ਚੀਨ ਸਪਲਾਈ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) ਥੋਕ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਵਧੀਆ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ
ਉਤਪਾਦ ਵੇਰਵਾ
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਇਹ ਹਨ:
1. ਸਰੋਤ
AAL-ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਸ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਫੰਜਾਈ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ: AAL ਕਿਸਮ α-amylase ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।
pH ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ pH ਸੀਮਾ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
3. ਸੁਰੱਖਿਆ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਖ਼ਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਸ਼ਲ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਬਰੂਇੰਗ, ਫੀਡ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੀਓਏ
| ਆਈਟਮਾਂ | ਨਿਰਧਾਰਨ | ਨਤੀਜੇ |
| ਦਿੱਖ | ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਠੋਸ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮੁਕਤ ਵਹਾਅ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਗੰਧ | ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਗੰਧ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਗੰਧ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਜਾਲ ਦਾ ਆਕਾਰ/ਛਲਣੀ | NLT 98% 80 ਜਾਲ ਰਾਹੀਂ | 100% |
| ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਕਿਰਿਆ (α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ)) | 3000 ਯੂ/ਐਮ.ਐਲ.
| ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| PH | 57 | 6.0 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ | ＜5 ਪੀਪੀਐਮ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| Pb | ＜3 ਪੀਪੀਐਮ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਕੁੱਲ ਪਲੇਟ ਗਿਣਤੀ | ＜50000 CFU/ਗ੍ਰਾ. | 13000CFU/ਗ੍ਰਾ. |
| ਈ. ਕੋਲੀ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ | ≤ 0.1% | ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ |
| ਸਟੋਰੇਜ | ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਪੌਲੀ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। | |
| ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ | 2 ਸਾਲ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
ਫੰਕਸ਼ਨ
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੰਮ
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
1. ਸਟਾਰਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਇਸਿਸ
ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ: AAL-ਕਿਸਮ α-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਾਲਟੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
2. ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ
ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਬਰੂਇੰਗ ਅਤੇ ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, AAL-ਕਿਸਮ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ: ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, AAL ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਅਤੇ ਫੈਲਣਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
4. ਲੇਸ ਘਟਾਓ
ਤਰਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ: ਕੁਝ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, AAL-ਕਿਸਮ ਦਾ α-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਸਟਾਰਚ ਸਲਰੀ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਤਰਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਫੀਡ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, AAL ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਫੀਡ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
6. ਅਨੁਕੂਲ
ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ: ਇਹ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ, ਬਰੂਇੰਗ, ਫੀਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਕਈ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਸਮੇਤ:
1. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ
ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਨ: ਕੈਂਡੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, AAL-ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ: ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, AAL ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਬਰੂ ਇੰਡਸਟਰੀ
ਬੀਅਰ ਉਤਪਾਦਨ: ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ, AAL-ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਲਫ਼ਾ-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਇਹ ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
3. ਫੀਡ ਇੰਡਸਟਰੀ
ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, AAL ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਫੀਡ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਬਾਇਓਫਿਊਲ
ਈਥਾਨੌਲ ਉਤਪਾਦਨ: ਬਾਇਓਈਥਾਨੌਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, AAL-ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਇਓਈਥਾਨੌਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
5. ਹੋਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ
ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਪੇਪਰਮੇਕਿੰਗ: ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਪੇਪਰਮੇਕਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, AAL-ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ α-ਐਮੀਲੇਜ਼ (ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ) AAL ਕਿਸਮ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਬਰੂਇੰਗ, ਫੀਡ ਅਤੇ ਬਾਇਓਫਿਊਲ ਵਰਗੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।
ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ
