D-Tagatose Fabrikkleveranse D Tagatose Søtningsmiddel med best pris
Produktbeskrivelse
Hva er D-tagatose?
D-Tagatose er en ny type naturlig avledet monosakkarid, en "epimer" av fruktose; søtheten er 92 % av samme mengde sukrose, noe som gjør den til en god lavenergi-søtme i matvarer. Det er et middel og fyllstoff og har ulike fysiologiske effekter som å hemme hyperglykemi, forbedre tarmfloraen og forhindre karies. Det er mye brukt i mat, medisin, kosmetikk og andre felt.
Analysebevis
| Produktnavn: D-Tagatose Batchnummer: NG20230925 Partimengde: 3000 kg | Produksjonsdato: 25.09.2023 Analysedato: 26.09.2023 Utløpsdato: 24.09.2025 | ||
| Elementer | Spesifikasjoner | Resultater | |
| Utseende | Hvitt krystallpulver | Overholdt | |
| Analyse (tørr basis) | ≥98 % | 98,99 % | |
| Andre polyoler | ≤0,5 % | 0,45 % | |
| Tap ved tørking | ≤0,2 % | 0,12 % | |
| Rester ved tenning | ≤0,02 % | 0,002 % | |
| Redusere sukkerarter | ≤0,5 % | 0,06 % | |
| Tungmetaller | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsenikk | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Bly | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikkel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Smeltepunkt | 92–96C | 94,2°C | |
| Ph i vandig løsning | 5,0–7,0 | 6. 10 | |
| Klorid | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonella | Negativ | Negativ | |
| Konklusjon | Møt kravene. | ||
| Holdbarhet | 2 år ved riktig lagring | ||
Hva er funksjonen til D-ribose?
D-Tagatose er et naturlig forekommende sukker som har flere funksjoner. Her er noen av egenskapene til D-Tagatose:
1. Søthet: Søtheten til D-tagatose ligner på sukrose, så den kan brukes som et alternativt søtningsmiddel for å smaksette mat og drikke.
2. Lavkalori: D-Tagatose har lavt kaloriinnhold, så det kan brukes til å redusere sukkerinntaket i mat og drikke.
3. Blodsukkerbehandling: D-Tagatose har mindre innvirkning på blodsukkeret, så det kan være nyttig i diabetesbehandling.
Hva er bruken av D-ribose?
1. Bruk i helsedrikker
I drikkevareindustrien brukes den synergistiske effekten av D-tagatose på kraftige søtningsmidler som syklamat, aspartam, acesulfamkalium og stevia hovedsakelig for å eliminere den metalliske smaken produsert av kraftige søtningsmidler, bitterhet, astringens og annen uønsket ettersmak, og forbedre smaken på drikkevarer. I 2003 begynte PepsiCo i USA å tilsette kombinerte søtningsmidler som inneholder D-tagatose til kullsyreholdige drikker for å oppnå kalorifattige og sunne drikker som i utgangspunktet smaker som fullkaloridrikker. I 2009 oppnådde Irish Concentrate Processing Company kalorifattig te, kaffe, juice og andre drikker ved å tilsette D-tagatose. I 2012 oppnådde Korea Sugar Co., Ltd. også en kalorifattig kaffedrikk ved å tilsette D-tagatose.
2. Anvendelse i meieriprodukter
Som et kalorifattig søtningsmiddel kan tilsetning av en liten mengde D-tagatose forbedre smaken på meieriprodukter betydelig. Derfor finnes D-tagatose i sterilisert melkepulver, ost, yoghurt og andre meieriprodukter. Med den grundige forskningen på D-tagatoses ytelse har bruken av D-tagatose blitt utvidet til flere meieriprodukter. For eksempel kan tilsetning av D-tagatose til sjokolademelkeprodukter gi en rik og mild karamellsmak.
D-tagatose kan også brukes i yoghurt. Samtidig som den gir søthet, kan den øke antallet levedyktige bakterier i yoghurten, forbedre yoghurtens næringsverdi og gjøre smaken rikere og mildere.
3. Anvendelse i kornprodukter
D-tagatose karamelliserer lett ved lave temperaturer, noe som gjør det lettere å produsere ideell farge og en mildere smak enn sukrose, og kan brukes i bakevarer. Studier har funnet at D-tagatose kan gjennomgå Maillard-reaksjon med aminosyrer for å produsere 2-acetylfuran, 2-etylpyrazin og 2-acetyltiazol, etc., som har høyere smak enn reduserende sukkerarter som glukose og galaktose. Flyktige smaksforbindelser. Når man tilsetter D-tagatose, bør man imidlertid også være oppmerksom på steketemperaturen. Lavere temperaturer er gunstige for å forbedre smaken, mens langvarig prosessering ved høye temperaturer vil resultere i en overdrevent dyp farge og en bitter ettersmak. I tillegg, fordi D-tagatose har lav viskositet og er lett å krystallisere, kan den også brukes i frostet mat. Å påføre D-tagatose alene eller i kombinasjon med maltitol og andre polyhydroksyforbindelser på overflaten av korn kan øke produktets søthet.
4. Bruk i godteri
D-tagatose kan brukes som eneste søtningsmiddel i sjokolade uten store endringer i prosessen. Viskositeten og varmeabsorberende egenskapene til sjokolade ligner på de som oppstår når sukrose tilsettes. I 2003 utviklet New Zealandske Mada Sports Nutrition Food Company først sjokoladeprodukter med smaker som melkesjokolade, mørk sjokolade og hvit sjokolade som inneholdt D-tagatose. Senere utviklet de forskjellige sjokoladedekkede tørkede frukter, tørkede fruktbarer, påskeegg, osv. Nye sjokoladeprodukter som inneholder D-tagatose.
5. Bruk i konservert mat med lavt sukkerinnhold
Konservert frukt med lavt sukkerinnhold er konservert frukt med et sukkerinnhold på under 50 %. Sammenlignet med konservert frukt med høyt sukkerinnhold og et sukkerinnhold på 65 % til 75 %, er de mer i tråd med helsekravene "tre lavpunkter": "lavt sukkerinnhold, lavt saltinnhold og lavt fettinnhold". Siden D-tagatose har egenskapene svært lavt kaloriinnhold og høy sødme, kan den brukes som søtningsmiddel i produksjonen av konservert frukt med lavt sukkerinnhold. Vanligvis tilsettes ikke D-tagatose til konservert frukt som et separat søtningsmiddel, men brukes sammen med andre søtningsmidler for å tilberede konserverte fruktprodukter med lavt sukkerinnhold. For eksempel kan tilsetning av 0,02 % tagatose til sukkerløsningen for å tilberede vintermelon og vannmelon med lavt sukkerinnhold øke produktets søthet.
pakke og levering
transport
