱਢਲੀ ਖੋਜ: ਨਿਊਰੋਸਾਇੰਸ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨਿਊਰੋਟ੍ਰਾਂਸਮਿਸ਼ਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਮਾਰਗਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ
ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ
