Newgreen Supply tannasepulver av mat/industrikvalitet

Produktbeskrivelse:

Tannase er et enzym som kan hydrolysere garvesyre ved å katalysere spaltingen av esterbindinger og glykosidbindinger i garvesyremolekyler for å generere gallussyre, glukose og andre lavmolekylære produkter. Tannase med en enzymaktivitet på ≥300 u/g produseres vanligvis av sopp (som Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) eller bakteriell fermentering, og ekstraheres og renses for å danne pulver eller væske. Den har egenskapene til høy effektivitet og miljøvern og er mye brukt i mat, drikkevarer, medisiner og fôr.

Tannase med en enzymaktivitet på ≥300 u/g er en multifunksjonell biokatalysator. Kjerneverdien ligger i effektiv nedbrytning av garvesyre og frigjøring av produkter med høy verdiøkning (som gallussyre). Innen mat, medisin, fôr, miljøvern osv. viser den betydelige økonomiske og økologiske fordeler ved å forbedre produktkvaliteten, redusere produksjonskostnader og redusere miljøforurensning. For eksempel kan tannase i te-drikkeforedling redusere astringensen til tesuppe med mer enn 70 %, samtidig som den beholder antioksidantaktiviteten til te-polyfenoler. Med den økende etterspørselen etter grønn produksjon har tannase brede muligheter til å erstatte tradisjonelle kjemiske prosesser.

Ekthetsgaranti:

Funksjon:

Effektiv hydrolyse av garvesyre:hydrolyserer garvesyre til gallussyre, glukose og ellaginsyre, noe som reduserer tanninets astringens og bitterhet.

Reaksjon:Garvesyre + H₂O → Gallsyre + glukose (eller ellaginsyre).

Forbedre smak og smak:fjerner bitterhet i mat og drikkevarer og forbedrer produktets smakbarhet.

pHTilpasningsevne:viser optimal aktivitet under svakt sure til nøytrale forhold (pH 4,5–6,5).

Temperaturmotstand:opprettholder høy aktivitet innenfor et moderat temperaturområde (vanligvis 40–60 ℃).

Substratspesifisitet:svært selektiv for hydrolysering av løselige tanniner (som galliske tanniner og ellagiske tanniner).

Søknad:

1. Mat- og drikkevareindustrien
● Bearbeiding av tedrikk: brukes til å fjerne bitterhet og astringens fra grønn te, svart te og oolong-te, og forbedre fargen og smaken på tesuppe.
● Juice- og vinproduksjon: bryter ned tanniner i frukt og reduserer astringens (som avstrengningsevnen i persimmonjuice og vin).
● Funksjonell mat: produsere funksjonelle ingredienser som gallussyre til antioksidantmat eller helseprodukter.
2. Farmasøytisk industri
● Utvinning av medisinske ingredienser: brukes til å hydrolysere garvesyre for å fremstille gallussyre som råmateriale for antibakterielle eller betennelsesdempende legemidler.
● Kinesisk medisinpreparat: reduserer irritasjon av tanniner i kinesiske medisinske materialer og forbedrer biotilgjengeligheten av effektive ingredienser.
3. Fôrindustrien
●Som fôrtilsetning brytes tanniner i planteråvarer (som bønner og sorghum) ned for å forbedre fordøyelsen og absorpsjonshastigheten til fôr hos dyr.
● Reduserer de negative effektene av tanniner på dyretarmer og fremmer vekstytelsen.
4. Lærindustrien
● Brukes til biologisk nedbrytning av plantebaserte tanniner, og erstatter tradisjonelle kjemiske avgarvingsprosesser og reduserer miljøforurensning.
5. Miljøvern
● Behandling av industrielt avløpsvann som inneholder tanniner (som garverier og juicefabrikker) for å bryte ned tanninforurensende stoffer.
●Bryt ned plantebaserte tanniner under kompostering for å akselerere omdannelsen av organisk avfall.
6. Kosmetikkindustrien
●Brukes i hudpleieprodukter, og bruker antioksidantegenskapene til gallussyre til å utvikle antialdringsprodukter.
●Bryt opp tanniner i planteekstrakter for å redusere produktirritasjon.