ଉଚ୍ଚମାନର ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ସ୍ୱିଟନର 99% ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ସ୍ୱିଟନର 8000 ଥର
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ଚିନି, ଏକ ପ୍ରକାରର ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ। ଏହାର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ସହିତ ସମାନ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ହଜମ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିଜାଇଜ୍ ହୁଏ।
ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ
କମ କ୍ୟାଲୋରୀ: ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜରେ କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ, ପ୍ରାୟ 50-60% ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଥାଏ, ଏବଂ ଏହା କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ଧୀର ପାଚନ: ସୁକ୍ରୋଜ୍ ତୁଳନାରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ଅଧିକ ଧୀରେ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ନିରନ୍ତର ଶକ୍ତି ମୁକ୍ତ କରିପାରେ, ଯାହା ଏହାକୁ ଖେଳାଳି ଏବଂ ନିରନ୍ତର ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
ହାଇପୋଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ଏହାର ଧୀର ପାଚନ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଉପରେ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ଏବଂ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ଭଲ ମିଠା: ଏହାର ମିଠା ପ୍ରାୟ 50-60% ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅଟେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ସିଓଏ
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ମାନକ | ଫଳାଫଳଗୁଡ଼ିକ |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ଧଳା ପାଉଡରରୁ ଧଳା ପାଉଡର | ଧଳା ପାଉଡର |
| ମିଠା | ଚିନି ମିଠାର 8000 ଗୁଣ NLT ma | ଅନୁରୂପ |
| ଦ୍ରବଣୀୟତା | ପାଣିରେ ଅଳ୍ପ ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଆଲକୋହଲରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଦ୍ରବଣୀୟ | ଅନୁରୂପ |
| ଚିହ୍ନଟ | ଇନଫ୍ରାରେଡ୍ ଅବଶୋଷଣ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ରେଫରେନ୍ସ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ସହିତ ସମନ୍ୱିତ। | ଅନୁରୂପ |
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ | -୪୦.୦°~-୪୩.୩° | ୪୦.୫୧° |
| ପାଣି | ≦୫.୦% | ୪.୬୩% |
| PH | ୫.୦-୭.୦ | ୬.୪୦ |
| ପ୍ରଜ୍ୱଳନ ସମୟରେ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ | ≤0.2% | ୦.୦୮% |
| Pb | ≤1ppm | ＜୧ ପିପିଏମ୍ |
|
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ | ସମ୍ପର୍କିତ ପଦାର୍ଥ A NMT1.5% | ୦. ୧୭% |
| ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଅପରିଷ୍କାରତା NMT 2.0% | ୦. ୧୪% | |
| ପରୀକ୍ଷା (ଆଇସୋମାଲଟୁଲୋଜ୍) | ୯୭.୦% ~ ୧୦୨.୦% | ୯୭.୯୮% |
| ଉପସଂହାର | ଆବଶ୍ୟକତାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ସହିତ ପାଳନ କରନ୍ତୁ। | |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ, ସିଧାସଳଖ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଗରମରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ। | |
| ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ | ସିଲ୍ କରି ସିଧା ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରୁ ଦୂରରେ ରଖିଲେ ଦୁଇ ବର୍ଷ। | |
ଫଙ୍କସନ୍
ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜର କାର୍ଯ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତଃ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦିଗଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ:
୧. କମ କ୍ୟାଲୋରି: ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜରେ ସୁକ୍ରୋଜର ପ୍ରାୟ ୫୦-୬୦% କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ ଏବଂ ଏହା କମ କ୍ୟାଲୋରି ଏବଂ ଡାଏଟ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୨. ଧୀର ମୁକ୍ତି ଶକ୍ତି: ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ହଜମ ଏବଂ ଶୋଷିତ ହୁଏ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ, ଯାହା ଖେଳାଳି ଏବଂ ନିରନ୍ତର ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୩. ହାଇପୋଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ଏହାର ଧୀର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଯୋଗୁଁ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ଉପରେ କମ୍ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ଏବଂ ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୪. ଭଲ ମିଠା: ଏହାର ମିଠା ପ୍ରାୟ ୫୦-୬୦% ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଅଟେ। ଉପଯୁକ୍ତ ମିଠା ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଚିନିର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୫. ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ: ଅନ୍ତନଳୀରେ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଦ୍ୱାରା ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ କୁ କିଣ୍ଣୀକରଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀର ଅଣୁଜୀବମାନଙ୍କର ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।
୬. ତାପଜ ସ୍ଥିରତା: ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ମିଠା ବଜାୟ ରଖିପାରେ ଏବଂ ବେକଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ମିଠା ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ବିଶେଷକରି ଯେଉଁଠାରେ କ୍ୟାଲୋରି ଏବଂ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକ।
ପ୍ରୟୋଗ
ଆଇସୋମାଲଟୁଲୋଜର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି, ମୁଖ୍ୟତଃ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦିଗଗୁଡ଼ିକ ସହିତ:
1. ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ:
- କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ: ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ନ ଦେଇ ମିଠା ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ କ୍ୟାଣ୍ଡି, ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ ଭଳି କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ କିମ୍ବା ଚିନିମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
- ପାନୀୟ: ସାଧାରଣତଃ ସ୍ପୋର୍ଟସ୍ ଡ୍ରିଙ୍କ୍, ଏନର୍ଜି ଡ୍ରିଙ୍କ୍ ଏବଂ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ପାଣିରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ନିରନ୍ତର ଶକ୍ତି ମୁକ୍ତ କରିଥାଏ।
୨. କ୍ରୀଡା ପୁଷ୍ଟିସାର:
- ଏହାର ଧୀର-ପାଚନ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ପ୍ରାୟତଃ କ୍ରୀଡ଼ା ପୁଷ୍ଟିସାର ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଖେଳାଳିମାନେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ବ୍ୟାୟାମ ସମୟରେ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖିପାରିବେ।
3. ମଧୁମେହ ଖାଦ୍ୟ:
- ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ, ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରାରେ ପ୍ରବଳ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନ ଆଣି ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ।
୪. ବେକଡ୍ ଉତ୍ପାଦ:
- ଏହାର ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥିରତା ଯୋଗୁଁ, ମିଠା ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ପାଟିକୁ ଭଲ ଅନୁଭବ ଦେବା ପାଇଁ ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍ ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୫. କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦ:
- କିଛି କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ମିଠା ମିଶାଇବା ଏବଂ ପାଟିର ଅନୁଭବକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୬. ମସଲା:
- କ୍ୟାଲୋରୀ ନ ଦେଇ ମିଠା ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ମସଲାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଟିପ୍ପଣୀ
ଯଦିଓ ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲୋଜ୍କୁ ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପାଚନ ଅସ୍ୱସ୍ତିକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ମଧ୍ୟମ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ।
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ଡେଲିଭରୀ
