କଣସେସାମିନ୍?
ସେସାମିନ୍, ଏକ ଲିଗ୍ନିନ୍ ଯୌଗିକ, ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପେଡାଲିଆସି ପରିବାରର ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ ସେସାମମ୍ ଇଣ୍ଡିକମ୍ ଡିସିର ବିହନ କିମ୍ବା ବିହନ ତେଲରେ ମୁଖ୍ୟ ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନ।
ପେଡାଲିଆସି ପରିବାରର ତିଲ ବ୍ୟତୀତ, ସେସାମିନକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦରୁ ମଧ୍ୟ ପୃଥକ କରାଯାଇଛି, ଯେପରିକି ଆରିଷ୍ଟୋଲୋଚିଆସି ପରିବାରର ଆସିରାମ ପ୍ରଜାତିରେ ଥିବା ଆସିରାମ, ଜାନ୍ଥୋକ୍ସାଇଲମ୍ ବଙ୍ଗିଆନମ୍, ଜାନ୍ଥୋକ୍ସାଇଲମ୍ ବଙ୍ଗିଆନମ୍, ଚୀନ୍ ଔଷଧ କୁସ୍କୁଟା ଅଷ୍ଟ୍ରାଲିସ୍, ସିନାମୋମମ୍ କାମ୍ଫୋରା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଚୀନ୍ ଔଷଧୀୟ ଔଷଧ।
ଯଦିଓ ଏହି ସମସ୍ତ ଉଦ୍ଭିଦରେ ସେସାମିନ୍ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକର ପରିମାଣ ପେଡାଲିଆସି ପରିବାରର ସେସାମିନ୍ ପରି ଅଧିକ ନୁହେଁ। ତିଲ ବିହନରେ ପ୍ରାୟ 0.5% ରୁ 1.0% ଲିଗନାନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ ସେସାମିନ୍ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା ମୋଟ ଲିଗନାନ୍ ଯୌଗିକର ପ୍ରାୟ 50% ଅଟେ।
ସେସାମିନ୍ ଏହାର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯେଉଁଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଗୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସେସାମିନ୍ ହୃଦ୍ରୋଗ, ଯକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସୁସ୍ଥତାକୁ ସମର୍ଥନ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ପାଇଁ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କର୍କଟ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଗୁଣ ରହିଛି ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ସେସାମିନ୍ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହା କ୍ୟାପସୁଲ୍ କିମ୍ବା ତେଲ ଆକାରରେ ଉପଲବ୍ଧ।
ର ଭୌତିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣସେସାମିନ୍
ସେସାମିନ୍ ଏକ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ କଠିନ, ଯାହାକୁ dl-ଟାଇପ୍ ଏବଂ d-ଟାଇପ୍ ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି, ଯାହାର ଭୌତିକ ଅବସ୍ଥା ଯଥାକ୍ରମେ ସ୍ଫଟିକ ଏବଂ ଛୁଞ୍ଚି ଆକୃତିର ଶରୀର ସହିତ;
d-ପ୍ରକାର, ଛୁଞ୍ଚି ଆକୃତିର ସ୍ଫଟିକ (ଇଥାନଲ୍), ତରଳାଇବା ବିନ୍ଦୁ 122-123℃, ଅପ୍ଟିକାଲ୍ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ [α] D20+64.5° (c=1.75, କ୍ଲୋରୋଫର୍ମ)।
dl-ପ୍ରକାର, ସ୍ଫଟିକ (ଇଥାନଲ୍), ତରଳାଇବା ପଏଣ୍ଟ 125-126℃। ପ୍ରାକୃତିକ ସେସାମିନ୍ ଡେକ୍ସଟ୍ରୋରୋଟେଟୋରୀ, କ୍ଲୋରୋଫର୍ମ, ବେଞ୍ଜିନ, ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍, ଆସିଟୋନରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ଇଥର ଏବଂ ପେଟ୍ରୋଲିୟମ୍ ଇଥରରେ ସାମାନ୍ୟ ଦ୍ରବଣୀୟ।
ସେସାମିନ୍ଏହା ଏକ ଚର୍ବି-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ, ବିଭିନ୍ନ ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ସେସାମିନ୍ ଏସିଡିକ୍ ପରିସ୍ଥିତିରେ ସହଜରେ ଜଳବିଜ୍ଞାନ ହୁଏ ଏବଂ ପିନୋରେସିନୋଲରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଯାହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଥାଏ।
ଏହାର ଲାଭ କ’ଣ?ସେସାମିନ୍?
ସେସାମିନ୍ ଅନେକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
୧. ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ:ସେସାମିନ୍ ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହା ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା କ୍ଷତିରୁ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
୨. ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ:କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସେସାମିନ୍ ସୁସ୍ଥ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ହୃଦ୍ରୋଗ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରେ।
3. ଯକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ:ଯକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ଏବଂ ଯକୃତ କ୍ଷତିରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାର ସମ୍ଭାବନା ପାଇଁ ସେସାମିନ୍ ଉପରେ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରାଯାଇଛି।
୪. ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ:ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ସେସାମିନରେ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଥାଇପାରେ, ଯାହା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥତା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
୫. ସମ୍ଭାବ୍ୟ କର୍କଟ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଗୁଣ:କିଛି ଗବେଷଣା ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ସେସାମିନରେ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଥାଇପାରେ, ଯଦିଓ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବୁଝିବା ପାଇଁ ଆହୁରି ଅଧ୍ୟୟନ ଆବଶ୍ୟକ।
ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ କ’ଣ?ସେସାମିନ୍ ?
ସେସାମିନର ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
1. ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ:ସେସାମିନ୍, ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଯୌଗିକ ଭାବରେ, ପ୍ରାୟତଃ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକରେ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଲୋକମାନେ ଏହାର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇପାରିବେ।
୨. ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ:ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ସେସାମିନକୁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ।
୩. ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ର:କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସେସାମିନର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଏବଂ ଯକୃତ-ପ୍ରତିରକ୍ଷା ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ଥାଇପାରେ, ତେଣୁ ଚିକିତ୍ସା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହାର କିଛି ପ୍ରୟୋଗ ସମ୍ଭାବନା ଥାଇପାରେ।
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ପ୍ରଶ୍ନ ଯାହା ଆପଣ ଆଗ୍ରହୀ ହୋଇପାରିବେ:
ଏହାର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କ’ଣ?ସେସାମିନ୍ ?
ସ୍ପଷ୍ଟ ନିଷ୍କର୍ଷ ପାଇଁ ସେସାମିନର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଉପରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଗବେଷଣା ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ତଥାପି, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ପ୍ରାକୃତିକ ପରିପୂରକ ପରି, ସେସାମିନର ବ୍ୟବହାର କିଛି ଅସୁବିଧା କିମ୍ବା ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ସାଧାରଣତଃ, କୌଣସି ନୂତନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ କିମ୍ବା ପରିପୂରକ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ବୃତ୍ତିଗତଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଭଲ, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ଚିକିତ୍ସା ସମସ୍ୟା ଅଛି କିମ୍ବା ଯେଉଁମାନେ ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି। ଏହା ନିରାପଦ ବ୍ୟବହାର ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଏବଂ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
କିଏ ତିଲ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?
ଯେଉଁମାନଙ୍କର ତିଲ ବିହନ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି ସେମାନେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ। ତିଲ ବିହନ ଆଲର୍ଜି କିଛି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କଠାରେ ଗମ୍ଭୀର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଛୁରା, କୁଣ୍ଡେଇ ହେବା, ଫୁଲିବା, ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ହେବା ଏବଂ ଗୁରୁତର କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ତିଲ ବିହନ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସଂସ୍ପର୍ଶକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଲେବଲ୍ ଭଲ ଭାବରେ ପଢିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ପଚାରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ତିଲ ବିହନ ସେବନ କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜି ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ବୃତ୍ତିଗତଙ୍କ ସହ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଭଲ।
ତିଲ ବିହନରେ କେତେ ସେସାମିନ୍ ଥାଏ?
ସେସାମିନ୍ ହେଉଛି ତିଲ ବିହନରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ଲିଗନାନ୍ ଯୌଗିକ, ଏବଂ ଏହାର ପରିମାଣ ତିଲର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ହାରାହାରି, ତିଲ ବିହନରେ ଓଜନ ଅନୁସାରେ ପ୍ରାୟ 0.2-0.5% ସେସାମିନ୍ ଥାଏ।
ସେସାମିନ୍ କ'ଣ ଯକୃତ ପାଇଁ ଭଲ?
ଯକୃତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସେସାମିନର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଁ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି। କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସେସାମିନରେ ହେପାଟୋପ୍ରୋଟେକ୍ଟିଭ ଗୁଣ ଅଛି, ଅର୍ଥାତ୍ ଏହା ଯକୃତକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟରୀ ପ୍ରଭାବ ମାଧ୍ୟମରେ ଏହା ହାସଲ କରିଥାଏ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ। ଏହା ସହିତ, ସେସାମିନ ଯକୃତ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରେ ଏବଂ କିଛି ଯକୃତ ଅବସ୍ଥା ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
ଖାଇବା ଠିକ୍ କି?ତିଲପ୍ରତିଦିନ ବିହନ?
ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ସିମିତ ପରିମାଣରେ ତିଲ ଖାଇବା ସାଧାରଣତଃ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ତିଲ ବିହନ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି, ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ତଥାପି, ଅଂଶ ଆକାର ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ ଉପରେ ନଜର ରଖନ୍ତି, କାରଣ ତିଲ ବିହନ କ୍ୟାଲୋରି-ଘନ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୧୩-୨୦୨୪
