ନ୍ୟୁଗ୍ରୀନ୍ ଶସ୍ତା ବଲ୍କ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ୯୯% ସର୍ବୋତ୍ତମ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ଏକ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଯାହା ସାକାରିନ୍ ଶ୍ରେଣୀର ଯୌଗିକ ଅଟେ। ଏହାର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି C7H5NaO3S ଏବଂ ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଧଳା ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ପାଉଡର ଆକାରରେ ରହିଥାଏ। ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା 300 ରୁ 500 ଗୁଣ ଅଧିକ ମିଠା, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଇଚ୍ଛିତ ମିଠା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ କେବଳ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ।
ସୁରକ୍ଷା
ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ର ସୁରକ୍ଷା ବିବାଦୀୟ ହୋଇଛି। ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା କିଛି କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ (ଯେପରିକି ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ) ନିଷ୍କର୍ଷିତ ହୋଇଛି ଯେ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଗ୍ରହଣ ସ୍ତର ମଧ୍ୟରେ ଏହା ନିରାପଦ। ତଥାପି, କିଛି ଦେଶରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଉପରେ କଟକଣା ରହିଛି।
ଟିପ୍ପଣୀ
- ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ଅଳ୍ପ ସଂଖ୍ୟକ ଲୋକଙ୍କର ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ।
- ସଂଯମତା ସହିତ ବ୍ୟବହାର: ଯଦିଓ ଏହାକୁ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏହାକୁ ସଂଯମତା ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଏଡାଇବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ।
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ଏକ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ମିଠା ଯାହା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଯେଉଁମାନେ ଚିନି ଗ୍ରହଣ କମ କରିବାକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ସେମାନେ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁପାରିଶଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ।
ସିଓଏ
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ମାନକ | ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ଧଳା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଦାନା | ଧଳା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର |
| ଚିହ୍ନଟ | ପରୀକ୍ଷାରେ ପ୍ରମୁଖ ଶିଖରର RT | ଅନୁରୂପ |
| ପରୀକ୍ଷା (ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍), % | ୯୯.୫% - ୧୦୦.୫% | ୯୯.୯୭% |
| PH | ୫-୭ | ୬.୯୮ |
| ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ୍ଷତି | ≤0.2% | ୦.୦୬% |
| ପାଉଁଶ | ≤0.1% | ୦.୦୧% |
| ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ | ୧୧୯℃-୧୨୩℃ | ୧୧୯℃-୧୨୧.୫℃ |
| ସୀସା (Pb) | ≤0.5mg/କିଲୋଗ୍ରାମ | ୦.୦୧ ମିଗ୍ରା/କେଜି |
| As | ≤0.3 ମିଗ୍ରା/କେଜି | ＜0.01 ମିଗ୍ରା/କେଜି |
| ଚିନି ହ୍ରାସ କରିବା | ≤0.3% | ＜୦.୩% |
| ରିବିଟଲ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲିସେରଲ୍ | ≤0.1% | ＜୦.୦୧% |
| ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା | ≤300cfu/ଗ୍ରା | ＜୧୦cfu/ଗ୍ରା |
| ଈଷ୍ଟ ଏବଂ ମୋଲ୍ଡସ୍ | ≤୫୦cfu/ଗ୍ରା | ＜୧୦cfu/ଗ୍ରା |
| କୋଲିଫର୍ମ | ≤0.3MPN/ଗ୍ରା | ＜0.3MPN/ଗ୍ରା |
| ସାଲମୋନେଲା ଏଣ୍ଟରାଇଡାଇଟିସ୍ | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ସିଗେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଅରିଅସ୍ | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ବିଟା ହେମୋଲାଇଟିକ୍ସଷ୍ଟ୍ରେପ୍ଟୋକୋକସ୍ | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ଉପସଂହାର | ଏହା ମାନକ ସହିତ ଅନୁକୂଳ। | |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ, ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ, ତୀବ୍ର ଆଲୋକ ଏବଂ ଗରମରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ। | |
| ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ | ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇ 2 ବର୍ଷ | |
ଫଙ୍କସନ୍
ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ଏକ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
୧. ମିଠାତା ବୃଦ୍ଧି: ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅପେକ୍ଷା ୩୦୦ ରୁ ୫୦୦ ଗୁଣ ଅଧିକ ମିଠା, ତେଣୁ ଇଚ୍ଛିତ ମିଠାତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ କେବଳ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣ ଆବଶ୍ୟକ।
୨. କମ କ୍ୟାଲୋରି: ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା ହେତୁ, ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ପ୍ରାୟ କୌଣସି କ୍ୟାଲୋରି ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ କମ କ୍ୟାଲୋରି କିମ୍ବା ଚିନି-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
3. ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ: ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ କିଛି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବଢ଼ାଇପାରେ କାରଣ ଏହାର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ।
୪. ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ: ଏଥିରେ କୌଣସି ଚିନି ନଥିବାରୁ, ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ବିକଳ୍ପ, ଯାହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଉପଭୋଗ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୫. ବହୁବିଧ ବ୍ୟବହାର: ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ବ୍ୟତୀତ, ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ଔଷଧ, ମୁଖ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ଇତ୍ୟାଦିରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଏହା ଉଲ୍ଲେଖ କରିବା ଉଚିତ ଯେ ଯଦିଓ ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ତଥାପି କିଛି ଦେଶ ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳରେ ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଉପରେ ବିବାଦ ରହିଛି, ଏବଂ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଛି।
ପ୍ରୟୋଗ
ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି, ମୁଖ୍ୟତଃ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦିଗଗୁଡ଼ିକ ସହିତ:
1. ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ:
- କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ: କ୍ୟାଣ୍ଡି, ବିସ୍କୁଟ, ଜେଲି, ଆଇସକ୍ରିମ ଇତ୍ୟାଦି କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା ଚିନିମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
- ପାନୀୟ: ସାଧାରଣତଃ ଚିନି-ମୁକ୍ତ ପାନୀୟ, ଶକ୍ତି ପାନୀୟ, ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ପାଣି ଇତ୍ୟାଦିରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଡି ନ ଥାଇ ମିଠା ପ୍ରଦାନ କରେ।
୨. ଔଷଧ:
- ଔଷଧର ସ୍ୱାଦ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ସହଜ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ଔଷଧ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
3. ମୁଖ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦ:
- ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ନକରି ମିଠା ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଟୁଥପେଷ୍ଟ, ମାଉଥୱାସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୪. ବେକଡ୍ ଉତ୍ପାଦ:
- ଏହାର ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥିରତା ଯୋଗୁଁ, କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଡି ନ ହୋଇ ମିଠା ପାଇବା ପାଇଁ ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀରେ ସୋଡିୟମ୍ ସାକାରିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୫. ମସଲା:
- ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ଚିନି ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ମସଲାରେ ମିଶାଯାଏ।
୬. କ୍ୟାଟରିଂ ଶିଳ୍ପ:
- ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସେବା ଶିଳ୍ପରେ, ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ ସାଧାରଣତଃ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ କମ୍-ଚିନି କିମ୍ବା ଚିନି-ମୁକ୍ତ ମିଠା ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଟିପ୍ପଣୀ
ଯଦିଓ ସାକାରିନ୍ ସୋଡିୟମ୍ର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି, ତଥାପି ଉପଯୁକ୍ତ ବ୍ୟବହାର ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ଏବଂ ସୁପାରିଶଗୁଡ଼ିକ ପାଳନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ଡେଲିଭରୀ
