Matkvalitets guargummi Cas nr. 9000-30-0 Mattilsetningsstoff guar guargummipulver

Produktbeskrivelse:

Guargummi, også kjent som guargummi, er et fortykningsmiddel og stabilisator av naturlig planteopprinnelse. Det utvinnes fra frøene til guarplanten, som er hjemmehørende i India og Pakistan. Guargummi har blitt brukt i århundrer i mat, farmasøytiske og industrielle applikasjoner. Hovedkomponenten i guargummi er et polysakkarid kalt galaktomannan. Det består av lange kjeder av mannoseenheter knyttet sammen med galaktosegrupper. Denne unike strukturen gir guargummi dens fortyknings- og stabiliserende egenskaper. Når guargummi tilsettes en væske, hydreres den og danner en tykk løsning eller gel. Den har utmerket vannholdende kapasitet og kan øke viskositeten og forbedre teksturen i mange produkter.

En av de viktigste fordelene med guargummi er dens evne til å danne en gel selv i kaldt vann, noe som gjør den egnet for mange bruksområder. Den viser pseudoplastisk oppførsel, som betyr at den tynnes ut når den utsettes for skjærkrefter som omrøring eller pumping, og går tilbake til sin opprinnelige viskositet når den er i ro.

Søknad:

Guargummi har et bredt spekter av bruksområder i næringsmiddelindustrien, hvor det brukes som fortykningsmiddel i sauser, dressinger, bakverk, iskrem og drikkevarer. Det gir en glatt, kremet tekstur som bidrar til å forhindre synerese, eller væskeseparasjon fra gelen.

I tillegg til sine fortykningsegenskaper fungerer guargummi også som en stabilisator, som forhindrer at ingredienser i ulike formuleringer setter seg eller separerer. Det forbedrer holdbarheten og den generelle stabiliteten til mat- og drikkevarer.

I tillegg har guargummi funnet anvendelser innen farmasøytisk industri, tekstiltrykk, papir, kosmetikk og oljeboring. Totalt sett er guargummi et mye brukt naturlig fortykningsmiddel og stabilisator som gir viskositet, tekstur og stabilitet til en rekke produkter på tvers av bransjer.

Kosher-erklæring:

Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til kosher-standarder.