ନ୍ୟୁଗ୍ରୀନ୍ ହୋଲସେଲ୍ ବଲ୍କ କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ୯୯% ସର୍ବୋତ୍ତମ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ହେଉଛି ସଫା କରିବା, ଶୁଖାଇବା, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ମକାରୁ ତିଆରି ଏକ ପାଉଡର। ଏହା ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ବେକିଂରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ଅନୁସାରେ, କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରକୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ଏବଂ ମୋଟା ମକା ଅଟାରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ସୂକ୍ଷ୍ମ କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ସାଧାରଣତଃ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ପାସ୍ତା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ମୋଟା ମକା ପାଉଡର ପ୍ରାୟତଃ ପୋଲେଣ୍ଟା, ଟର୍ଟିଲା ଇତ୍ୟାଦି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ମକା ଅଟାର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:
୧. ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ: କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଡାଏଟ୍ରି ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ବି କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ (ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ୍ ବି୧, ବି୩, ବି୫) ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ (ଯେପରିକି ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଜିଙ୍କ୍) ରେ ଭରପୂର।
୨. ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ: କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
3. ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ: କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରର ଏକ ଅନନ୍ୟ ମିଠା ଏବଂ ଦାନାଦାର ଗଠନ ଅଛି, ଯାହା ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗଠନ ଯୋଗ କରିପାରିବ।
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ଏହା ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ବିବିଧତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଯୋଗ କରେ।
ସିଓଏ
ବିଶ୍ଳେଷଣର ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ବିଶେଷତାଗୁଡ଼ିକ | ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ପାଉଡର | ପାଳନ କରେ |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | ଗୁଣହୀନ ସ୍ୱାଦହୀନ | ପାଳନ କରେ |
| ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ | ୪୭.୦℃୫୦.୦℃
| ୪୭.୬୫୦.୦ ℃ |
| ଦ୍ରବଣୀୟତା | ଜଳରେ ଦ୍ରବଣୀୟ | ପାଳନ କରେ |
| ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ୍ଷତି | ≤0.5% | ୦.୦୫% |
| ପ୍ରଜ୍ୱଳନ ସମୟରେ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ | ≤0.1% | ୦.୦୩% |
| ଭାରୀ ଧାତୁ | ≤୧୦ପିପିଏମ୍ | <10ppm |
| ମୋଟ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା | ≤1000cfu/ଗ୍ରା | ୧୦୦ସିଏଫୟୁ/ଗ୍ରା |
| ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଇଷ୍ଟସ୍ | ≤100cfu/ଗ୍ରା | <10cfu/ଗ୍ରା |
| ଏସରେସିଆ କୋଲାଇ | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ସାଲମୋନେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| କଣିକା ଆକାର | 40 ମେଶ୍ ସତ୍ତ୍ୱେ 100% | ନକାରାତ୍ମକ |
| ପରୀକ୍ଷା (ମକା ପାଉଡର) | ≥99.0% (HPLC ଦ୍ୱାରା) | ୯୯.୩୬% |
| ଉପସଂହାର
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ସହିତ ଅନୁରୂପ
| |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଅବସ୍ଥା | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ, ଫ୍ରିଜ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ତୀବ୍ର ଆଲୋକ ଏବଂ ଗରମରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ। | |
| ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ | ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇ 2 ବର୍ଷ | |
ଫଙ୍କସନ୍
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ଯାହାର ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଅଛି। କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରର କିଛି ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:
୧. ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ଡାଏଟ୍ରି ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ବି କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ (ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ୍ ବି୧, ବି୩, ବି୫) ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ (ଯେପରିକି ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଜିଙ୍କ୍) ରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗାଇପାରେ।
୨. ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ, ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
3. ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ, ଯାହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ସମ୍ବେଦନଶୀଳ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ।
୪. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଥାଏ ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିଥାଏ ଏବଂ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
୫. ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ
କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋରର କମ୍ GI (ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ) ଗୁଣ ଏହାକୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ସ୍ଥିର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
୬. ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
୭. ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ଶକ୍ତିର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଏହା ଖେଳାଳି ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଶକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୮. ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଚର୍ମ ଯତ୍ନ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରକୁ ଘରେ ତିଆରି ଫେସିଆଲ୍ ମାସ୍କରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ କାରଣ ଏହା ତେଲ ଶୋଷଣ କରେ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ସଫା କରେ, ଚର୍ମର ଅବସ୍ଥାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ନୁହେଁ, ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଏବଂ ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ପ୍ରୟୋଗ
ମକା ପାଉଡର ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମୁଖ୍ୟତଃ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦିଗଗୁଡ଼ିକରେ:
୧. ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି କର୍ଣ୍ଣବ୍ରେଡ୍, ଟର୍ଟିଲା, କେକ୍, ମଫିନ୍, ଇତ୍ୟାଦି। ଏହା ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ଅନନ୍ୟ ମିଠା ଏବଂ ଗଠନ ଯୋଗ କରେ।
୨. ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ
ମକା ପାଉଡର ପ୍ରାୟତଃ ପୋଲେଣ୍ଟା, ମକା ନୁଡୁଲ୍ସ, ଟର୍ଟିଲା ଇତ୍ୟାଦି ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ଅନେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ପାଲଟିଯାଇଛି।
୩. ଘନ କରିବା
ସୁପ୍, ସସ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ୟୁରେ, କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରକୁ ଖାଦ୍ୟର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଘନ କରିବା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୪. ଖାଦ୍ୟ
କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡରକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି କର୍ଣ୍ଣ ଫ୍ଲେକ୍ସ, କର୍ଣ୍ଣ କ୍ରାକର୍ସ, କର୍ଣ୍ଣ କ୍ରିସ୍ପ୍ସ, ଇତ୍ୟାଦି, ଏବଂ ଅନେକ ଗ୍ରାହକ ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।
୫. ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ
ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ମକା ପାଉଡରକୁ ସକାଳ ଜଳଖିଆ ଶସ୍ୟ, ଶକ୍ତି ବାର୍, ମିଲ୍କସେକ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏହା ଅତିରିକ୍ତ ଶକ୍ତି ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୬. ଶିଶୁ ଖାଦ୍ୟ
ହଜମ କରିବା ସହଜ ହୋଇଥିବାରୁ, କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ପ୍ରାୟତଃ ଶିଶୁ ଏବଂ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପୋଲେଣ୍ଟା, କର୍ଣ୍ଣ ପ୍ୟୁରି ଇତ୍ୟାଦି ପରିପୂରକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୭. ପାଳିତ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ
କିଛି ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟରେ କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ମଧ୍ୟ ମିଶାଯାଏ କାରଣ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପୋଷା ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ପ୍ରଦାନ କରେ।
୮. ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ
କିଛି ସଂସ୍କୃତିରେ, ମକା ପାଉଡର ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ, ଯେପରିକି ମେକ୍ସିକୋରେ ଟର୍ଟିଲା ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାରେ ଆରେପା।
ସଂକ୍ଷେପରେ, ଏହାର ବିବିଧ ପ୍ରୟୋଗ ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପୁଷ୍ଟିକର ପରିମାଣ ଯୋଗୁଁ କର୍ଣ୍ଣ ପାଉଡର ଅନେକ ପରିବାର ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉପାଦାନ ପାଲଟିଛି।
