Alpha-Galactosidase poeder van topkwaliteit, geschikt voor levensmiddelen CAS 9025-35-8
Productomschrijving
α-galactosidase is een enzym dat behoort tot de glycosidehydrolasefamilie en voornamelijk betrokken is bij de hydrolyse van galactosidische bindingen. De fundamentele fysische en chemische eigenschappen van enzymen worden hieronder beschreven:
1. Fysische eigenschappen: Moleculair gewicht: Het molecuulgewicht van α-galactosidase varieert van 35-100 kDa. pH-stabiliteit: Het is stabiel onder zowel zure als neutrale omstandigheden, en het geschikte pH-bereik ligt meestal tussen 4,0-7,0.
2. Temperatuurstabiliteit: α-galactosidase is stabiel bij een geschikte pH-waarde, meestal tussen 45 en 60 °C.
3. Substraatspecificiteit: α-galactosidase katalyseert voornamelijk de hydrolyse van α-galactosidische bindingen en maakt α-galactosidisch gebonden galactose los van het substraat. Veelvoorkomende substraten voor α-galactosideconjugatie zijn fructose, stachyose, galacto-oligosacchariden en raffinosedimeren.
4. Remmers en versnellers: De activiteit van α-galactosidase kan worden beïnvloed door bepaalde stoffen: Remmers: Bepaalde metaalionen (zoals lood, cadmium, enz.) en bepaalde chemische reagentia (zoals chelatoren voor zware metalen) kunnen de activiteit van α-galactosidase remmen.
5. Promotoren: Bepaalde metaalionen (zoals magnesium, kalium, enz.) en bepaalde verbindingen (zoals dimethylsulfoxide) kunnen de activiteit van α-galactosidase versterken.
Functie
α-galactosidase is een enzym met als belangrijkste functie het hydrolyseren van de α-galactosidasebinding en het afknippen van de α-galactosylgroep op de koolstofketen om vrije α-galactosemoleculen te produceren. De functies van α-galactosidase komen voornamelijk tot uiting in de volgende aspecten:
1. Helpt galactose in voedsel te verteren: Groenten, peulvruchten en granen bevatten meer alfa-galactose, een suiker die voor sommige mensen moeilijk te verteren is. Alfa-galactosidase kan helpen bij de afbraak van alfa-galactose in voedsel en de vertering en opname ervan bevorderen. Dit is vooral belangrijk voor mensen die gevoelig zijn voor alfa-galactose of die een lactose-intolerantie hebben.
2. Voorkom winderigheid en indigestie: Als α-galactose tijdens de menselijke spijsvertering niet volledig kan worden afgebroken, komt het in de dikke darm terecht en wordt het gefermenteerd door gasproducerende bacteriën in de darmen, wat winderigheid en indigestie veroorzaakt. Alfa-galactosidase kan helpen bij de afbraak van alfa-galactose en het optreden van deze bijwerkingen verminderen.
3. Bevordert de groei van probiotica: Alfa-galactosidase kan de groei van probiotica in de darmen bevorderen. Deze nuttige bacteriën helpen de darmgezondheid te behouden en het microbioom in balans te brengen. Door alfa-galactose in voedsel af te breken, levert alfa-galactosidase de energie en voedingsstoffen die probiotica nodig hebben om te groeien.
4. Toepassingen in de voedselverwerking: Alfa-galactosidase wordt ook veel gebruikt in de voedselverwerkende industrie, met name bij de productie van sojaproducten. Bonen bevatten grote hoeveelheden alfa-galactose. Het gebruik van alfa-galactosidase kan het alfa-galactosegehalte in bonen verlagen en de textuur en smaak van voedsel verbeteren. Over het algemeen werkt alfa-galactosidase voornamelijk door α-galactosidasebindingen te hydrolyseren. De functies ervan omvatten het helpen verteren van galactose in voedsel, het voorkomen van gasvorming en indigestie, het bevorderen van de groei van probiotica en het gebruik ervan in de voedselverwerking.
Sollicitatie
Alfa-galactosidase is een enzym dat voornamelijk wordt gebruikt in sectoren zoals bewerkte voedingsmiddelen en de productie van biobrandstoffen. Het wordt in diverse industrieën gebruikt voor de volgende toepassingen:
1. Voedingsindustrie: α-galactosidase kan worden gebruikt bij de verwerking van sojaproducten, zoals sojamelk, tofu, enz. Dit komt doordat sommige bonen alfa-galactose bevatten, een suiker die moeilijk te verteren is en gemakkelijk een opgeblazen gevoel en ongemak kan veroorzaken. Alfa-galactosidase kan deze moeilijk verteerbare suikers afbreken en het lichaam helpen deze beter te verteren en op te nemen.
2. Diervoederindustrie: In de veehouderij zijn aminoglycosidevoeders meestal rijk aan α-galactose. Het toevoegen van α-galactosidase aan voer kan dieren helpen deze suikers te verteren en zo de voerbenutting en groeiprestaties van de dieren te verbeteren.
3. Biobrandstofproductie: Alfa-galactosidase kan een rol spelen bij de productie van biobrandstof. Tijdens de omzetting van biomassa in biobrandstoffen kunnen sommige resterende polysachariden (zoals galactose en oligosachariden) de fermentatie-efficiëntie verminderen. Het toevoegen van α-galactosidase kan de afbraak van deze polysachariden bevorderen, wat de fermentatie-efficiëntie van biomassa en de productie van biobrandstof verbetert.
4. Suikerindustrie: Tijdens het suikerproductieproces van sucrose en bietsuiker komen vaak polysachariden voor die in bagasse en bietenpulp achterblijven. Toevoeging van alfa-galactosidase versnelt de afbraak van deze polysachariden, wat de opbrengst en efficiëntie van het suikerproductieproces verhoogt.
5. Farmaceutisch gebied: Alfa-galactosidase wordt ook gebruikt in sommige medische tests en behandelingen. Bij sommige zeldzame genetische ziekten bijvoorbeeld, is er bij patiënten sprake van een gebrek aan alfa-galactosidase-activiteit, wat leidt tot lipidenaccumulatie en gerelateerde symptomen. In dit geval kan suppletie met exogene α-galactosidase helpen bij het afbreken van geaccumuleerde lipiden en het verlichten van ziektesymptomen.
Gerelateerde producten:
De Newgreen-fabriek levert ook de volgende enzymen:
| Bromelaïne van voedingskwaliteit | Bromelaïne ≥ 100.000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit | Alkalische protease ≥ 200.000 u/g |
| Papaïne van voedingskwaliteit | Papaïne ≥ 100.000 u/g |
| Laccase van voedingskwaliteit | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Voedselveilig zuurprotease APRL-type | Zuurprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase van voedingskwaliteit | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dextran-enzym van voedingskwaliteit | Dextran-enzym ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase van voedingskwaliteit | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit | Neutraal protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutaminetransaminase van voedingskwaliteit | Glutaminetransaminase ≥ 1000 u/g |
| Pectinelyase van voedingskwaliteit | Pectinelyase ≥600 u/ml |
| Pectinase van voedingskwaliteit (vloeibaar 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase van voedingskwaliteit | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucose-oxidase van voedingskwaliteit | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (bestand tegen hoge temperaturen) | Hoge temperatuur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (middelhoge temperatuur) AAL-type | Gemiddelde temperatuur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetyllactaatdecarboxylase van voedingskwaliteit | α-acetyllactaatdecarboxylase ≥2000u/ml |
| Voedselveilige β-amylase (vloeibaar 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| BGS-type β-glucanase van voedingskwaliteit | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease van voedingskwaliteit (endo-cut type) | Protease (kniptype) ≥25u/ml |
| Xylanase van voedingskwaliteit, type XYS | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Xylanase van voedingskwaliteit (zuur 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit, type GAL | Versuikerend enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase van voedingskwaliteit (vloeibaar 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase van voedingskwaliteit | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase van voedingskwaliteit (volledige component 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Alkalische protease-activiteit ≥ 450.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit (vaste stof 100.000) | Glucose-amylase-activiteit ≥ 100.000 u/g |
| Zuurprotease van voedingskwaliteit (vast 50.000) | Zuurproteaseactiviteit ≥ 50.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Neutrale protease-activiteit ≥ 110.000 u/g |
fabrieksomgeving
pakket & levering
vervoer
