Soyabønne Lecithin Produsent Soyhydrogenert Lecithin Med God Kvalitet
Produktbeskrivelse
Hva er lecitin?
Lecitin er en viktig ingrediens i soyabønner og består hovedsakelig av en blanding av fett som inneholder klor og fosfor. På 1930-tallet ble lecitin oppdaget i soyabønneoljeforedling og ble et biprodukt. Soyabønner inneholder omtrent 1,2 % til 3,2 % fosfolipider, som inkluderer viktige komponenter i biologiske membraner, som fosfatidylinositol (PI), fosfatidylkolin (PC), fosfatidyletanolamin (PE) og flere andre esterarter, og svært små mengder av andre stoffer. Fosfatidylkolin er en form for lecitin som består av fosfatidinsyre og kolin. Lecitin inneholder en rekke fettsyrer, som palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre og oljesyre.
Analysebevis
| Produktnavn: Soyabønnelecitin | Merke: Newgreen | ||
| Opprinnelsessted: Kina | Produksjonsdato: 2023.02.28 | ||
| Batchnummer: NG2023022803 | Analysedato: 01.03.2023 | ||
| Batchmengde: 20000 kg | Utløpsdato: 27.02.2025 | ||
| Elementer | Spesifikasjoner | Resultater | |
| Utseende | Lysegult pulver | Overholder | |
| Lukt | Karakteristisk | Overholder | |
| Renhet | ≥ 99,0 % | 99,7 % | |
| Identifikasjon | Positiv | Positiv | |
| Uløselig i aceton | ≥ 97 % | 97,26 % | |
| Uløselig heksan | ≤ 0,1 % | Overholder | |
| Syreverdi (mg KOH/g) | 29.2 | Overholder | |
| Peroksidverdi (mekv/kg) | 2.1 | Overholder | |
| Tungmetall | ≤ 0,0003 % | Overholder | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Overholder | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Overholder | |
| Fe | ≤ 0,0002 % | Overholder | |
| Cu | ≤ 0,0005 % | Overholder | |
| Konklusjon | Samsvarer med spesifikasjonen
| ||
| Lagringsforhold | Oppbevares kjølig og tørt. Må ikke fryses. Holdes unna sterkt lys og varme. | ||
| Holdbarhet | 2 år ved riktig lagring | ||
Fysisk-kjemiske egenskaper og karakteristikker
Soyalecitin har en sterk emulgering, lecitin inneholder mye umettede fettsyrer, som lett påvirkes av lys, luft og temperaturforringelse, noe som resulterer i fargen fra hvit til gul, og til slutt blir brun, soyalecitin kan danne flytende krystaller når den varmes opp og fuktes.
Lecithins to egenskaper
Den tåler ikke høye temperaturer, temperaturen er over 50 °C, og aktiviteten vil gradvis forsvinne og forsvinne innen en viss tid. Derfor bør lecitin tas med varmt vann.
Jo høyere renhet, desto lettere er det å absorbere.
Bruksområde i næringsmiddelindustrien
1. antioksidant
Fordi soyabønnelecitin kan forbedre nedbrytningsaktiviteten til peroksid og hydrogenperoksid i olje, er dens antioksidanteffekt mye brukt i produksjon av olje.
2. Emulgator
Soyalecitin kan brukes i vann/olje-emulsjoner. Fordi det er mer følsomt for det ioniske miljøet, kombineres det vanligvis med andre emulgatorer og stabilisatorer for å emulgere.
3. Blåsemiddel
Soyabønnelecitin er mye brukt i stekt mat som blåsemiddel. Det har ikke bare en lengre skummingsevne, men kan også forhindre at maten setter seg fast og koker.
4. Vekstakselerator
I produksjonen av fermentert mat kan soyalecitin forbedre fermenteringshastigheten. Hovedsakelig fordi det kan forbedre aktiviteten til gjær og laktokokker betydelig.
Soyalecitin er en vanlig naturlig emulgator og er svært sunn for menneskekroppen. Basert på den ernæringsmessige sammensetningen av fosfolipider og viktigheten av livsaktiviteter, har Kina godkjent at raffinert lecitin med høyere renhet skal inkluderes i helsekost. Lecitin har visse effekter i rensing av blodårer, justering av hemorrheologi, reduksjon av serumkolesterol og opprettholdelse av hjernens ernæringsfunksjon.
Med fordypningen av lecitinforskning og forbedringen av folks levestandard, vil soyabønnelecitin bli viet mer og mer oppmerksomhet og anvendt.
Soyabønnelecitin er en veldig god naturlig emulgator og overflateaktivt middel, giftfri, ikke-irriterende, lett å nedbryte og har en rekke effekter, og er mye brukt i mat, medisin, kosmetikk og fôrforedling.
Den brede bruken av lecitin har ført til den raske utviklingen av lecitinproduksjonsbedrifter.
pakke og levering
transport
