ଖାଦ୍ୟ ମିଠାକାରୀ ଆଇସୋମାଲ୍ଟ ଚିନି ଆଇସୋମାଲ୍ଟୋ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍, ଯାହାକୁ ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ କିମ୍ବା ଶାଖାଯୁକ୍ତ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ଚିନି ମଧ୍ୟରେ ଏକ ରୂପାନ୍ତର ଉତ୍ପାଦ। ଏହା ଏକ ଧଳା କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ଆମୋରଫସ୍ ପାଉଡର ଯାହା ଘନ ହେବା, ସ୍ଥିରତା, ଜଳ ଧାରଣ କ୍ଷମତା, ମିଠା ସ୍ୱାଦ, ଖସ୍ଖସ୍ କିନ୍ତୁ ପୋଡ଼ି ନ ଯିବା ଭଳି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସହିତ। ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ହେଉଛି ଏକ କମ୍-ରୂପାନ୍ତର ଉତ୍ପାଦ ଯାହା α-1,6 ଗ୍ଲାଇକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡ ମାଧ୍ୟମରେ ବନ୍ଧିତ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଅଣୁ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ। ଏହାର ରୂପାନ୍ତର ହାର କମ୍ ଏବଂ ପଲିମରାଇଜେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ 2 ରୁ 7 ମଧ୍ୟରେ। ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଆଇସୋମାଲ୍ଟୋଜ୍, ଆଇସୋମାଲ୍ଟ୍ଟ୍ରିଓଜ୍, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୋଟେଟ୍ରାଓଜ୍, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୋପେଣ୍ଟାଓଜ୍, ଆଇସୋମାଲ୍ଥେକ୍ସାଓଜ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଭାବରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବଦଳାଇପାରେ, ଯେପରିକି ବିସ୍କୁଟ୍, ପେଷ୍ଟ୍ରି, ପାନୀୟ, ଇତ୍ୟାଦି। ଏହାର ମିଠା ସୁକ୍ରୋଜ୍ର ପ୍ରାୟ 60%-70%, କିନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ମିଠା, ଖଟା କିନ୍ତୁ ପୋଡ଼ି ନାହିଁ, ଏବଂ ଏଥିରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି, ଯେପରିକି ବାଇଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆର ପ୍ରସାରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସକୁ ହ୍ରାସ କରିବା। ଏହା ସହିତ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମଧ୍ୟ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ଯେପରିକି ଦନ୍ତ କ୍ଷୟ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା, ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସକୁ ହ୍ରାସ କରିବା, ପାକସ୍ଥଳୀ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ମାନବ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା। ଏହା ଷ୍ଟର୍ଚ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚ ଚିନି ମଧ୍ୟରେ ଏକ ନୂତନ ରୂପାନ୍ତର ଉତ୍ପାଦ।
ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି। ଏହାକୁ କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ, ଔଷଧ କଞ୍ଚାମାଲ ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଖାଦ୍ୟରେ ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ ଯୋଗ କରିବା ଦ୍ଵାରା ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ, ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରାଯାଇପାରିବ, ଇତ୍ୟାଦି। ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡକୁ ନିରନ୍ତର-ମୁକ୍ତି ପ୍ରସ୍ତୁତି, ନିୟନ୍ତ୍ରିତ-ମୁକ୍ତି ପ୍ରସ୍ତୁତି ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଔଷଧ ବାହକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଏହାର ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ ସମ୍ଭାବନା ଅଛି।
ସିଓଏ
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ମାନକ | ପରୀକ୍ଷା ଫଳାଫଳ |
| ପର୍ଶଣ | ୯୯% ଆଇସୋମାଲ୍ଟୋ ଅଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ | ଅନୁରୂପ |
| ରଙ୍ଗ | ଧଳା ପାଉଡର | ଅନୁରୂପ |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | କୌଣସି ବିଶେଷ ଗନ୍ଧ ନାହିଁ | ଅନୁରୂପ |
| କଣିକା ଆକାର | ୧୦୦% ପାସ୍ ୮୦ମେଶ୍ | ଅନୁରୂପ |
| ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ୍ଷତି | ≤୫.୦% | ୨.୩୫% |
| ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ | ≤୧.୦% | ଅନୁରୂପ |
| ଭାରୀ ଧାତୁ | ≤୧୦.୦ପିପିଏମ୍ | ୭ପିପିଏମ୍ |
| As | ≤2.0ପିପିଏମ୍ | ଅନୁରୂପ |
| Pb | ≤2.0ପିପିଏମ୍ | ଅନୁରୂପ |
| କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ମୋଟ ନମ୍ବର ପ୍ଲେଟ୍ ସଂଖ୍ୟା | ≤100cfu/ଗ୍ରା | ଅନୁରୂପ |
| ୟିଷ୍ଟ ଏବଂ ମୋଲ୍ଡ | ≤100cfu/ଗ୍ରା | ଅନୁରୂପ |
| ଇ.କୋଲି | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ସାଲମୋନେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ଉପସଂହାର | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ସହିତ ଅନୁରୂପ | |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇଛି, ତୀବ୍ର ଆଲୋକ ଏବଂ ଗରମରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ | |
| ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ | ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇ 2 ବର୍ଷ | |
ଫଙ୍କସନ୍
୧. ପାଚନ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ: ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମାନବ ଶରୀରରେ ବାଇଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିୟମର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଜନନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀର ଉଦ୍ଭିଦର ସନ୍ତୁଳନ ବଜାୟ ରଖିବା, ପାକସ୍ଥଳୀ ପେରିଷ୍ଟାଲିସିସ୍ କୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, କିଛି ପରିମାଣରେ ପାଚନ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ଝାଡ଼ା, ପେଟ ଫୁଲିବା, ବାନ୍ତି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।
୨. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ: ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପାକସ୍ଥଳୀର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଶରୀରର ସାଧାରଣ ଗତିବିଧି ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ, ଯାହା ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଇମ୍ୟୁନୋମୋଡୁଲେଟର ଭୂମିକାରେ ସହାୟତା କରେ।
3. ରକ୍ତ ଲିପିଡ୍ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ: ଆଇସୋମାଲ୍ଟୋଜର ଅବଶୋଷଣ ହାର ବହୁତ କମ୍, ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରି କମ୍, ଯାହା ସେବନ ପରେ ରକ୍ତରେ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସରାଇଡ୍ସ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ରକ୍ତ ଲିପିଡ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ ଏବଂ ହାଇପରଲିପିଡେମିଆ ଚିକିତ୍ସାରେ ସହାୟତା କରିପାରେ।
୪. କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ: ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ବିଘଟନ, ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟର ଅବଶୋଷଣ ମାଧ୍ୟମରେ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୫. ରକ୍ତ ଶର୍କରା ହ୍ରାସ କରିବା: ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଶର୍କରାର ଅବଶୋଷଣକୁ ବାଧା ଦେଇ, ଏହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ପ୍ରୟୋଗ
isomaltooligosaccharide ପାଉଡର ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ, ଔଷଧ ଉତ୍ପାଦନ, ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦ, ଦୈନନ୍ଦିନ ରାସାୟନିକ ଯୋଗାଣ, ଖାଦ୍ୟ ପଶୁଚିକିତ୍ସା ଔଷଧ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣାତ୍ମକ ରିଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର ସମେତ।
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ପାଉଡର ଦୁଗ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ, ମାଂସ ଖାଦ୍ୟ, ବେକଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ନୁଡଲ୍ ଖାଦ୍ୟ, ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ପାନୀୟ, କ୍ୟାଣ୍ଡି, ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ କେବଳ ମିଠା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଏଥିରେ ଭଲ ମଇଶ୍ଚରାଇଜିଂ ଗୁଣ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ ବୟସ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବାର ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଏବଂ ବେକଡ୍ ଖାଦ୍ୟର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ 1। ଏହା ସହିତ, ଇଷ୍ଟ ଏବଂ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ଆଇସୋମାଲ୍ଟୋଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା କଷ୍ଟକର, ତେଣୁ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ କିଣ୍ମେଟ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡାଯାଇପାରିବ।
ଔଷଧ ଉତ୍ପାଦନରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ମୂଳ ସାମଗ୍ରୀ, ଫିଲର, ଜୈବିକ ଔଷଧ ଏବଂ ଔଷଧ କଞ୍ଚାମାଲରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ବହୁବିଧ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ, ଯେପରିକି ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିବା, ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରିବା, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ଏହାକୁ ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମହାନ ପ୍ରୟୋଗ ମୂଲ୍ୟ କରିଥାଏ 13।
ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ଗୁଡ଼ିକ ତୈଳ ଶିଳ୍ପ, ଉତ୍ପାଦନ, କୃଷି ଉତ୍ପାଦ, ବୈଜ୍ଞାନିକ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ, ବ୍ୟାଟେରୀ, ସଠିକ୍ କାଷ୍ଟିଂ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ଏସିଡ୍ ଏବଂ ତାପ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଭଲ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରତିରୋଧ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ ସୁବିଧା କରିଥାଏ।
ଦୈନନ୍ଦିନ ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ସକୁ ଫେସିଆଲ୍ କ୍ଲିନଜର, ବିୟୁଟି କ୍ରିମ୍, ଟୋନର, ସାମ୍ପୁ, ଟୁଥପେଷ୍ଟ, ବଡି ୱାଶ୍, ଫେସିଆଲ୍ ମାସ୍କ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ମଇଶ୍ଚରାଇଜିଂ ଗୁଣ ଏବଂ ଭଲ ସହନଶୀଳତା ଏହାକୁ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ବିସ୍ତୃତ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିବଦ୍ଧ କରିଥାଏ।
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରାଣୀ ଚିକିତ୍ସା କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଆଇସୋମାଲ୍ଟୁଲିଗୋସାକାରାଇଡ୍ ପାଳିତ ପଶୁଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ଟ୍ରାନ୍ସଜେନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ, ଜଳଚର ଖାଦ୍ୟ, ଭିଟାମିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପଶୁ ଚିକିତ୍ସା ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ଗୁଣ ଉପକାରୀ ଜୀବାଣୁର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଜନନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ପାଚନ ଏବଂ ଶୋଷଣ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ
ନ୍ୟୁଗ୍ରୀନ୍ କାରଖାନା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ:
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ଡେଲିଭରୀ
