Dl-ଆଲାନାଇନ୍/L -ଆଲାନାଇନ୍ କାରଖାନା କମ୍ ମୂଲ୍ୟରେ CAS ନମ୍ବର 56-41-7 ସହିତ ବଲ୍କ ପାଉଡର ଯୋଗାଣ କରେ
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
ଆଲାନାଇନ୍ (ଆଲା) ହେଉଛି ପ୍ରୋଟିନର ମୌଳିକ ଏକକ ଏବଂ ଏହା ମାନବ ପ୍ରୋଟିନ ତିଆରି କରୁଥିବା 21ଟି ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଣୁ ତିଆରି କରୁଥିବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସବୁ L-ଆମିନୋ ଏସିଡ୍। କାରଣ ସେମାନେ ସମାନ pH ପରିବେଶରେ ଅଛନ୍ତି, ବିଭିନ୍ନ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ର ଚାର୍ଜ୍ ଅବସ୍ଥା ଭିନ୍ନ, ଅର୍ଥାତ୍ ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ଆଇସୋଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ପଏଣ୍ଟ୍ (PI) ଅଛି, ଯାହା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପୃଥକ କରିବା ପାଇଁ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଫୋରେସିସ୍ ଏବଂ କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିର ନୀତି।
ସିଓଏ
| ଆଇଟମ୍ଗୁଡ଼ିକ | ମାନକ | ପରୀକ୍ଷା ଫଳାଫଳ |
| ପର୍ଶଣ | ୯୯% ଡିଏଲ-ଆଲାନାଇନ୍/ଏଲ -ଆଲାନାଇନ୍ | ଅନୁରୂପ |
| ରଙ୍ଗ | ଧଳା ପାଉଡର | ଅନୁରୂପ |
| ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | କୌଣସି ବିଶେଷ ଗନ୍ଧ ନାହିଁ | ଅନୁରୂପ |
| କଣିକା ଆକାର | ୧୦୦% ପାସ୍ ୮୦ମେଶ୍ | ଅନୁରୂପ |
| ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ୍ଷତି | ≤୫.୦% | ୨.୩୫% |
| ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ | ≤୧.୦% | ଅନୁରୂପ |
| ଭାରୀ ଧାତୁ | ≤୧୦.୦ପିପିଏମ୍ | ୭ପିପିଏମ୍ |
| As | ≤2.0ପିପିଏମ୍ | ଅନୁରୂପ |
| Pb | ≤2.0ପିପିଏମ୍ | ଅନୁରୂପ |
| କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ମୋଟ ନମ୍ବର ପ୍ଲେଟ୍ ସଂଖ୍ୟା | ≤100cfu/ଗ୍ରା | ଅନୁରୂପ |
| ୟିଷ୍ଟ ଏବଂ ମୋଲ୍ଡ | ≤100cfu/ଗ୍ରା | ଅନୁରୂପ |
| ଇ.କୋଲି | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ସାଲମୋନେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | ନକାରାତ୍ମକ |
| ଉପସଂହାର | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ ସହିତ ଅନୁରୂପ | |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇଛି, ତୀବ୍ର ଆଲୋକ ଏବଂ ଗରମରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ | |
| ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ | ଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇ 2 ବର୍ଷ | |
କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ
DL-ଆଲାନାଇନ୍ ପାଉଡରର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
ଡିଏଲ-ଆଲାନାଇନ୍ ପାଉଡର ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ ଏବଂ ମସଲା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ଭଲ ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଏବଂ ରାସାୟନିକ ମସଲାର ମସଲା ପ୍ରଭାବକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ଏହାର ଏକ ବିଶେଷ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଅଛି, କୃତ୍ରିମ ମିଠାର ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ; ଏଥିରେ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଲୁଣକୁ ଶୀଘ୍ର ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ, ଆଚାର ଏବଂ ଆଚାରର ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଆଚାର ସମୟକୁ କମ କରିପାରେ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ।
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ DL-ଆଲାନାଇନର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗ :
୧. ସିଜନିଂ ଉତ୍ପାଦନ : ସିଜନିଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ DL-ଆଲାନାଇନ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏହାର ଏକ ବିଶେଷ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଏହା ଅନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ସିଜନିଂ ସହିତ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା କରିପାରିବ, ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, ସିଜନିଂକୁ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଅଧିକ ପ୍ରମୁଖ କରିପାରିବ।
୨. ଅଚାରିତ ଖାଦ୍ୟ : DL-ଆଲାନାଇନକୁ ଅଚାର ଏବଂ ମିଠା ସସ୍ ଅଚାର ପାଇଁ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏଥିରେ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକର ପାରଗମ୍ୟତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ଅଚାରିତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ମସଲାର ପ୍ରବେଶକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା, ଏହା ଦ୍ୱାରା କ୍ୱୋରିଂ ସମୟକୁ କମ କରିବା, ଖାଦ୍ୟର ଉମାମି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାର ଗୁଣ ରହିଛି।
୩. ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ : ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଡିଏଲ-ଆଲାନାଇନକୁ ଖାଦ୍ୟର ଉମାମି ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ସହିତ କୃତ୍ରିମ ମିଠାର ସ୍ୱାଦ ଅନୁଭବକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
DL-ଆଲାନାଇନର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବ୍ୟବହାର :
ଡିଏଲ-ଆଲାନାଇନକୁ ଭିଟାମିନ ବି୬ ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଜୈବ ରାସାୟନିକ ଗବେଷଣା ଏବଂ ଟିସୁ ସଂସ୍କୃତିରେ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି। ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ ଏକ ଜୈବ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଭାବରେ, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ସର ଏକ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଔଷଧ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏହାର ଭଲ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି।
ପ୍ରୟୋଗ
ଡିଏଲ୍-ଆଲାନାଇନ୍ ପାଉଡର ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ଔଷଧ ଉତ୍ପାଦନ, ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦ, ଦୈନନ୍ଦିନ ରାସାୟନିକ ଯୋଗାଣ, ଖାଦ୍ୟ ପଶୁଚିକିତ୍ସା ଔଷଧ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣାତ୍ମକ ରିଏଜେଣ୍ଟ ସମେତ।
୧. ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ, DL-ଆଲାନାଇନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ମସଲା ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ମସଲାର ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଅଧିକ ପ୍ରମୁଖ କରିପାରେ। ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଖାଦ୍ୟର ଉମାମି ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହା ସହିତ, DL-ଆଲାନାଇନ୍ କୃତ୍ରିମ ମିଠାର ସ୍ୱାଦକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଖରାପ ସ୍ୱାଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ କିମ୍ବା ମାସ୍କ କରିପାରିବ, ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ମିଠାର ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ଆଚାର ଏବଂ ମିଠା ସସ୍ ଆଚାରରେ, DL-ଆଲାନାଇନ୍ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକର ପାରଗମ୍ୟତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାର ଗୁଣ ରଖିଛି, ଯାହା ଆଚାରରେ ମସଲାର ଅନୁପ୍ରବେଶକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରିବ, ଆଚାର ସମୟକୁ କମ କରିପାରିବ, ଖାଦ୍ୟର ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।
୨. ଔଷଧ ଉତ୍ପାଦନରେ, DL-ଆଲାନାଇନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ମୂଳ ସାମଗ୍ରୀ, ଫିଲର, ଜୈବିକ ଔଷଧ, ଔଷଧ କଞ୍ଚାମାଲ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ଭଲ ଉମାମି ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ରାସାୟନିକ ମସଲାର ମସଲା ପ୍ରଭାବକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ବିଶେଷ ମିଠା ଅଛି, କୃତ୍ରିମ ମିଠାର ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଜୈବିକ ଏସିଡର ଖଟା ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଆଚାର ଏବଂ ଆଚାରର ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ। ଏହା ସହିତ, DL-ଆଲାନାଇନରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ଅଛି ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
3. ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦ କ୍ଷେତ୍ରରେ, DL-ଆଲାନାଇନ୍ ତୈଳ ଶିଳ୍ପ, ଉତ୍ପାଦନ, କୃଷି ଉତ୍ପାଦ, ବ୍ୟାଟେରୀ, ସଠିକ୍ କାଷ୍ଟିଂ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ତମାଖୁ ସ୍ୱାଦ, ଆଣ୍ଟିଫ୍ରିଜ୍ ମଇଶ୍ଚରାଇଜିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ପାଇଁ ଗ୍ଲିସେରିନକୁ ମଧ୍ୟ ବଦଳାଇପାରେ।
୪. ଦୈନନ୍ଦିନ ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ ବିଷୟରେ, DL-ଆଲାନାଇନ୍ ଫେସିଆଲ୍ କ୍ଲିନଜର୍, ବିୟୁଟି କ୍ରିମ୍, ଟୋନର, ସାମ୍ପୁ, ଟୁଥପେଷ୍ଟ, ସାୱାର ଜେଲ୍, ଫେସିଆଲ୍ ମାସ୍କ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର ଭଲ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଅଛି, ଯାହା ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଦୈନନ୍ଦିନ ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ ଫର୍ମୁଲେସନ୍ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୫. ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରାଣୀ ଚିକିତ୍ସା କ୍ଷେତ୍ରରେ, DL-ଆଲାନାଇନ୍ ପାଳିତ ପଶୁଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ୟାନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ଟ୍ରାନ୍ସଜେନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ, ଜଳଚର ଖାଦ୍ୟ, ଭିଟାମିନ୍ ଖାଦ୍ୟ, ପଶୁ ଔଷଧ ଉତ୍ପାଦ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟି ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ଡେଲିଭରୀ
