Polydekstrosepulver Matingrediens Søtningsmiddel CAS 68424-04-4 Polydekstrose
Produktbeskrivelse
Polydekstrose er en type vannløselig kostfiber. Tilfeldig utbenede kondensasjonspolymerer av glukose med noe sorbitol, endegrupper og med sitronsyre- eller fosforsyrerester bundet til polymerer via mono- eller diesterbindinger. De fremstilles ved smelting. Det er et hvitt eller off-white pulver, lett løselig i vann, løseligheten er 70 %. Myk, søt, ingen spesiell smak. Den har en helsebringende funksjon og kan forsyne menneskekroppen med vannløselig kostfiber.
Ekthetsgaranti
| VARER | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Analyse | 99 %Polydekstrosepulver | Samsvarer |
| Farge | Hvitt pulver | Samsvarer |
| Lukt | Ingen spesiell lukt | Samsvarer |
| Partikkelstørrelse | 100 % bestått 80 mesh | Samsvarer |
| Tap ved tørking | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Rester | ≤1,0 % | Samsvarer |
| Tungmetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Samsvarer |
| Pb | ≤2,0 ppm | Samsvarer |
| Rester av plantevernmidler | Negativ | Negativ |
| Totalt antall plater | ≤100 cfu/g | Samsvarer |
| Gjær og mugg | ≤100 cfu/g | Samsvarer |
| E. coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Konklusjon | Samsvarer med spesifikasjonen | |
| Lagring | Oppbevares kjølig og tørt, unngå sterkt lys og varme | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig lagring | |
Funksjon
Polydekstrose brukes ofte som erstatning for sukker, stivelse og fett. Det brukes også i lavkarbo-, sukkerfrie og diabetiske matoppskrifter. Samtidig er polydekstrose også fuktighetsbevarende, stabilisator og fortykningsmiddel.
1 Reguler lipidmetabolisme og blodlipider, reduser fettopphopning og forhindrer fedme;
2 Reduser syntesen og absorpsjonen av kolesterol, senk syntesen og absorpsjonen av gallesyre og salt, reduser kolesterolnivået i plasma og lever, forebygge og kurere koronar aterosklerose, gallestein og forhindre hjerte- og karsykdommer;
3 Reduser sukkeropptaket
4 Forebygg og kurer forstoppelse
5 Regulerer effektivt tarmens pH-verdi, forbedrer avlsmiljøet for gunstige bakterier.
Søknad
Som et spesielt karbohydrat med lavt kaloriinnhold, uten sukker, lav glykemisk indeks, løselig kostfiber og god toleranse, er polydekstrosepulver mye brukt i lavenergi-, fiberrik og annen funksjonell mat.
1. Melkefelt
Som en funksjonell faktor brukes polydekstrosepulver i meieriprodukter som melk, smaksatt melk, fermentert melk, melkesyrebakteriedrikker og melkepulver, noe som kan forbedre smaken og stabiliteten til meieriprodukter, og det er ikke nødvendig å bekymre seg for den negative fysiske og kjemiske reaksjonen med ingrediensene i meieriprodukter.
2. Drikkefelt
Polydekstrosepulver kan brukes mye i en rekke funksjonelle drikker, som ikke bare kan slukke tørsten, fylle på vann, men også gi kostfiber som menneskekroppen trenger. Slike produkter, spesielt drikker som inneholder vannløselig kostfiber, er mer populære i utviklede land som Europa, USA og Japan.
3. Frossen matfelt
Polydekstrosepulver kan øke viskositeten til iskrem og hemme krystalliseringen av laktitol. Med en kaloriverdi på bare 1 kcal per gram kan polydekstrosepulver tilsettes iskrem med lavt fettinnhold og frossenmat for å balansere og forbedre de funksjonelle effektene av laktitol. Å blande laktitol og polydekstrosepulver i iskrem kan gi et mer stabilt produkt enn andre polyolblandinger. I tillegg har polydekstrosepulver egenskapene til lavt frysepunkt, som kan tilsettes iskrem eller frossenmat for å opprettholde nødvendig volum og god tekstur og smak.
4. Konfektfelt
Vannløseligheten og viskositeten til polydekstrosepulver er relativt høy, egnet for produksjon av en rekke sukkerfrie godterier med god smak, og blandet med andre råvarer kan det redusere krystallisering, eliminere kaldflyt og forbedre stabiliteten til godteriet, men kan også regulere hastigheten på vannabsorpsjon eller tap under lagring.
5. Helsevesenet
Polydekstrosepulver har effekten av å balansere bakterier, forhindre forstoppelse, forhindre kolorektal kreft, forhindre diabetes, forhindre forstoppelse, forhindre gallestein, gå ned i vekt, etc. Det er svært egnet for bruk som råmateriale for helseprodukter. Kan lages til tabletter, oral væske, pulver, kapsler, cellulosevann og så videre.
6. Ølfelt
Tilsetning av polydekstrosepulver i ølproduksjon kan forbedre produksjonsprosessen, forkorte gjæringstiden, forbedre ølkvaliteten, redusere sukkerinnholdet, forhindre forekomst av ølhjerte, ølmage, gastroenteritt, munnhulekreft, blyforgiftning og andre sykdommer forårsaket av konvensjonell ølproduksjon, og spille en helsemessig rolle. Tilsetning av polyglukose kan gjøre ølet glatt og rent, skummet delikat og ettersmaken forfriskende og overstrømmende.
Relaterte produkter:
Newgreen-fabrikken leverer også aminosyrer som følger:
Pakke og levering
