Funksjonell matdeklarasjon for første kvartal 2023 i Japan: Hva er de heteste scenariene og populære ingrediensene?

Det japanske forbrukerbyrået godkjente 161 funksjonsmerkede matvarer i første kvartal 2023, noe som bringer det totale antallet godkjente funksjonsmerkede matvarer opp i 6658. Food Research Institute laget en statistisk oppsummering av disse 161 matvarene, og analyserte de nåværende populære bruksscenarioene, populære ingredienser og nye ingredienser i det japanske markedet.

1. Funksjonelle materialer for populære scener og forskjellige scener

De 161 funksjonsmerkede matvarene som ble deklarert i Japan i første kvartal, dekket hovedsakelig følgende 15 bruksscenarioer, hvorav kontroll av blodsukkerøkning, tarmhelse og vekttap var de tre mest bekymringsfulle scenarioene i det japanske markedet.

Det finnes to hovedmåter å hemme det forhøyede blodsukkeret på:
den ene er å hemme økningen av fastende blodsukker; den andre er å hemme økningen av postprandialt blodsukker. Korosolinsyre fra bananblader, proantocyanidiner fra akasiebark og 5-aminolevulinsyrefosfat (ALA) kan redusere høye fastende blodsukkernivåer hos friske individer; vannløselig kostfiber fra okra, kostfiber fra tomat, bygg-β-glukan og morbærbladekstrakt (som inneholder iminosukker) har effekten av å hemme økningen av blodsukkernivået etter måltider.

Når det gjelder tarmhelse, er hovedingrediensene som brukes kostfiber og probiotika. Kostfiber inkluderer hovedsakelig galaktooligosakkarid, fruktose-oligosakkarid, inulin, resistent dekstrin, etc., som kan justere mage-tarmtilstandene og forbedre tarmperistaltikken. Probiotika (hovedsakelig Bacillus coagulans SANK70258 og Lactobacillus plantarum SN13T) kan øke tarmens bifidobakterier. Bifidobakterier kan forbedre tarmmiljøet og lindre forstoppelse.

Når det gjelder vekttap, er svart ingefær-polymetoksylflavon fortsatt det viktigste råmaterialet i det japanske vekttapmarkedet i første kvartal 2023. Svart ingefær-polymetoksyflavon kan fremme fettforbruk for energimetabolisme i daglige aktiviteter, og har effekten av å redusere magefett (visceralt fett og subkutant fett) hos personer med høy BMI (23 I tillegg er bruken av ellaginsyre nest etter polymetoksylert flavon med svart ingefær, som bidrar til å redusere kroppsvekt, kroppsfett, blodtriglyserider, visceralt fett og midjeomkrets hos overvektige personer, og bidrar til å forbedre høye BMI-verdier.

2. Tre populære råvarer
(1) GABA

Som i 2022 er GABA fortsatt et populært råmateriale foretrukket av japanske selskaper. Bruksscenariene for GABA forbedres også stadig. I tillegg til å lindre stress, tretthet og forbedre søvn, brukes GABA også i en rekke scenarier som bein- og leddhelse, senking av blodtrykk og forbedring av hukommelsesfunksjonen.

GABA (γ-aminosmørsyre), også kjent som aminosmørsyre, er en naturlig aminosyre som ikke er sammensatt av proteiner. GABA er vidt distribuert i frø, jordstengler og interstitielle væsker fra planter av slekten bønner, ginseng og kinesisk urtemedisin. Det er en viktig hemmende nevrotransmitter i pattedyrs sentralnervesystem; den spiller en viktig rolle i ganglion og lillehjernen, og har en regulerende effekt på ulike funksjoner i kroppen.

Ifølge Mintel GNPD har andelen GABA-holdige produkter i kategorien mat, drikke og helseprodukter økt fra 16,8 % til 24,0 %. I samme periode sto Japan, Kina og USA for henholdsvis 57,6 %, 15,6 % og 10,3 % av de globale GABA-holdige produktene.

(2) Kostfiber

Kostfiber refererer til karbohydratpolymerer som finnes naturlig i planter, er utvunnet fra planter eller direkte syntetisert med en polymerisasjonsgrad ≥ 3, er spiselige, kan ikke fordøyes og absorberes av tynntarmen i menneskekroppen, og har helsemessig betydning for menneskekroppen.

Kostfiber har visse helseeffekter på menneskekroppen, som å regulere tarmhelsen, forbedre tarmperistaltikken, forbedre forstoppelse, hemme blodsukkerstigning og hemme fettopptak. Verdens helseorganisasjon anbefaler at det daglige inntaket av kostfiber for voksne er 25–35 gram. Samtidig anbefaler «Kostholdsretningslinjene for kinesiske innbyggere 2016» at det daglige inntaket av kostfiber for voksne er 25–30 gram. Ut fra nåværende data er imidlertid kostfiberinntaket i alle regioner i verden i utgangspunktet lavere enn det anbefalte nivået, og Japan er intet unntak. Dataene viser at det gjennomsnittlige daglige inntaket for japanske voksne er 14,5 gram.

Tarmhelse har alltid vært hovedfokuset på det japanske markedet. I tillegg til probiotika er råmaterialene kostfiber. Kostfiberen som brukes omfatter hovedsakelig fruktooligosakkarider, galaktooligosakkarider, isomaltooligosakkarider, nedbrytningsprodukter fra guargummi, inulin, resistent dekstrin og isomaltodekstrin, og disse kostfibrene tilhører også kategorien prebiotika.

I tillegg har det japanske markedet også utviklet noen nye kostfibere, som tomatfiber og vannløselig kostfiber fra okra, som brukes i matvarer som senker blodsukkeret og hemmer fettopptaket.

(3) Ceramid

Det populære råmaterialet for munnpleie på det japanske markedet er ikke den populære hyaluronsyren, men ceramid. Ceramider kommer fra en rekke kilder, inkludert ananas, ris og konjac. Blant produktene med hudpleiefunksjoner som ble deklarert i Japan i første kvartal 2023, kommer bare ett av de viktigste ceramidene som brukes fra konjac, og resten kommer fra ananas.
Ceramid, også kjent som sfingolipider, er en type sfingolipider som består av langkjedede sfingosinbaser og fettsyrer. Molekylet består av et sfingosinmolekyl og et fettsyremolekyl, og tilhører lipidfamilien. Hovedfunksjonen til ceramid er å holde på hudens fuktighet og forbedre hudens barrierefunksjon. I tillegg kan ceramider også motstå aldring av huden og redusere avskalling av huden.