Engros 2400GDU organisk ananasekstrakt enzym bromelainpulver
Produktbeskrivelse
Bromelain er et naturlig enzym som hovedsakelig finnes i stilkene og fruktene til ananas. Følgende er en introduksjon til de fysiske og kjemiske egenskapene til bromelain:
Enzymegenskaper: Bromelain tilhører en klasse enzymer kalt proteaser, som primært er proteolytiske. Det bryter ned proteiner til mindre peptidkjeder og aminosyrer.
Molekylstruktur: Bromelain er et komplekst enzym som består av flere enzymer, inkludert protease, amylase og avfargingsenzym. Molekylvekten er omtrent 33 000 til 35 000 dalton.
Termisk stabilitet: Bromelain har en viss termisk stabilitet, men det vil miste aktivitet ved høye temperaturer. Bromelainaktiviteten opprettholdes innenfor det proteolytiske temperaturområdet.
pH-stabilitet: Bromelain er svært følsomt for pH. Det optimale pH-området er 5 til 8.
Metallionavhengighet: Aktiviteten til bromelain påvirkes av visse metallioner. Blant disse forsterker kobberioner aktiviteten, mens sink- og kalsiumioner hemmer aktiviteten.
Samlet sett har bromelain høy aktivitet og spesifikke krav til forhold. Under passende pH- og temperaturforhold kan det utøve sin proteaseaktivitet og har god evne til å hydrolysere proteiner. Dette gjør bromelain mye brukt i næringsmiddelindustrien, farmasøytiske felt og biologisk forskning.
Funksjon
Bromelain er et naturlig enzym som hovedsakelig finnes i skallet og stilkene til ananas. Bromelain har en rekke biologiske aktiviteter og farmakologiske effekter, og er gunstig for menneskers helse på mange måter.
Først og fremst har bromelain funksjonen som et fordøyelsesenzym og kan hjelpe med å fordøye protein. Det fremmer fordøyelsen og absorpsjonen i mage-tarmkanalen og bidrar til å redusere mage-tarmproblemer som fordøyelsesbesvær, sure oppstøt og oppblåsthet.
For det andre har bromelain også betennelsesdempende effekter. Det kan redusere betennelse og lindre symptomer på inflammatoriske sykdommer som leddgikt, bihulebetennelse og myositt. Noen studier har også funnet at bromelain også kan redusere smerte og hevelse forårsaket av betennelse.
I tillegg har bromelain også antitrombotiske effekter. Det kan forhindre blodplateaggregering og redusere blodviskositeten, og dermed redusere dannelsen av tromber og forhindre forekomsten av hjerte- og karsykdommer. I tillegg har bromelain også vist seg å ha krefthemmende, immunmodulerende, vekttap og fremme sårhelingseffekter.
Kort sagt er bromelain et naturlig enzym med mange fordeler, inkludert positive effekter på fordøyelsen, betennelsesdempende, trombosehemmende og mer.
Søknad
Bromelain er et enzymkompleks utvunnet fra ananas som har en rekke bruksområder. Følgende er bruksområdene for bromelain i forskjellige industrier:
1. Næringsmiddelindustri: Bromelain kan brukes som et kjøttmørnermiddel, som kan bryte ned protein og forbedre mørheten og smaken på kjøtt. Det brukes også i brød, øl og ost for å forbedre teksturen og smaken på matvarer.
2. Farmasøytisk produksjonsindustri: Bromelain har betennelsesdempende, smertestillende og antitrombotiske effekter og brukes ofte i legemidler som munnpleieprodukter, hostesaft, fordøyelsesenzympreparater og topiske salver. Det brukes også til å behandle tilstander som leddgikt, traumer og betennelse.
3. Kosmetikkindustrien: Bromelain kan brukes til å lage eksfolierende produkter, noe som gjør huden glattere og mer delikat ved å løse opp og fjerne døde hudceller på overflaten. I tillegg kan det brukes i dyprensende masker og blekingsprodukter.
4. Tekstilindustri: Bromelain kan brukes i etterbehandlingsprosessen av tekstiler for å fjerne urenheter og partikler på fiberoverflaten og forbedre tekstilenes tekstur og utseende.
5. Bioteknologifelt: Bromelain har evnen til å bryte ned proteiner og kan derfor brukes til proteinrensing og -analyse, samt genteknologi og proteinteknologi. Samlet sett har bromelain et bredt anvendelsespotensial i flere bransjer, inkludert mat, legemidler, kosmetikk, tekstiler og bioteknologi. Dens betennelsesdempende, foryngende, eksfolierende og rensende egenskaper gjør det til en viktig ingrediens i produksjonen av mange produkter.
Relaterte produkter:
Newgreen-fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain av næringsmiddelkvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet | Alkalisk protease ≥ 200 000 u/g |
| Papain av matkvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/l |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase av næringsmiddelkvalitet | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dekstranenzym av næringsmiddelkvalitet | Dekstranenzym ≥ 25 000 U/ml |
| Lipase av næringsmiddelkvalitet | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet | Nøytral protease ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminase av næringsmiddelkvalitet | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Pektinlyase av næringsmiddelkvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Pektinase av næringsmiddelkvalitet (flytende 60K) | Pektinase ≥ 60 000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent katalase | Katalase ≥ 400 000 U/ml |
| Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Matkvalitets alfa-amylase (motstandsdyktig mot høye temperaturer) | Høytemperatur α-amylase ≥ 150 000 u/ml |
| Matkvalitets alfa-amylase (middels temperatur) AAL-type | Middels temperatur alfa-amylase ≥3000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent alfa-acetyllaktatdekarboksylase | α-acetyllaktatdekarboksylase ≥2000 u/ml |
| Næringsmiddelgodkjent β-amylase (flytende 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 U/ml |
| Matkvalitets β-glukanase BGS-type | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Protease av næringsmiddelkvalitet (endokuttet type) | Protease (kuttet type) ≥25 u/ml |
| Næringsmiddelkvalitets xylanase XYS-type | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Glukoseamylase av matkvalitet GAL-type | Sukkergjørende enzym≥260 000 enheter/ml |
| Pullulanase av næringsmiddelkvalitet (flytende 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase av næringsmiddelkvalitet | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent cellulase (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Glukoseamylase av næringsmiddelkvalitet (fast 100 000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease (faststoff 50 000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Nøytral proteaseaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabrikkmiljø
pakke og levering
transport
