Kasein Newgreen Supply matkvalitets kaseinpulver
Produktbeskrivelse
Etylmaltol er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₇H₈O₃, som tilhører maltolklassen av forbindelser. Det er et hvitt krystallinsk pulver med en søt smak og aroma, som ofte brukes i mat, drikkevarer og krydder.
Hovedfunksjoner
Aroma og smak:
Etylmaltol har en søt aroma, ofte beskrevet som lik karamell eller godteri, og kan forsterke smaken av mat.
Vannløselighet:
Etylmaltol har god løselighet i vann, noe som gjør det enkelt å bruke i ulike matvarer og drikkevarer.
Stabilitet:
Etylmaltol er relativt stabilt under normale forhold, men kan dekomponere ved høye temperaturer eller i et sterkt surt miljø.
Ekthetsgaranti
| Elementer | Spesifikasjoner | Resultater |
| Utseende | Hvitt pulver | Overholder |
| Bestille | Karakteristisk | Overholder |
| Analyse | ≥99,0 % | 99,5 % |
| Smakte | Karakteristisk | Overholder |
| Tap ved tørking | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Total aske | 8 % maks. | 4,85 % |
| Tungmetall | ≤10 (ppm) | Overholder |
| Arsenikk (As) | 0,5 ppm maks. | Overholder |
| Bly (Pb) | 1 ppm maks | Overholder |
| Kvikksølv (Hg) | 0,1 ppm maks. | Overholder |
| Totalt antall plater | 10000 cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Gjær og mugg | 100 cfu/g Maks. | >20 cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| E. coli. | Negativ | Overholder |
| Stafylokokker | Negativ | Overholder |
| Konklusjon | Samsvarer med USP 41 | |
| Lagring | Oppbevares på et godt lukket sted med konstant lav temperatur og uten direkte sollys. | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig lagring | |
Fordeler
1. Smaksforsterker
Etylmaltol har en søt aroma og smak og brukes ofte i mat og drikke som smaksforsterker, noe som kan forbedre produktets generelle smak og øke forbrukeraksepten.
2. Duftingredienser
På grunn av sin unike aroma er etylmaltol mye brukt i formuleringen av parfymer og krydder for å tilsette en søt duft og forbedre den sensoriske opplevelsen av produktet.
3. Forbedre smaken
I mat kan etylmaltol forbedre smaken og gjøre produktet mer deilig, spesielt i konfekt, bakevarer og drikkevarer.
4. Antioksidant effekt
Etylmaltol kan i noen tilfeller ha antioksidantegenskaper, noe som bidrar til å forlenge holdbarheten til matvarer og forhindre smaks- og fargeendringer forårsaket av oksidasjon.
5. Stabilitet
Etylmaltol er relativt stabilt under matforedling og kan opprettholde smaken og aromaen i høye temperaturer og sure miljøer.
Søknad
1. Matvareindustrien:
Etylmaltol brukes ofte som et tilsetningsstoff i mat, først og fremst som krydder og smaksforsterker, og brukes mye i godteri, bakevarer, drikkevarer og krydder.
2. Dufter og parfymer:
På grunn av sin unike aroma brukes etylmaltol også i parfyme og duftformuleringer for å tilsette en søt duft.
3. Kosmetikk:
I noe kosmetikk kan etylmaltol brukes som duftingrediens for å forbedre den sensoriske opplevelsen av produktet.
Pakke og levering
