Kina leverer matkvalitets alfa-glukoamylase-enzympulver av matkvalitet til tilsetningsstoff med beste pris
Produktbeskrivelse
Glukoamylase av næringsmiddelkvalitet er et enzym som brukes i næringsmiddelindustrien, hovedsakelig for hydrolyse av stivelse. Det bryter ned stivelse til mindre sukkermolekyler, som glukose og maltose, og dermed søter det maten, forbedrer smaken og øker løseligheten.
Hovedfunksjoner:
1. Kilde: Vanligvis avledet fra mikroorganismer (som bakterier og sopp) eller planter, som har blitt fermentert og renset for å sikre deres sikkerhet og effektivitet.
2. Sikkerhet: Glukoamylase av næringsmiddelkvalitet har gjennomgått strenge sikkerhetsvurderinger, oppfyller relevante standarder for tilsetningsstoffer i mat og er egnet for konsum.
3. Forholdsregler ved bruk: Anbefalt dosering og bruksanvisning må følges ved bruk for å sikre produktets kvalitet og sikkerhet.
Oppsummer
Glukoamylase av næringsmiddelkvalitet spiller en viktig rolle i den moderne næringsmiddelindustrien. Den kan effektivt forbedre smaken og teksturen på mat og er en uunnværlig ingrediens i mange matforedlingsprosesser.
Ekthetsgaranti
| Elementer | Spesifikasjoner | Resultater |
| Utseende | Frittflytende lysegult fast pulver | Overholder |
| Lukt | Karakteristisk lukt av gjæringslukt | Overholder |
| Maskestørrelse/sikt | NLT 98 % gjennom 80 mesh | 100 % |
| Aktivitet av enzymet (glukoamylase) | 10 0000 u/g
| Overholder |
| PH | 57 | 6.0 |
| Tap ved tørking | <5 ppm | Overholder |
| Pb | <3 ppm | Overholder |
| Totalt antall plater | <50 000 KVE/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negativ | Overholder |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| Uløselighet | ≤ 0,1 % | Utdannet |
| Lagring | Oppbevares i lufttette polyposer, på et kjølig og tørt sted | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig lagring | |
Funksjon
Funksjonene til matkvalitetsglukoamylase inkluderer hovedsakelig følgende aspekter:
1. Stivelseshydrolyse: Evne til å bryte ned stivelse til mindre sukkermolekyler, som glukose og maltose. Denne prosessen er viktig for å øke søtheten og løseligheten til matvarer.
2. Forbedre gjæringsevnen: Under bakeprosessen kan glukoamylase forbedre deigens gjæringsevne og fremme produksjonen av karbondioksid, og dermed gjøre brød og andre bakevarer mykere.
3. Forbedre smaken: Ved å bryte ned stivelse forbedres matens tekstur og smak, noe som gjør den mer delikat og glatt.
4. Øk fuktighetsgivende egenskaper: I noen matvarer kan glukoamylase bidra til å beholde fuktighet, forlenge holdbarheten og forhindre uttørking.
5. Fremme sakkarifisering: I brygging og sirupproduksjon kan glukoamylase akselerere sakkarifiseringsprosessen og øke utbytte og effektivitet.
6. Forbedre smaken: Ved å bryte ned stivelse frigjøres flere smakskomponenter, og den generelle smaken på maten forbedres.
7. Bredt bruksområde: Passer for en rekke matforedlingsprodukter, som brød, øl, juice, godteri osv., og kan dekke behovene til ulike produkter.
Kort sagt spiller matkvalitets glukoamylase flere funksjoner i matforedling for å bidra til å forbedre produktkvaliteten og smaken.
Søknad
Glukoamylase av næringsmiddelkvalitet er mye brukt i næringsmiddelindustrien, hovedsakelig innen følgende aspekter:
1. Bakeindustri:
Brød og bakverk: Brukes til å forbedre gjæringsevnen til deig, øke mykheten og volumet til brød og forlenge holdbarheten.
Kjeks og kaker: Forbedrer munnfølelsen og teksturen, noe som gjør produktene mer delikate.
2. Drikkevareproduksjon:
Juice og kullsyreholdige drikker: Brukes for å øke sødme og smak og forbedre løseligheten.
Ølbrygging: Under sakkarifiseringsprosessen fremmer den omdannelsen av stivelse og forbedrer gjæringseffektiviteten og alkoholutbyttet.
3. Godteriproduksjon:
Siruper og gummier: Brukes til å øke viskositeten og søtheten til siruper og forbedre smak og tekstur.
4. Meieriprodukter:
Yoghurt og ost: I noen meieriprodukter bidrar det til å forbedre tekstur og smak.
5. Krydder og sauser:
Brukes til å tykne og forbedre smaken, slik at krydderet blir glattere.
6. Babymat:
Bidrar til å forbedre fordøyelsen og næringsopptaket i risgrøt og annen komplementærmat for spedbarn.
7. Kosttilskudd:
Brukes i produksjon av funksjonell mat og kosttilskudd for å øke løselighet og næringsverdi.
Oppsummer
Matkvalitetsglukoamylase spiller en viktig rolle i en rekke matforedlingsfelt og kan effektivt forbedre kvaliteten, smaken og aromaen på produkter for å møte forbrukernes behov.
Pakke og levering
