Hva erSesamin?
Sesamin, en ligninforbindelse, er en naturlig antioksidant og den viktigste aktive ingrediensen i frøene eller frøoljen til Sesamum indicum DC., en plante i Pedaliaceae-familien.
I tillegg til sesam fra Pedaliaceae-familien, har sesamin også blitt isolert fra en rekke planter, som Asarum i Asarum-slekten fra Aristolochiaceae-familien, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kinesisk medisin Cuscuta australis, Cinnamomum camphora og andre kinesiske urtemedisiner.
Selv om disse plantene alle inneholder sesamin, er innholdet ikke like høyt som innholdet i sesamfrø fra Pedaliaceae-familien. Sesamfrø inneholder omtrent 0,5 % til 1,0 % lignaner, hvorav sesamin er den viktigste og står for omtrent 50 % av de totale lignanforbindelsene.
Sesamin er kjent for sine potensielle helsefordeler, inkludert antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper. Sesamin har blitt studert for sitt potensial til å støtte hjertehelse, leverhelse og generell velvære. I tillegg antas det å ha potensielle krefthemmende egenskaper og kan bidra til å håndtere kolesterolnivåer. Sesamin brukes også som kosttilskudd og er tilgjengelig i form av kapsler eller olje.
Fysiske og kjemiske egenskaper tilSesamin
Sesamin er et hvitt krystallinsk fast stoff, delt inn i dl-type og d-type, med fysiske tilstander som henholdsvis krystall og nåleformet kropp;
d-type, nåleformet krystall (etanol), smeltepunkt 122–123 ℃, optisk rotasjon [α] D20+64,5° (c=1,75, kloroform).
dl-type, krystall (etanol), smeltepunkt 125–126 ℃. Naturlig sesamin er høyredreiende, lettløselig i kloroform, benzen, eddiksyre, aceton, litt løselig i eter og petroleumeter.
Sesaminer et fettløselig stoff, løselig i forskjellige oljer og fettstoffer. Sesamin hydrolyseres lett under sure forhold og omdannes til pinoresinol, som har sterk antioksidantaktivitet.
Hva er fordelene medSesamin?
Sesamin antas å tilby flere potensielle helsefordeler, inkludert:
1. Antioksidantegenskaper:Sesamin er kjent for sine antioksidantegenskaper, som kan bidra til å beskytte celler mot skader forårsaket av frie radikaler.
2. Hjertehelse:Noen studier tyder på at sesamin kan støtte hjertehelsen ved å bidra til å opprettholde sunne kolesterolnivåer og fremme kardiovaskulær funksjon.
3. Leverhelse:Sesamin har blitt undersøkt for sitt potensial til å støtte leverhelsen og beskytte mot leverskade.
4. Antiinflammatoriske effekter:Det antas at sesamin kan ha betennelsesdempende egenskaper, noe som kan være gunstig for generell helse og velvære.
5. Potensielle kreftbekjempende egenskaper:Noe forskning tyder på at sesamin kan ha krefthemmende egenskaper, selv om ytterligere studier er nødvendige for å forstå effektene på dette området fullt ut.
Hva er bruksområdene tilSesamin ?
Sesamins bruksområde inkluderer hovedsakelig:
1. Helseprodukter og kosttilskudd:Sesamin, som en naturlig forbindelse, brukes ofte som ingrediens i helseprodukter og kosttilskudd som folk kan konsumere for å oppnå potensielle helsefordeler.
2. Næringsmiddelindustrien:Sesamin kan også brukes i næringsmiddelindustrien som en naturlig antioksidant og kosttilskudd for å forbedre matens kvalitet og næringsverdi.
3. Farmasøytisk felt:Noen studier har vist at sesamin kan ha antioksidant-, antiinflammatoriske og leverbeskyttende potensielle effekter, så det kan ha visse anvendelsesmuligheter innen det medisinske feltet.
Relaterte spørsmål du kan være interessert i:
Hva er bivirkningen avSesamin ?
Det finnes for øyeblikket ikke tilstrekkelige forskningsdata om bivirkningene av sesamin til å trekke klare konklusjoner. Imidlertid, som mange andre naturlige kosttilskudd, kan bruk av sesamin forårsake ubehag eller bivirkninger. Generelt er det best å konsultere en lege eller helsepersonell før du bruker et nytt helseprodukt eller kosttilskudd, spesielt for de som har underliggende medisinske tilstander eller tar medisiner. Dette sikrer trygg bruk og reduserer potensielle bivirkninger.
Hvem bør ikke spise sesamfrø?
Personer som har en kjent allergi mot sesamfrø bør unngå å spise dem. Sesamfrøallergi kan forårsake alvorlige reaksjoner hos noen individer, inkludert symptomer som elveblest, kløe, hevelse, pustevansker og i alvorlige tilfeller anafylaksi. Det er viktig for personer med kjent sesamfrøallergi å lese matetiketter nøye og spørre om ingredienser når de spiser ute for å unngå potensiell eksponering.
Hvis du har noen bekymringer angående inntak av sesamfrø eller allergier, er det best å konsultere en helsepersonell for personlig rådgivning.
Hvor mye sesam er det i sesamfrø?
Sesamin er en lignanforbindelse som finnes i sesamfrø, og innholdet kan variere avhengig av den spesifikke sesamfrøvarianten. I gjennomsnitt inneholder sesamfrø omtrent 0,2–0,5 vekt% sesam.
Er sesam bra for leveren?
Sesamin har blitt studert for sine potensielle fordeler for leverhelsen. Noe forskning tyder på at sesamin har hepatoprotektive egenskaper, som betyr at det bidrar til å beskytte leveren mot skade. Det antas å oppnå dette gjennom sine antioksidant- og antiinflammatoriske effekter. I tillegg kan sesamin støtte leverfunksjonen og bidra til å håndtere visse leversykdommer.
Er det greit å spisesesamfrø hver dag?
Å spise sesamfrø med måte som en del av et balansert kosthold anses generelt som trygt for folk flest. Sesamfrø er en god kilde til sunt fett, protein og diverse næringsstoffer. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på porsjonsstørrelsene, spesielt hvis du passer på kaloriinntaket ditt, ettersom sesamfrø er kaloritette.
Publisert: 13. september 2024
