Fabrikkforsyning Glukoseoksidase-enzym av matkvalitet for bakeenzymer
Produktbeskrivelse
Glukoseoksidase-enzym av næringsmiddelkvalitet for mel og baketilsetningsstoffer
Glukoseoksidase produseres ved submersert fermentering av Aspergillus niger etterfulgt av rensing, formulering og tørking. Produktet kan hvitne mel, styrke gluten og forbedre deighåndteringsegenskapene, og brukes ofte til ulike bakevarer.
Funksjon
1. Forbedre deigenes driftsytelse;
2. Forbedre deigenes stabilitet;
3. Forbedre oppblåsningshastigheten og kvaliteten på brød;
4. Reduser eller erstatt kjemisk oksidasjonsmiddel;
Dosering
For bakeindustrien: Anbefalt dosering er 2–40 g per tonn mel. Doseringen må optimaliseres basert på hver bruk, råvarespesifikasjoner, produktforventninger og prosesseringsparametere. Det er bedre å starte testen med det volumet som passer best.
Lagring
Pakke: 25 kg/trommel; 1125 kg/trommel.
Oppbevaring: Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, unngå direkte sollys.
Holdbarhet: 12 måneder på et tørt og kjølig sted.
Relaterte produkter:
Newgreen-fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain av næringsmiddelkvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet | Alkalisk protease ≥ 200 000 u/g |
| Papain av matkvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/l |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase av næringsmiddelkvalitet | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dekstranenzym av næringsmiddelkvalitet | Dekstranenzym ≥ 25 000 U/ml |
| Lipase av næringsmiddelkvalitet | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet | Nøytral protease ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminase av næringsmiddelkvalitet | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Pektinlyase av næringsmiddelkvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Pektinase av næringsmiddelkvalitet (flytende 60K) | Pektinase ≥ 60 000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent katalase | Katalase ≥ 400 000 U/ml |
| Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Matkvalitets alfa-amylase (motstandsdyktig mot høye temperaturer) | Høytemperatur α-amylase ≥ 150 000 u/ml |
| Matkvalitets alfa-amylase (middels temperatur) AAL-type | Middels temperatur alfa-amylase ≥3000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent alfa-acetyllaktatdekarboksylase | α-acetyllaktatdekarboksylase ≥2000 u/ml |
| Næringsmiddelgodkjent β-amylase (flytende 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 U/ml |
| Matkvalitets β-glukanase BGS-type | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Protease av næringsmiddelkvalitet (endokuttet type) | Protease (kuttet type) ≥25 u/ml |
| Næringsmiddelkvalitets xylanase XYS-type | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Glukoseamylase av matkvalitet GAL-type | Sukkergjørende enzym≥260 000 enheter/ml |
| Pullulanase av næringsmiddelkvalitet (flytende 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase av næringsmiddelkvalitet | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent cellulase (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Glukoseamylase av næringsmiddelkvalitet (fast 100 000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease (faststoff 50 000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Nøytral proteaseaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabrikkmiljø
pakke og levering
transport
