ନ୍ୟୁଗ୍ରୀନ୍ ଯୋଗାଣ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତାର ଟମାଟୋ ନିଷ୍କାସନ 98% ଲାଇକୋପିନ୍ ପାଉଡର
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଟମାଟୋ, ଟମାଟୋ ଉତ୍ପାଦ, ତରଭୁଜ, ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଲାଇକୋପିନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ମିଳିଥାଏ, ଏହା ପାଚିଲା ଟମାଟୋର ମୁଖ୍ୟ ରଞ୍ଜକ, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣ କ୍ୟାରୋଟିନଏଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
ଲାଇକୋପିନ୍ ହେଉଛି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ସହିତ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ। ଲାଇକୋପିନ୍ ହୃଦ୍ରୋଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ମନେ କରାଯାଏ। ଏହା ଚର୍ମ ଯତ୍ନ ଏବଂ ପରିପୂରକରେ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହା ଚର୍ମକୁ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ, ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଚର୍ମ ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି କିଛି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ମଧ୍ୟ ଲାଇକୋପିନ୍ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ମନେ କରାଯାଏ।
ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସ
ସ୍ତନ୍ୟପାୟୀ ପ୍ରାଣୀମାନେ ନିଜେ ଲାଇକୋପିନ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ କରିପାରିବେ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳରୁ ପାଇବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ଲାଇକୋପିନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଟମାଟୋ, ତରଭୁଜ, ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ଗୁଆ ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ।
ଟମାଟୋରେ ଲାଇକୋପିନର ପରିମାଣ ବିଭିନ୍ନତା ଏବଂ ପାଚିବା ସହିତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। ପାଚିବା ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ଲାଇକୋପିନର ପରିମାଣ ସେତେ ଅଧିକ ହେବ। ବିଭିନ୍ନ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି ଅନୁସାରେ ସତେଜ ପାଚିଲା ଟମାଟୋରେ ଲାଇକୋପିନର ପରିମାଣ ସାଧାରଣତଃ 31 ~ 37mg/kg, ଏବଂ ସାଧାରଣତଃ ଖିଆଯାଉଥିବା ଟମାଟୋ ରସ/ସସରେ ଲାଇକୋପିନର ପରିମାଣ ପ୍ରାୟ 93 ~ 290mg/kg ହୋଇଥାଏ।
ଅଧିକ ଲାଇକୋପିନ୍ ଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଗୁଆ (ପ୍ରାୟ 52mg/kg), ତରଭୁଜ (ପ୍ରାୟ 45mg/kg), ଏବଂ ଗୁଆ (ପ୍ରାୟ 52mg/kg) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଅଙ୍ଗୁର (ପ୍ରାୟ 14.2mg/kg), ଇତ୍ୟାଦି। ଗାଜର, କଖାରୁ, ପ୍ଲମ୍, ପର୍ସିମନ୍, ପିଚ୍, ଆମ୍ବ, ଡାଳିମ୍ବ, ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଲାଇକୋପିନ୍ (0.1 ରୁ 1.5mg/kg) ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବେ।
ବିଶ୍ଳେଷଣର ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍
 | Nଇୱଗ୍ରିନ୍Hଇଆରବିକମ୍ପାନୀ, ଲିମିଟେଡ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ: ନମ୍ବର ୧୧ ଟାଙ୍ଗୟାନ୍ ଦକ୍ଷିଣ ରାସ୍ତା, ଜିଆନ୍, ଚୀନ୍ ଫୋନ୍: ୦୦୮୬-୧୩୨୩୭୯୭୯୩୦୩ଇମେଲ୍:ବେଲା@ଗଛଲତା.କମ୍ |
| ଉତ୍ପାଦ ନାମ: | ଲାଇକୋପିନ୍ | ପରୀକ୍ଷା ତାରିଖ: | ୨୦୨୪-୦୬-୧୯ |
| ବ୍ୟାଚ୍ ନମ୍ବର: | ଏନଜି୨୪୦୬୧୮01 | ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ: | ୨୦୨୪-୦୬-୧୮ |
| ପରିମାଣ: | ୨୫୫୦ କିଲୋଗ୍ରାମ | ମିଆଦ ଶେଷ ତାରିଖ: | ୨୦୨୬-୦୬-୧୭ |
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ମାନକ | ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ଲାଲ ପାଉଡର | ଅନୁରୂପ |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ | ଅନୁରୂପ |
| ସ୍ୱାଦ | ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ | ଅନୁରୂପ |
| ପର୍ଶଣ | ≥୯୮.୦% | ୯୯.୧% |
| ପାଉଁଶ ପରିମାଣ | ≤0.2% | ୦.୧୫% |
| ଭାରୀ ଧାତୁ | ≤୧୦ପିପିଏମ୍ | ଅନୁରୂପ |
| As | ≤0.2ppm | ＜0.2 ପିପିଏମ |
| Pb | ≤0.2ppm | ＜0.2 ପିପିଏମ |
| Cd | ≤0.1 ପିପିଏମ୍ | ＜0.1 ପିପିଏମ |
| Hg | ≤0.1 ପିପିଏମ୍ | ＜0.1 ପିପିଏମ |
| ମୋଟ ପ୍ଲେଟ୍ ସଂଖ୍ୟା | ≤1,000 CFU/ଗ୍ରା. | ＜୧୫୦ CFU/ଗ୍ରା |
| ମୋଲ୍ଡ ଏବଂ ଈଷ୍ଟ | ≤50 CFU/ଗ୍ରା | ＜୧୦ CFU/ଗ୍ରା. |
| ଇ. କଲ | ≤୧୦ MPN/ଗ୍ରା. | ＜୧୦ ଏମପିଏନ/ଗ୍ରା |
| ସାଲମୋନେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ |
| ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଅରିଅସ୍ | ନକାରାତ୍ମକ | ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ |
| ଉପସଂହାର | ଆବଶ୍ୟକତାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ସହିତ ପାଳନ କରନ୍ତୁ। | |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ | ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ଏବଂ ବାୟୁଚଳନକାରୀ ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। | |
| ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ | ସିଲ୍ କରି ସିଧା ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାରୁ ଦୂରରେ ରଖିଲେ ଦୁଇ ବର୍ଷ। | |
ଫଙ୍କସନ୍
ଲାଇକୋପିନର ଏକ ଲମ୍ବା ଶୃଙ୍ଖଳ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଓଲେଫିନ୍ ଆଣବିକ ଗଠନ ଅଛି, ତେଣୁ ଏଥିରେ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଦୂର କରିବାର ଏକ ଦୃଢ଼ କ୍ଷମତା ଅଛି। ବର୍ତ୍ତମାନ, ଏହାର ଜୈବିକ ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଗବେଷଣା ମୁଖ୍ୟତଃ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ କେନ୍ଦ୍ରିତ କରୁଛି, ଯାହା ହୃଦ୍ରୋଗର ବିପଦ ହ୍ରାସ କରେ, ଜେନେଟିକ୍ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଟ୍ୟୁମର ବିକାଶକୁ ବାଧା ଦିଏ।
୧. ଶରୀରର ଅକ୍ସିଡେଟିଭ ଚାପ କ୍ଷମତା ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇମ୍ଫ୍ଲେମାଟ୍ରି ପ୍ରଭାବକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
କର୍କଟ ରୋଗ ଏବଂ ହୃଦ୍ରୋଗ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ରୋଗ ବୃଦ୍ଧିର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ମଧ୍ୟରୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତିକୁ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଲାଇକୋପିନ୍ ଇନ୍ ଭିଟ୍ରୋର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ଅନେକ ପରୀକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ କରାଯାଇଛି, ଏବଂ ଲାଇକୋପିନ୍ର ସିଙ୍ଗଲେଟ୍ ଅକ୍ସିଜେନକୁ ନିର୍ବାପିତ କରିବାର କ୍ଷମତା ବର୍ତ୍ତମାନ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ ଅପେକ୍ଷା 2 ଗୁଣ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଅପେକ୍ଷା 100 ଗୁଣ ଅଧିକ।
୨. ହୃଦୟ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଅନ୍ତୁ
ଲାଇକୋପିନ୍ ଗଭୀର ଭାବରେ ରକ୍ତବାହୀ ଅଳିଆ ଅପସାରଣ କରିପାରିବ, ପ୍ଲାଜ୍ମା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ, କମ୍ ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍ (LDL)କୁ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ, ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ହୋଇଥିବା କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ମରାମତି ଏବଂ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଆନ୍ତଃକୋଷୀୟ ଗ୍ଲିଆ ଗଠନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନମନୀୟତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ସେରମ୍ ଲାଇକୋପିନ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ମସ୍ତିଷ୍କ ଇନଫାର୍କ୍ସନ୍ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ରକ୍ତସ୍ରାବ ଘଟଣା ସହିତ ନକାରାତ୍ମକ ଭାବରେ ଜଡିତ ଥିଲା। ଖରଗୋଶ ଆଥେଲେରୋସିସ୍ ଉପରେ ଲାଇକୋପିନ୍ ର ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଲାଇକୋପିନ୍ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସେରମ୍ ମୋଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (TC), ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ (TG) ଏବଂ କମ୍ ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (LDL-C) ର ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଫ୍ଲୁଭାଷ୍ଟାଟିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ସହିତ ତୁଳନୀୟ। ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଲାଇକୋପିନ୍ ସ୍ଥାନୀୟ ମସ୍ତିଷ୍କ ଇସ୍କେମିଆ ଉପରେ ଏକ ସୁରକ୍ଷାାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ ସ୍କାଭେଞ୍ଜିଂ ମାଧ୍ୟମରେ ଗ୍ଲିଆଲ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବାଧା ଦିଏ, ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ପରଫ୍ୟୁଜନ୍ ଆଘାତର କ୍ଷେତ୍ରକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
୩. ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଅନ୍ତୁ
ଲାଇକୋପିନ୍ ମଧ୍ୟ ଚର୍ମର ବିକିରଣ କିମ୍ବା ଅଲ୍ଟ୍ରାଭାୟୋଲେଟ୍ (UV) କିରଣ ପ୍ରତି ସଂସ୍ପର୍ଶକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ UV ଚର୍ମକୁ ବିକିରଣ କରିଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଚର୍ମରେ ଥିବା ଲାଇକୋପିନ୍ UV ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲ୍ସ ସହିତ ମିଶି ଚର୍ମର ଟିସୁକୁ ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। UV ବିକିରଣ ବିନା ଚର୍ମ ତୁଳନାରେ, ଲାଇକୋପିନ୍ 31% ହ୍ରାସ ପାଇ 46% ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ପରିମାଣ ପ୍ରାୟ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ରହିଥାଏ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଲାଇକୋପିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ସାଧାରଣ ଗ୍ରହଣ ଦ୍ୱାରା UV ସହିତ ଲଢ଼ିପାରେ, ଲାଲ ଦାଗ ସହିତ UV ସଂସ୍ପର୍ଶକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ। ଲାଇକୋପିନ୍ ଏପିଡର୍ମାଲ କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲ୍ସକୁ ମଧ୍ୟ ନିବାରଣ କରିପାରିବ, ଏବଂ ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାର ଦାଗ ଉପରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଫିକା ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
୪. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ
ଲାଇକୋପିନ୍ ପ୍ରତିରକ୍ଷା କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସକ୍ରିୟ କରିପାରିବ, ଫାଗୋସାଇଟ୍ସକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ, ଟି ଏବଂ ବି ଲିମ୍ଫୋସାଇଟର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ, ଇଫେକ୍ଟର ଟି କୋଷଗୁଡ଼ିକର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରିବ, କିଛି ଇଣ୍ଟରଲ୍ୟୁକିନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ମଧ୍ୟସ୍ଥତା ଉତ୍ପାଦନକୁ ବାଧା ଦେଇପାରିବ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଲାଇକୋପିନ୍ କ୍ୟାପସୁଲର ମଧ୍ୟମ ମାତ୍ରା ମାନବ ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷାକୁ ତୀବ୍ର ବ୍ୟାୟାମର କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
ପ୍ରୟୋଗ
ଲାଇକୋପିନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ, ପରିପୂରକ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ।
୧. ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ କ୍ରୀଡା ପରିପୂରକ
ଲାଇକୋପିନ୍ ଯୁକ୍ତ ପରିପୂରକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ବିରୋଧୀ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି, ରକ୍ତ ଲିପିଡ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୨: ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ
ଲାଇକୋପିନରେ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍, ଆଣ୍ଟି-ଆଲର୍ଜି, ଧଳା ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ, ଲୋସନ୍, ସେରମ୍, କ୍ରିମ୍ ଇତ୍ୟାଦି ତିଆରି କରିପାରିବ।
3. ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ
ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଲାଇକୋପିନକୁ ୟୁରୋପରେ "ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ" ଅନୁମୋଦନ ଏବଂ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ GRAS (ସାଧାରଣତଃ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ) ମାନ୍ୟତା ମିଳିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଅଣ-ଆଲକୋହଲ ପାନୀୟ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ। ଏହାକୁ ପାଉଁରୁଟି, ଜଳଖିଆ ଶସ୍ୟ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ, ମାଛ ଏବଂ ଅଣ୍ଡା, କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ, ଚକୋଲେଟ ଏବଂ ମିଠା, ସସ୍ ଏବଂ ମସଲା, ମିଠା ଏବଂ ଆଇସକ୍ରିମରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୪. ମାଂସ ଉତ୍ପାଦରେ ପ୍ରୟୋଗ
ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ଅକ୍ସିଡେସନ ଯୋଗୁଁ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ରଙ୍ଗ, ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ। ସେହି ସମୟରେ, ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କର ପ୍ରଜନନ, ବିଶେଷକରି ବୋଟୁଲିଜିମ୍, ମଧ୍ୟ ମାଂସ ନଷ୍ଟ ହେବାର କାରଣ ହେବ, ତେଣୁ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ରାସାୟନିକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦେବା, ମାଂସ ନଷ୍ଟକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ମାଂସ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରଙ୍ଗକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ତଥାପି, ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭାଙ୍ଗିବା ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ମିଶି କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସ୍ଥିତିରେ କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ତେଣୁ ମାଂସରେ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ଯୋଗ ବିବାଦୀୟ ହୋଇଛି। ଟମାଟୋ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳର ଲାଲ ରଙ୍ଗର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ଲାଇକୋପିନ୍। ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା ବହୁତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ଏବଂ ଏହାର ଭଲ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି। ଏହାକୁ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଏକ ତାଜା ରକ୍ଷଣକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ରଙ୍ଗକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଲାଇକୋପିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଟମାଟୋ ଉତ୍ପାଦର ଏସିଡିଟି ମାଂସର pH ମୂଲ୍ୟକୁ ହ୍ରାସ କରିବ, ଏବଂ କିଛି ପରିମାଣରେ ନଷ୍ଟକାରୀ ଅଣୁଜୀବଗୁଡ଼ିକର ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦେବ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ମାଂସ ପାଇଁ ଏକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ବଦଳାଇବାରେ ଏକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ।
୫. ରନ୍ଧନ ତେଲରେ ପ୍ରୟୋଗ
ଖାଦ୍ୟ ତେଲ ସଂରକ୍ଷଣରେ ପ୍ରାୟତଃ ଅକ୍ସିଡେସନ ଅବନତି ଏକ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା, ଯାହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ତେଲର ଗୁଣବତ୍ତା ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାର ଖାଦ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ହରାଇଥାଏ, ବରଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଖାଇବା ପରେ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ଖାଦ୍ୟ ତେଲର ଅବକ୍ଷୟକୁ ବିଳମ୍ବ କରିବା ପାଇଁ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ କିଛି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରାୟତଃ ଯୋଡା ଯାଇଥାଏ। ତଥାପି, ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସଚେତନତାରେ ଉନ୍ନତି ସହିତ, ବିଭିନ୍ନ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ସୁରକ୍ଷା ନିରନ୍ତର ପ୍ରସ୍ତାବ ଦିଆଯାଇଛି, ତେଣୁ ସୁରକ୍ଷିତ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ସନ୍ଧାନ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣର କେନ୍ଦ୍ରବିନ୍ଦୁ ପାଲଟିଛି। ଲାଇକୋପିନରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ଅଛି, ଯାହା ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ସିଙ୍ଗଲେଟ୍ ଅକ୍ସିଜେନକୁ କମାଇପାରେ, ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସକୁ ଦୂର କରିପାରେ ଏବଂ ଲିପିଡ୍ ପେରୋକ୍ସିଡେସନ୍କୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ। ତେଣୁ, ଏହାକୁ ରନ୍ଧନ ତେଲରେ ମିଶାଇ ତେଲ ଅବକ୍ଷୟକୁ କମ କରାଯାଇପାରିବ।
6. ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ
ଲାଇକୋପିନ୍, ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କାରୋଟିନଏଡ୍ ଯୌଗିକ ଭାବରେ, ମାନବ ଶରୀରରେ ନିଜେ ସଂଶ୍ଳେଷିତ ହୋଇପାରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ପରିପୂରକ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିବା, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ହାଇପରଲିପିଡ୍ ଚିକିତ୍ସା କରିବା ଏବଂ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସ କରିବା। ଏହାର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ଅଛି।
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ଡେଲିଭରୀ
