ନ୍ୟୁଗ୍ରୀନ୍ ଯୋଗାଣ ଖାଦ୍ୟ/ଉଦ୍ୟୋଗ ଗ୍ରେଡ୍ ଟାନାସ୍ ପାଉଡର
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା:
ଟାନାସେ ଏକ ଏନଜାଇମ ଯାହା ଟାନିକ୍ ଏସିଡ ଅଣୁରେ ଏଷ୍ଟର ବଣ୍ଡ ଏବଂ ଗ୍ଲାଇକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡର କ୍ଲିଭେଜକୁ ଉତ୍ପ୍ରେରିତ କରି ଟାନିକ୍ ଏସିଡ (ଟାନିକ୍ ଏସିଡ)କୁ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ କରି ଗାଲିକ୍ ଏସିଡ, ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କମ୍ ଆଣବିକ ଓଜନ ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ≥300 u/g ଏନଜାଇମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ଟାନାସେ ସାଧାରଣତଃ କବକ (ଯେପରିକି ଆସ୍ପରଗିଲସ୍ ନାଇଜର, ଆସ୍ପରଗିଲସ୍ ଓରାଇଜା) କିମ୍ବା ଜୀବାଣୁ କିଣ୍ବନ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ, ଏବଂ ଏହାକୁ ନିଷ୍କାସନ କରି ପାଉଡର କିମ୍ବା ତରଳ ରୂପ ଦେବା ପାଇଁ ବିଶୋଧନ କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ଉଚ୍ଚ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷାର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ରହିଛି ଏବଂ ଏହା ଖାଦ୍ୟ, ପାନୀୟ, ଔଷଧ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
≥300 u/g ଏନଜାଇମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ଟାନାସେ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଜୈବଉତ୍ପାଟଲିଷ୍ଟ। ଏହାର ମୂଳ ମୂଲ୍ୟ ଟାନିକ୍ ଏସିଡର ଦକ୍ଷ ଅବକ୍ଷୟ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟଯୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ (ଯେପରିକି ଗାଲିକ୍ ଏସିଡ୍) ମୁକ୍ତ କରିବାରେ ନିହିତ। ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ, ଖାଦ୍ୟ, ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷା, ଇତ୍ୟାଦି କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହା ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଉନ୍ନତ କରି, ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ କରି ଏବଂ ପରିବେଶ ପ୍ରଦୂଷଣ ହ୍ରାସ କରି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆର୍ଥିକ ଏବଂ ପରିବେଶଗତ ଲାଭ ଦେଖାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଚା ପାନୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ଟାନାସେ ଚା ପଲିଫେନୋଲର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ବଜାୟ ରଖି ଚା ସୁପର ଆଷ୍ଟ୍ରେଞ୍ଜେସିକୁ 70% ରୁ ଅଧିକ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ସବୁଜ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବର୍ଦ୍ଧିତ ଚାହିଦା ସହିତ, ପାରମ୍ପରିକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇବାରେ ଟାନାସେର ବ୍ୟାପକ ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।
ସିଓଏ:
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ବିଶେଷତାଗୁଡ଼ିକ | ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ପାଉଡର | ପାଳନ କରେ |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | କିଣ୍ବଣ ଗନ୍ଧର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଗନ୍ଧ | ପାଳନ କରେ |
| ଏନଜାଇମର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ (ଟାନାଜ୍) | ≥300 ଉ/ଗ୍ରା | ପାଳନ କରେ |
| PH | ୪.୫-୬.୦ | ୫.୦ |
| ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ୍ଷତି | ＜5 ପିପିଏମ | ପାଳନ କରେ |
| Pb | ＜3 ପିପିଏମ | ପାଳନ କରେ |
| ମୋଟ ପ୍ଲେଟ୍ ସଂଖ୍ୟା | ＜୫୦୦୦୦ ସିଏଫୟୁ/ଗ୍ରା. | ୧୩୦୦୦CFU/ଗ୍ରା |
| ଇ.କୋଲି | ନକାରାତ୍ମକ | ପାଳନ କରେ |
| ସାଲମୋନେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | ପାଳନ କରେ |
| ଅଦ୍ରବଣୀୟତା | ≤ ୦.୧% | ଯୋଗ୍ୟ |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ଏୟାର ଟାଇଟ୍ ପଲି ବ୍ୟାଗରେ ସଂରକ୍ଷିତ। | |
| ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ | ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇ 2 ବର୍ଷ | |
କାର୍ଯ୍ୟ:
ଟାନିକ୍ ଏସିଡର ଦକ୍ଷ ଜଳବିଜ୍ଞାନ:ଟାନିନ୍ର କଠିନତା ଏବଂ ତିକ୍ତତା ହ୍ରାସ କରି, ଟାନିକ୍ ଏସିଡ୍କୁ ଗାଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଏଲାଜିକ୍ ଏସିଡ୍ରେ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ କରନ୍ତୁ।
ପ୍ରତିକ୍ରିୟା:ଟାନିକ୍ ଏସିଡ୍ + H₂O → ଗାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ + ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ (କିମ୍ବା ଏଲାଜିକ୍ ଏସିଡ୍)।
ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁ:ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରୁ ତିକ୍ତତା ଦୂର କରେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
pHଅନୁକୂଳନକ୍ଷମତା:ଦୁର୍ବଳ ଅମ୍ଳୀୟରୁ ନିରପେକ୍ଷ ପରିସ୍ଥିତିରେ (pH 4.5-6.5) ସର୍ବୋତ୍ତମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ।
ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରତିରୋଧ:ଏକ ମଧ୍ୟମ ତାପମାତ୍ରା ପରିସର (ସାଧାରଣତଃ 40-60℃) ମଧ୍ୟରେ ଉଚ୍ଚ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବଜାୟ ରଖେ।
ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା:ଦ୍ରବଣୀୟ ଟାନିନ୍ (ଯେପରିକି ଗାଲିକ୍ ଟାନିନ୍ ଏବଂ ଏଲାଜିକ୍ ଟାନିନ୍)କୁ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜିଂ କରିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଚୟନମୂଳକ।
ପ୍ରୟୋଗ:
୧.ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଶିଳ୍ପ
● ଚା ପାନୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: ସବୁଜ ଚା, କଳା ଚା ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ ଚାରୁ ତିକ୍ତତା ଏବଂ କୃମି ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଚା ସୁପର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
● ରସ ଏବଂ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ: ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଥିବା ଟାନିନ୍ କୁ ବିଘଟନ କରେ ଏବଂ ଆଷ୍ଟ୍ରିଞ୍ଜେନ୍ସି (ଯେପରିକି ପର୍ସିମନ୍ ରସ ଏବଂ ମଦର ଡିଆଷ୍ଟ୍ରିଞ୍ଜେନ୍ସି) ହ୍ରାସ କରେ।
●କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ଖାଦ୍ୟ: ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଗାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳିକାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ଉପାଦାନ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ।
୨. ଔଷଧ ଶିଳ୍ପ
● ଔଷଧୀୟ ଉପାଦାନର ନିଷ୍କାସନ: ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ କିମ୍ବା ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲେମାଟୋରୀ ଔଷଧ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ଗାଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଟାନିକ୍ ଏସିଡ୍କୁ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
●ଚାଇନିଜ୍ ଔଷଧ ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଚାଇନିଜ୍ ଔଷଧୀୟ ସାମଗ୍ରୀରେ ଥିବା ଟାନିନ୍ର ଜ୍ୱଳନ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାଦାନର ଜୈବ ଉପଲବ୍ଧତାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
୩.ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ
● ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ, ପଶୁମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟର ପାଚନ ଏବଂ ଶୋଷଣ ହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଉଦ୍ଭିଦ କଞ୍ଚାମାଲ (ଯେପରିକି ବିନ୍ସ ଏବଂ ସୋର୍ଘମ୍) ରେ ଟାନିନ୍ କୁ ପଚାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
● ପଶୁଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ଉପରେ ଟାନିନର ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ବୃଦ୍ଧି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ।
୪.ଚମଡ଼ା ଶିଳ୍ପ
● ଉଦ୍ଭିଦ ଟାନିନର ଜୈବ ଅପଘଟନ, ପାରମ୍ପରିକ ରାସାୟନିକ ଡିଟାନିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବଦଳାଇବା ଏବଂ ପରିବେଶ ପ୍ରଦୂଷଣ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୫. ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷା
● ଟ୍ୟାନିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଶିଳ୍ପ ବର୍ଜ୍ୟଜଳ (ଯେପରିକି ଟ୍ୟାନେରୀ ଏବଂ ଜୁସ୍ କାରଖାନା) କୁ ଟ୍ୟାନିନ୍ ପ୍ରଦୂଷକକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଚିକିତ୍ସା।
● ଜୈବିକ ଆବର୍ଜନାର ରୂପାନ୍ତରକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ପୋଷ୍ଟ କରିବା ସମୟରେ ଉଦ୍ଭିଦ ଟାନିନଗୁଡ଼ିକୁ ପଚାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
୬. ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଶିଳ୍ପ
● ତ୍ୱଚା ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଗାଲିକ୍ ଏସିଡର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ବ୍ୟବହାର କରି ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ବିରୋଧୀ ଉତ୍ପାଦ ବିକଶିତ କରାଯାଏ।
● ଉତ୍ପାଦର ଜ୍ୱଳନ କମ କରିବା ପାଇଁ ଉଦ୍ଭିଦ ନିର୍ଗମନରେ ଟାନିନକୁ ପଚାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ଡେଲିଭରୀ
