Groothandel 2400GDU Biologisch Ananasextract Enzym Bromelaïnepoeder
Productomschrijving
Bromelaïne is een natuurlijk enzym dat voornamelijk voorkomt in de stengels en vruchten van ananas. Hieronder volgt een inleiding tot de fysische en chemische eigenschappen van bromelaïne:
Enzymeigenschappen: Bromelaïne behoort tot een klasse enzymen genaamd proteasen, die voornamelijk proteolytisch zijn. Het breekt eiwitten af tot kleinere peptideketens en aminozuren.
Moleculaire structuur: Bromelaïne is een complex enzym dat bestaat uit meerdere enzymen, waaronder protease, amylase en een ontkleuringsenzym. Het molecuulgewicht bedraagt ongeveer 33.000 tot 35.000 dalton.
Thermische stabiliteit: Bromelaïne heeft een zekere thermische stabiliteit, maar verliest zijn activiteit bij hoge temperaturen. De activiteit van bromelaïne blijft behouden binnen het proteolytische temperatuurbereik.
pH-stabiliteit: Bromelaïne is zeer gevoelig voor pH. De optimale pH-waarde ligt tussen 5 en 8.
Afhankelijkheid van metaalionen: De activiteit van bromelaïne wordt beïnvloed door bepaalde metaalionen. Koperionen versterken de activiteit, terwijl zink- en calciumionen de activiteit remmen.
Over het algemeen heeft bromelaïne een hoge activiteit en specifieke conditievereisten. Onder de juiste pH- en temperatuuromstandigheden kan het zijn protease-activiteit uitoefenen en heeft het een goed vermogen om eiwitten te hydrolyseren. Dit maakt bromelaïne breed toepasbaar in de voedingsmiddelenindustrie, farmaceutische industrie en biologisch onderzoek.
Functie
Bromelaïne is een natuurlijk enzym dat voornamelijk voorkomt in de schil en steel van ananas. Bromelaïne heeft een verscheidenheid aan biologische en farmacologische effecten en is in veel opzichten gunstig voor de menselijke gezondheid.
Ten eerste vervult bromelaïne de functie van een spijsverteringsenzym en kan het helpen bij de vertering van eiwitten. Het bevordert de spijsvertering en opname in het maag-darmkanaal en helpt maag-darmklachten zoals indigestie, zure reflux en een opgeblazen gevoel te verminderen.
Ten tweede heeft bromelaïne ook een ontstekingsremmende werking. Het kan ontstekingen verminderen en de symptomen van ontstekingsziekten zoals artritis, sinusitis en myositis verlichten. Sommige studies hebben ook aangetoond dat bromelaïne pijn en zwelling veroorzaakt door ontstekingen kan verminderen.
Bromelaïne heeft bovendien een antitrombotische werking. Het kan bloedplaatjesaggregatie voorkomen en de viscositeit van het bloed verlagen, waardoor de vorming van trombi afneemt en hart- en vaatziekten worden voorkomen. Daarnaast is gebleken dat bromelaïne een antikanker-, immuunmodulatie-, gewichtsverlies- en wondhelende werking heeft.
Kortom, bromelaïne is een natuurlijk enzym met veel voordelen, waaronder een positief effect op de spijsvertering, ontstekingsremmend, antitrombotisch en meer.
Sollicitatie
Bromelaïne is een enzymcomplex dat uit ananas wordt gewonnen en dat diverse toepassingen kent. Hieronder volgen de toepassingen van bromelaïne in verschillende industrieën:
1. Voedingsindustrie: Bromelaïne kan worden gebruikt als vleesvermalser, omdat het eiwitten afbreekt en de malsheid en smaak van vlees verbetert. Het wordt ook gebruikt in brood, bier en kaas om de textuur en smaak van voedsel te verbeteren.
2. Farmaceutische industrie: Bromelaïne heeft een ontstekingsremmende, pijnstillende en antitrombotische werking en wordt veel gebruikt in farmaceutische producten zoals mondverzorgingsproducten, hoestsiropen, spijsverteringsenzympreparaten en zalven voor uitwendig gebruik. Het wordt ook gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals artritis, trauma en ontstekingen.
3. Cosmetische industrie: Bromelaïne kan worden gebruikt in exfoliërende producten, die de huid gladder en delicater maken door dode huidcellen op te lossen en te verwijderen. Daarnaast kan het worden gebruikt in diepreinigende maskers en whitening producten.
4. Textielindustrie: Bromelaïne kan worden gebruikt in het afwerkingsproces van textiel om onzuiverheden en deeltjes op het vezeloppervlak te verwijderen en de textuur en het uiterlijk van textiel te verbeteren.
5. Biotechnologie: Bromelaïne heeft het vermogen om eiwitten af te breken en kan daarom worden gebruikt voor eiwitzuivering en -analyse, evenals voor genetische manipulatie en eiwittechnologie. Over het algemeen heeft bromelaïne een breed toepassingspotentieel in diverse industrieën, waaronder de voedingsmiddelen-, farmaceutische, cosmetica-, textiel- en biotechnologiesector. De ontstekingsremmende, verjongende, exfoliërende en reinigende eigenschappen maken het een belangrijk ingrediënt bij de productie van vele producten.
Gerelateerde producten:
De Newgreen-fabriek levert ook de volgende enzymen:
| Bromelaïne van voedingskwaliteit | Bromelaïne ≥ 100.000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit | Alkalische protease ≥ 200.000 u/g |
| Papaïne van voedingskwaliteit | Papaïne ≥ 100.000 u/g |
| Laccase van voedingskwaliteit | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Voedselveilig zuurprotease APRL-type | Zuurprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase van voedingskwaliteit | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dextran-enzym van voedingskwaliteit | Dextran-enzym ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase van voedingskwaliteit | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit | Neutraal protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutaminetransaminase van voedingskwaliteit | Glutaminetransaminase ≥ 1000 u/g |
| Pectinelyase van voedingskwaliteit | Pectinelyase ≥600 u/ml |
| Pectinase van voedingskwaliteit (vloeibaar 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase van voedingskwaliteit | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucose-oxidase van voedingskwaliteit | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (bestand tegen hoge temperaturen) | Hoge temperatuur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (middelhoge temperatuur) AAL-type | Gemiddelde temperatuur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetyllactaatdecarboxylase van voedingskwaliteit | α-acetyllactaatdecarboxylase ≥2000u/ml |
| Voedselveilige β-amylase (vloeibaar 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| BGS-type β-glucanase van voedingskwaliteit | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease van voedingskwaliteit (endo-cut type) | Protease (kniptype) ≥25u/ml |
| Xylanase van voedingskwaliteit, type XYS | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Xylanase van voedingskwaliteit (zuur 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit, type GAL | Versuikerend enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase van voedingskwaliteit (vloeibaar 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase van voedingskwaliteit | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase van voedingskwaliteit (volledige component 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Alkalische protease-activiteit ≥ 450.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit (vaste stof 100.000) | Glucose-amylase-activiteit ≥ 100.000 u/g |
| Zuurprotease van voedingskwaliteit (vast 50.000) | Zuurproteaseactiviteit ≥ 50.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Neutrale protease-activiteit ≥ 110.000 u/g |
fabrieksomgeving
pakket & levering
vervoer
