Toppkvalitets alfa-galaktosidase matkvalitet CAS 9025-35-8 alfa-galaktosidasepulver
Produktbeskrivelse
α-galaktosidase er et enzym som tilhører glykosidhydrolasefamilien og er hovedsakelig involvert i hydrolysen av galaktosidbindinger. De grunnleggende fysiske og kjemiske egenskapene til enzymer presenteres nedenfor:
1. Fysiske egenskaper: Molekylvekt: Molekylvekten til α-galaktosidase varierer fra 35–100 kDa. pH-stabilitet: Den har god stabilitet under både sure og nøytrale forhold, og et passende pH-område er vanligvis mellom 4,0 og 7,0.
2. Temperaturstabilitet: α-galaktosidase har god stabilitet ved en passende pH-verdi, vanligvis i området 45–60 °C.
3. Substratspesifisitet: α-galaktosidase katalyserer primært hydrolysen av α-galaktosidbindinger og frigjør α-galaktosidisk bundet galaktose fra substratet. Vanlige α-galaktosidkonjugeringssubstrater inkluderer fruktose, stachyose, galaktooligosakkarider og raffinosedimerer.
4. Inhibitorer og akseleratorer: α-galaktosidaseaktivitet kan påvirkes av visse stoffer: Inhibitorer: Visse metallioner (som bly, kadmium osv.) og visse kjemiske reagenser (som tungmetallkelatorer) kan hemme aktiviteten til α-galaktosidase.
5. Promotorer: Visse metallioner (som magnesium, kalium osv.) og visse forbindelser (som dimetylsulfoksid) kan forsterke aktiviteten til α-galaktosidase.
Funksjon
α-galaktosidase er et enzym hvis hovedfunksjon er å hydrolysere α-galaktosidasebindingen og kutte av α-galaktosylgruppen på karbonkjeden for å produsere frie α-galaktosemolekyler. Funksjonene til α-galaktosidase gjenspeiles hovedsakelig i følgende aspekter:
1. Hjelper med å fordøye galaktose i mat: Grønnsaker, belgfrukter og korn inneholder høyere nivåer av alfa-galaktose, et sukker som er vanskelig for noen å fordøye. Alfa-galaktosidase kan bidra til å bryte ned alfa-galaktose i mat og fremme fordøyelsen og absorpsjonen. Dette er spesielt viktig for de som er følsomme for alfa-galaktose eller lider av laktoseintoleranse.
2. Forebygg luft i magen og fordøyelsesbesvær: Hvis α-galaktose ikke kan brytes ned fullstendig under fordøyelsen hos mennesker, vil den komme inn i tykktarmen og bli gjæret av gassproduserende bakterier i tarmen, noe som forårsaker luft i magen og fordøyelsesbesvær. Alfa-galaktosidase kan bidra til å bryte ned alfa-galaktose og redusere forekomsten av disse bivirkningene.
3. Fremmer veksten av probiotika: Alfa-galaktosidase kan fremme veksten av probiotika i tarmene. Disse gunstige bakteriene bidrar til å opprettholde tarmhelsen og balansere mikrobiomet. Ved å bryte ned alfa-galaktose i mat, gir alfa-galaktosidase energien og næringsstoffene probiotika trenger for å vokse.
4. Bruksområder i matforedling: Alfa-galaktosidase er også mye brukt i matforedlingsindustrien, spesielt i produksjonen av soyaprodukter. Bønner inneholder store mengder alfa-galaktose. Bruk av alfa-galaktosidase kan redusere innholdet av alfa-galaktose i bønner og forbedre teksturen og smaken på maten. Generelt sett virker α-galaktosidase hovedsakelig ved å hydrolysere α-galaktosidasebindinger. Funksjonene inkluderer å hjelpe til med å fordøye galaktose i mat, forhindre gass og fordøyelsesbesvær, fremme veksten av probiotika og bruke den i matforedling.
Søknad
Alfa-galaktosidase er et enzym som hovedsakelig brukes innen områder som bearbeidet mat og produksjon av biodrivstoff. Følgende er bruksområdene i ulike bransjer:
1. Matindustri: α-galaktosidase kan brukes i bearbeiding av soyaprodukter, som soyamelk, tofu osv. Dette er fordi noen bønner inneholder alfa-galaktose, et sukker som er vanskelig for kroppen å fordøye og lett kan forårsake oppblåsthet og ubehag. Alfa-galaktosidase kan bryte ned disse vanskelig fordøyelige sukkerartene og hjelpe kroppen med å fordøye og absorbere dem bedre.
2. Fôrindustrien: I husdyrhold er aminoglykosidfôr vanligvis rikt på α-galaktose. Tilsetning av α-galaktosidase i fôret kan hjelpe dyr med å fordøye disse sukkerartene og forbedre fôrutnyttelseseffektiviteten og dyrenes vekstytelse.
3. Produksjon av biodrivstoff: Alfa-galaktosidase kan spille en rolle i produksjon av biodrivstoff. Under omdanning av biomasse til biodrivstoff kan noen gjenværende polysakkarider (som galaktose og oligosakkarider) redusere gjæringseffektiviteten. Tilsetning av α-galaktosidase kan hjelpe nedbrytningen av disse polysakkaridene, noe som forbedrer biomassegjæringseffektiviteten og biodrivstoffproduksjonen.
4. Sukkerindustri: Under sukkerproduksjonsprosessen for sukrose og betesukker forekommer det ofte polysakkarider som forblir i bagasse og betemasse. Tilsetning av alfa-galaktosidase akselererer nedbrytningen av disse polysakkaridene, noe som øker utbyttet og effektiviteten i sukkerproduksjonsprosessen.
5. Farmasøytisk felt: Alfa-galaktosidase brukes også i noen medisinske tester og behandlinger. For eksempel mangler pasienter alfa-galaktosidaseaktivitet ved noen sjeldne genetiske sykdommer, noe som fører til lipidakkumulering og relaterte symptomer. I dette tilfellet kan tilskudd av eksogen α-galaktosidase bidra til å bryte ned akkumulerte lipider og lindre sykdomssymptomer.
Relaterte produkter:
Newgreen-fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain av næringsmiddelkvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet | Alkalisk protease ≥ 200 000 u/g |
| Papain av matkvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/l |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase av næringsmiddelkvalitet | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dekstranenzym av næringsmiddelkvalitet | Dekstranenzym ≥ 25 000 U/ml |
| Lipase av næringsmiddelkvalitet | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet | Nøytral protease ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminase av næringsmiddelkvalitet | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Pektinlyase av næringsmiddelkvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Pektinase av næringsmiddelkvalitet (flytende 60K) | Pektinase ≥ 60 000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent katalase | Katalase ≥ 400 000 U/ml |
| Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Matkvalitets alfa-amylase (motstandsdyktig mot høye temperaturer) | Høytemperatur α-amylase ≥ 150 000 u/ml |
| Matkvalitets alfa-amylase (middels temperatur) AAL-type | Middels temperatur alfa-amylase ≥3000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent alfa-acetyllaktatdekarboksylase | α-acetyllaktatdekarboksylase ≥2000 u/ml |
| Næringsmiddelgodkjent β-amylase (flytende 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 U/ml |
| Matkvalitets β-glukanase BGS-type | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Protease av næringsmiddelkvalitet (endokuttet type) | Protease (kuttet type) ≥25 u/ml |
| Næringsmiddelkvalitets xylanase XYS-type | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Glukoseamylase av matkvalitet GAL-type | Sukkergjørende enzym≥260 000 enheter/ml |
| Pullulanase av næringsmiddelkvalitet (flytende 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase av næringsmiddelkvalitet | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent cellulase (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Glukoseamylase av næringsmiddelkvalitet (fast 100 000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease (faststoff 50 000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Nøytral proteaseaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabrikkmiljø
pakke og levering
transport
