Hva erResveratrol?
Resveratrol er en naturlig forbindelse som finnes i visse planter, frukt og rødvin. Den tilhører en gruppe forbindelser kalt polyfenoler, som fungerer som antioksidanter og er kjent for sine potensielle helsefordeler. Resveratrol er spesielt rikelig i skallet til røde druer og har vært gjenstand for en rekke studier på grunn av dens potensielle effekter på ulike helseaspekter.
Noe forskning tyder på at resveratrol kan ha potensielle fordeler for hjertehelsen, da det kan bidra til å støtte sunne blodårer og sirkulasjon. I tillegg har det blitt studert for sine potensielle antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper, noe som kan ha implikasjoner for generell helse og aldringsprosesser.
Resveratrol har også blitt undersøkt for sin potensielle rolle i å støtte hjernens helse og kognitiv funksjon, samt dens effekter på stoffskiftet og potensielle fordeler for vektkontroll.
Fysiske og kjemiske egenskaper til resveratrol
Resveratrol (3-4'-5-trihydroksystilben) er en ikke-flavonoid polyfenolforbindelse. Det kjemiske navnet er 3,4',5-trihydroksy-1,2-difenyletylen (3,4',5-trihydroksystilben), molekylformelen er C14H12O3, og molekylvekten er 228,25.
Ren resveratrol fremstår som et hvitt til lysegult pulver, luktfritt, uløselig i vann og lett løselig i organiske løsningsmidler som eter, kloroform, metanol, etanol, aceton og etylacetat. Smeltepunktet er 253–255 °C, og sublimeringstemperaturen er 261 °C. Det kan bli rødt med alkaliske løsninger som ammoniakkvann, og kan reagere med jernklorid-kaliumferrocyanid. Denne egenskapen kan brukes til å identifisere resveratrol.
Naturlig resveratrol har to strukturer, cis og trans. Det finnes hovedsakelig i trans-konformasjon i naturen. De to strukturene kan kombineres med glukose for å danne cis- og trans-resveratrolglykosider. Cis- og trans-resveratrolglykosider kan frigjøre resveratrol under påvirkning av glykosidase i tarmen. Under ultrafiolett lys kan trans-resveratrol omdannes til cis-isomerer.
Tilberedningsmetode
Naturlig planteutvinningsmetode
Druer, knotweed og peanøtter brukes som råmaterialer for å utvinne og separere rå resveratrol, og deretter rense det. De viktigste råekstraksjonsteknologiene inkluderer organisk løsemiddelekstraksjon, alkalisk ekstraksjon og enzymekstraksjon. Nye metoder som mikrobølgeassistert ekstraksjon, CO2 superkritisk ekstraksjon og ultralydassistert ekstraksjon brukes også. Formålet med rensingen er hovedsakelig å separere cis- og trans-isomerene av resveratrol og resveratrol fra den rå resveratrolen for å oppnå trans-resveratrol. Vanlige rensemetoder inkluderer kromatografi, silikagelkolonnekromatografi, tynnsjiktskromatografi, høytrykksvæskekromatografi, etc.
Syntesemetode
Siden innholdet iresveratrolI planter er det svært lavt og utvinningskostnadene er høye. Bruk av kjemisk, biologisk, genteknologi og andre metoder for å utvinne resveratrol har blitt et uunnværlig middel i utviklingsprosessen. Perkin-reaksjon, Hech-reaksjon og Witting-Hormer-reaksjon er relativt modne kjemiske metoder for å syntetisere resveratrol, med utbytter på henholdsvis 55,2 %, 70 % og 35,7 %. Genteknologi brukes til å kontrollere eller forbedre biosynteseveien til resveratrol for å oppnå høyavkastende plantestammer. Metoder som bruk av mutagenese for å velge høyavkastende cellelinjer kan øke resveratrolutbyttet med 1,5–3,0 ganger.
Hva er fordelen medResveratrol?
Resveratrol har vært gjenstand for forskning på grunn av dets potensielle helsefordeler. Noen av de potensielle fordelene med resveratrol inkluderer:
1. Anti-aldring
I 2003 oppdaget Harvard University-professor David Sinclair og teamet hans at resveratrol kan aktivere acetylase og øke levetiden til gjær, noe som utløste en økning i anti-aldringsforskning på resveratrol. Howitz et al. fant at resveratrol kan fungere som den sterkeste aktivatoren av silent information regulation 2 homolog1 (SIRT1), kan simulere anti-aldringsresponsen til kalorirestriksjon (CR), og delta i reguleringen av den gjennomsnittlige levetiden til organismer. CR er en sterk induser av SIRT1 og kan øke uttrykket av SIRT1 i organer og vev som hjerne, hjerte, tarm, nyrer, muskler og fett. CR kan forårsake fysiologiske endringer som forsinker aldring og forlenger levetiden, hvorav de viktigste kan forlenges med 50 %. Studier har bekreftet at resveratrol kan forlenge levetiden til gjær, nematoder, fruktfluer og fisk.
2. Anti-svulst, anti-kreft
Resveratrol har betydelige hemmende effekter på ulike tumorceller som hepatocellulært karsinom hos mus, brystkreft, tykktarmskreft, magekreft og leukemi. Noen forskere har bekreftet at resveratrol har en betydelig hemmende effekt på melanomceller gjennom MTT-metoden og flowcytometri.
Det finnes rapporter om at resveratrol kan forbedre strålebehandling mot kreft og effektivt hemme effekten av kreftstamceller. Men så langt, på grunn av kompleksiteten i resveratrols antitumormekanisme, har forskere ennå ikke kommet til enighet om virkningsmekanismen.
3. Forebygg og behandle hjerte- og karsykdommer
Epidemiologiske studier har funnet ut at fenomenet «fransk paradoks» er at franskmenn konsumerer store mengder fett daglig, men forekomsten og dødeligheten av hjerte- og karsykdommer er betydelig lavere enn i andre europeiske land. Dette fenomenet kan være relatert til deres daglige forbruk av store mengder vin, og resveratrol kan være den viktigste aktive beskyttende faktoren. Forskning viser at resveratrol kan regulere kolesterolnivået i blodet ved å binde seg til østrogenreseptorer i menneskekroppen, hemme blodplater fra å danne blodpropper og feste seg til blodåreveggene, og dermed hemme og redusere forekomsten og utviklingen av hjerte- og karsykdommer, og redusere risikoen for hjertesykdom i menneskekroppen. Risiko for karsykdommer.
4. Antioksidantstøtte:Resveratrolfungerer som en antioksidant, og bidrar til å beskytte celler mot oksidativ skade forårsaket av frie radikaler. Dette kan ha implikasjoner for generell helse og aldringsprosesser.
6. Hjernehelse: Forskning har utforsket den potensielle rollen resveratrol har i å støtte hjernehelse og kognitiv funksjon, og noen studier tyder på nevrobeskyttende egenskaper.
7. Metabolisme og vektkontroll: Resveratrol har blitt undersøkt for sine potensielle effekter på stoffskiftet og sin rolle i å støtte sunn vektkontroll.
Hva er bruksområdene tilResveratrol?
Resveratrol har en rekke bruksområder og brukes innen ulike felt på grunn av sine potensielle helsefordeler. Noen av bruksområdene for resveratrol inkluderer:
1. Kosttilskudd: Resveratrol brukes ofte i kosttilskudd, og markedsføres ofte for sine potensielle antioksidant- og antialdringsegenskaper.
2. Hudpleieprodukter: Resveratrol finnes i noen hudpleieprodukter på grunn av dens antioksidantegenskaper, som kan bidra til å beskytte huden mot miljøskader og støtte hudens generelle helse.
3. Funksjonell mat og drikke: Resveratrol tilsettes noen ganger funksjonell mat og drikke, som energidrikker og helsefokuserte matprodukter, for å gi potensielle helsefordeler.
4. Forskning og utvikling: Resveratrol fortsetter å være gjenstand for vitenskapelig forskning, med pågående studier som utforsker potensielle bruksområder i ulike helsetilstander og dens effekter på aldring, metabolisme og generell velvære.
Hva er ulempen med resveratrol?
Selv om resveratrol har blitt studert for sine potensielle helsefordeler, er det viktig å vurdere potensielle ulemper eller begrensninger forbundet med bruken. Noen hensyn angående ulempene med resveratrol inkluderer:
1. Begrenset biotilgjengelighet: Resveratrol har relativt lav biotilgjengelighet, noe som betyr at kroppen kanskje ikke absorberer og bruker det effektivt når det tas oralt. Dette kan påvirke effektiviteten til å produsere de ønskede helseeffektene.
2. Mangel på standardisering: Kvaliteten og konsentrasjonen av resveratroltilskudd kan variere, og det mangler standardisering i produksjonen av disse kosttilskuddene. Dette kan gjøre det utfordrende for forbrukerne å bestemme riktig dosering og kvalitet på produktet.
3. Potensielle interaksjoner: Resveratrol kan interagere med visse medisiner eller helsetilstander. Det er viktig å rådføre seg med helsepersonell før du bruker resveratrol, spesielt hvis du tar andre medisiner eller har spesifikke helseproblemer.
4. Forskningsbegrensninger: Selv om noen studier har vist lovende resultater, er det behov for ytterligere forskning for å fullt ut forstå de langsiktige effektene, optimal dosering og potensielle risikoene forbundet med resveratrol-tilskudd.
Som med alle kosttilskudd, anbefales det å bruke resveratrol med forsiktighet og under veiledning av helsepersonell, spesielt hvis du har spesifikke helseproblemer eller tar andre medisiner.
Relaterte spørsmål du kanskje er interessert i:
Hvem bør unngåresveratrol?
Enkelte personer bør utvise forsiktighet eller unngå resveratrol, spesielt i konsentrert tilskuddsform. Det anbefales at følgende grupper konsulterer helsepersonell før de bruker resveratrol:
1. Gravide eller ammende kvinner: På grunn av begrenset forskning på effekten av resveratrol under graviditet og amming, anbefales det at gravide eller ammende kvinner søker veiledning fra helsepersonell før de bruker resveratroltilskudd.
2. Personer som tar blodfortynnende medisiner: Resveratrol kan ha milde antikoagulerende egenskaper, så personer som tar blodfortynnende medisiner bør rådføre seg med helsepersonell før de bruker resveratrol for å unngå potensielle interaksjoner.
3. Personer med hormonfølsomme tilstander: Resveratrol har blitt studert for sine potensielle effekter på hormonregulering, så personer med hormonfølsomme tilstander eller de som gjennomgår hormonbehandling bør bruke resveratrol med forsiktighet og under medisinsk tilsyn.
4. Personer med leversykdommer: Noen studier har antydet at høye doser resveratrol kan ha effekter på leveren. Personer med leversykdommer eller de som tar medisiner som påvirker leveren, bør bruke resveratrol med forsiktighet og under medisinsk tilsyn.
Som med alle kosttilskudd, er det viktig å konsultere en helsepersonell før du bruker resveratrol, spesielt hvis du har spesifikke helseproblemer, tar medisiner eller har underliggende helsetilstander.
Hva gjør resveratrol med huden?
Resveratrol antas å tilby flere potensielle fordeler for huden, noe som har ført til at det er inkludert i hudpleieprodukter. Noen av effektene av resveratrol på huden kan omfatte:
1. Antioksidantbeskyttelse: Resveratrol fungerer som en antioksidant som bidrar til å nøytralisere frie radikaler og redusere oksidativt stress i huden. Dette kan potensielt beskytte huden mot miljøskader, som UV-stråling og forurensning.
2. Antialdringsegenskaper: Resveratrol antas å ha antialdringseffekter, da det kan bidra til å redusere synligheten av fine linjer og rynker, forbedre hudens elastisitet og støtte hudens generelle helse.
3. Betennelsesdempende effekter: Resveratrol har blitt studert for sine potensielle betennelsesdempende egenskaper, som kan bidra til å berolige og roe ned huden, spesielt for personer med sensitiv eller reaktiv hud.
4. Lysnende hud: Noe forskning tyder på at resveratrol kan bidra til lysnende hud og jevnere ut hudtonen, noe som potensielt reduserer synligheten av hyperpigmentering.
Hvilken matvare har høyest resveratrol?
Matvarer som har høyest resveratrol inkluderer:
1. Røde druer: Resveratrol er spesielt rikelig i skallet på røde druer, noe som gjør rødvin til en kilde til resveratrol. Det er imidlertid viktig å konsumere alkohol med måte, og andre kilder til resveratrol kan være å foretrekke for de som ikke drikker alkohol.
2. Peanøtter: Enkelte typer peanøtter, spesielt skallet på peanøtten, inneholder betydelige mengder resveratrol.
3. Blåbær: Blåbær er kjent for sitt antioksidantinnhold, og de inneholder også resveratrol, men i mindre mengder sammenlignet med røde druer og peanøtter.
4. Tranebær: Tranebær er en annen kilde til resveratrol, og gir en beskjeden mengde av denne forbindelsen.
5. Mørk sjokolade: Noen varianter av mørk sjokolade inneholder resveratrol, noe som gir en deilig måte å innlemme denne forbindelsen i kostholdet på.
Er det greit å ta resveratrol hver dag?
Beslutningen om å ta resveratrol hver dag bør tas i samråd med helsepersonell, spesielt hvis man vurderer resveratrol-tilskudd. Selv om resveratrol generelt anses som trygt når det konsumeres i mengder som vanligvis finnes i matvarer, kan sikkerheten og de potensielle fordelene ved daglig resveratrol-tilskudd variere basert på individuell helsetilstand, eksisterende medisinske tilstander og andre medisiner som tas.
Er resveratrol giftig for leveren?
Resveratrol har blitt studert for sine potensielle effekter på leveren, og selv om det generelt anses som trygt når det konsumeres i mengder som vanligvis finnes i matvarer, finnes det noe som tyder på at høye doser resveratrol kan ha effekter på leveren. Noen studier har indikert at høye doser resveratrol potensielt kan føre til levertoksisitet under visse omstendigheter.
Det er viktig å merke seg at forskningen på dette emnet pågår, og potensialet for levertoksisitet kan påvirkes av faktorer som dosering, bruksvarighet og individuelle helsetilstander. Som med alle kosttilskudd, anbefales det å konsultere helsepersonell før du bruker resveratrol, spesielt hvis du har spesifikke helseproblemer eller tar andre medisiner som kan påvirke leverfunksjonen.
Er resveratrol dårlig for nyrene?
Det finnes begrenset bevismateriale som tyder på at resveratrol er dårlig for nyrene. Som med alle kosttilskudd er det imidlertid viktig å være forsiktig med bruken, spesielt hvis du har eksisterende nyresykdommer eller tar medisiner som kan påvirke nyrefunksjonen. Det anbefales å konsultere helsepersonell for å avgjøre om resveratrol-tilskudd er passende for dine individuelle helsebehov, spesielt hvis du er bekymret for dets potensielle innvirkning på nyrehelsen.
Hva man ikke skal blande medresveratrol?
Når man vurderer resveratroltilskudd, er det viktig å være oppmerksom på potensielle interaksjoner med andre stoffer. Noen hensyn til hva man ikke bør blande med resveratrol inkluderer:
1. Blodfortynnende medisiner: Resveratrol kan ha milde antikoagulerende egenskaper, så det er viktig å være forsiktig når du tar resveratrol sammen med blodfortynnende medisiner, da det kan øke risikoen for blødning.
2. Andre antioksidanttilskudd: Selv om antioksidanter generelt er gunstige, kan det å ta høye doser av flere antioksidanttilskudd samtidig ha utilsiktede effekter. Det anbefales å konsultere helsepersonell før du kombinerer resveratrol med andre antioksidanttilskudd.
3. Visse medisiner: Resveratrol kan interagere med spesifikke medisiner, inkludert de som metaboliseres i leveren. Det er viktig å diskutere potensielle interaksjoner med helsepersonell, spesielt hvis du tar andre medisiner.
Som med alle kosttilskudd, er det viktig å søke veiledning fra helsepersonell for å bestemme den mest passende bruken av resveratrol basert på individuell helsetilstand og potensielle interaksjoner med andre stoffer.
Kan jeg bruke vitamin C sammen med resveratrol?
Ja, du kan vanligvis bruke vitamin C sammen med resveratrol. Faktisk tyder noe forskning på at det å kombinere resveratrol med vitamin C kan forsterke antioksidanteffekten av begge forbindelsene. Vitamin C er en velkjent antioksidant som kan utfylle de potensielle fordelene med resveratrol. Men som med alle kombinasjoner av kosttilskudd, er det lurt å konsultere helsepersonell for å sikre at kombinasjonen er passende for dine individuelle helsebehov og for å diskutere eventuelle interaksjoner eller hensyn.
Publisert: 09.09.2024
