Polyglutaminsyre Newgreen Supply Matkvalitetsaminosyrer PGA Polyglutaminsyrepulver
Produktbeskrivelse
Polyglutaminsyre (poly-γ-glutaminsyre, engelsk poly-γ-glutamic acid, forkortet PGA) er en vannløselig polyaminosyre produsert ved mikrobiell fermentering i naturen, og strukturen er en høypolymer der glutaminsyreenheter danner peptidbindinger gjennom α-amino- og γ-karboksylgrupper.
Molekylvekten varierer fra 100 kDa til 10 000 kDa. Poly-γ-glutaminsyre har utmerket vannløselighet, sterk adsorpsjon og biologisk nedbrytbarhet, og er et nedbrytningsprodukt for forurensningsfri glutaminsyre. Det er et utmerket miljøvernpolymermateriale som kan brukes som vannretensjonsmiddel, tungmetallionadsorbent, flokkuleringsmiddel, forsinket frigjøringsmiddel og legemiddelbærer, etc. Det har stor verdi innen kosmetikk, miljøvern, mat, medisin, landbruk, ørkenforvaltning og andre industrier.
Ekthetsgaranti
| Elementer | Spesifikasjoner | Resultater |
| Utseende | Hvitkrystaller ellerkrystallinsk pulver | Overhold |
| Identifikasjon (IR) | Samsvarende med referansespekteret | Overhold |
| Analyse (PGA) | 98,0 % til 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5~7,0 | 5,8 |
| Spesifikk rotasjon | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Klorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfater | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Tungmetaller | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Tap ved tørking | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Rester ved tenning | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Kromatografisk renhet | Individuell urenhet≤0,5 % Totale urenheter≤2,0 % | Overhold |
| Konklusjon
| Den er i samsvar med standarden.
| |
| Lagring | Oppbevares kjølig og tørtikke fryse, hold unna sterkt lys og varme. | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig lagring | |
Funksjon
Fuktighetsgivende effekt:Polyglutaminsyre kan effektivt absorbere og beholde vann, bidra til å forbedre fuktighetsgivende egenskaper til mat og forlenge holdbarheten til mat.
Fortykningsmiddel:Som et naturlig fortykningsmiddel kan polyglutaminsyre forbedre teksturen og munnfølelsen til matvarer, noe som gjør dem tykkere og glattere.
Forbedre smaken:Polyglutaminsyre kan forbedre smaken på mat og forbedre den generelle smaksopplevelsen.
Ernæringsforbedring:På grunn av sine aminosyreegenskaper kan polyglutaminsyre bidra til å forbedre næringsverdien til matvarer, spesielt i matvarer med lavt proteininnhold.
Antioksidantegenskaper:Polyglutaminsyre kan ha en viss antioksidanteffekt, som bidrar til å forsinke oksidasjonsprosessen i mat og opprettholde matens friskhet.
Fremme tarmhelsen:Som en løselig fiber kan polyglutaminsyre bidra til å fremme tarmhelsen og forbedre fordøyelsesfunksjonen.
Søknad
Fortykningsmiddel:Polyglutaminsyre er mye brukt som et naturlig fortykningsmiddel i supper, sauser, meieriprodukter og drikkevarer for å forbedre tekstur og munnfølelse.
Fuktighetskrem:I bakevarer og kjøttprodukter kan polyglutaminsyre bidra til å holde på fuktigheten, forlenge holdbarheten til mat og forhindre uttørking.
Smaksforsterkere:Polyglutaminsyre kan forbedre smaken på mat og forbedre den generelle smaksopplevelsen. Det brukes ofte i krydder og ferdigmat.
Ernæringsforbedring:På grunn av sine aminosyreegenskaper kan polyglutaminsyre brukes til å øke næringsverdien i matvarer, spesielt i matvarer med lavt proteininnhold.
Matkonservering:De antioksidantegenskapene til polyglutaminsyre bidrar til å forsinke oksidasjonsprosessen av mat og opprettholde matens friskhet og smak.
Funksjonell mat:Polyglutaminsyre kan brukes til å utvikle funksjonell mat, fremme tarmhelse, forbedre fordøyelsesfunksjonen og er egnet for helsekostmarkedet.
Relaterte produkter
Pakke og levering
