Purity Enzyme Alpha-Amylase Poeder Fabriekslevering Voedselveilige Additieven 99% CAS 9000-90-2
Productomschrijving
Alfa-amylase is een schimmel-α-amylase. Het is een endotype α-amylase dat de α-1,4-glucosidische verbindingen van gegelatiniseerd zetmeel en oplosbare dextrine willekeurig hydrolyseert, waardoor er o-oligosacchariden en een kleine hoeveelheid dextrine ontstaan, die gunstig zijn voor de meelcorrectie, de gistgroei en de kruimstructuur, evenals het volume van gebakken producten.
COA
| ARTIKELEN | STANDAARD | TESTRESULTAAT |
| Analyse | ≥10000 u/g Alfa-amylasepoeder | Voldoet |
| Kleur | Wit poeder | Voldoet |
| Geur | Geen speciale geur | Voldoet |
| Deeltjesgrootte | 100% slaagt voor 80 mesh | Voldoet |
| Verlies bij drogen | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Voldoet |
| Zware metalen | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Voldoet |
| Pb | ≤2,0 ppm | Voldoet |
| Residuen van bestrijdingsmiddelen | Negatief | Negatief |
| Totaal aantal platen | ≤100 kve/g | Voldoet |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g | Voldoet |
| E. coli | Negatief | Negatief |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Conclusie | Voldoen aan specificatie | |
| Opslag | Bewaren op een koele en droge plaats, uit de buurt van fel licht en hitte houden | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
Alfa-amylase wordt voornamelijk gebruikt om zetmeel te hydrolyseren voor de productie van moutsuiker, glucose, siroop, etc.
Productie van bier, rijstwijn, alcohol, sojasaus, azijn, vruchtensap en mononatriumglutamaat
Het produceren van brood om het deeg te verbeteren, zoals het verminderen van de viscositeit van het deeg, het versnellen van het fermentatieproces, het verhogen van het suikergehalte en het verminderen van de veroudering van het brood.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen.
Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvliezen veroorzaken. Vermijd direct contact met het menselijk lichaam. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
Sollicitatie
De belangrijkste functie van α-amylasepoeder is het bevorderen van de vertering en absorptie van voedsel, hydrolyse van macromoleculair zetmeel in oplosbare dextrine, maltose en oligosachariden, om zo voldoende energie en voedingsstoffen voor het menselijk lichaam te leveren.
Specifieke toepassingsgebieden zijn onder meer:
Voedselverwerking: Wordt in de meelindustrie gebruikt als een veilige en efficiënte verbeteraar om de broodkwaliteit te verbeteren; Wordt in de drankenindustrie gebruikt als zoetstof om de viscositeit te verlagen en de vloeibaarheid van koude dranken te verbeteren; In de fermentatie-industrie wordt α-amylase op hoge temperatuur veel gebruikt in de alcohol- en bierbrouwerij-industrie3.
Veevoederindustrie: Het toevoegen van exogene α-amylase aan het voer kan jonge dieren helpen bij het verteren en benutten van zetmeel en kan de voederconversie verhogen.
De farmaceutische industrie gebruikt het bij de productie van geneesmiddelen die de spijsvertering bevorderen, met name zuurbestendige α-amylase, dat wordt gebruikt bij de bereiding van spijsverteringshulpmiddelen.
Papierindustrie: wordt gebruikt om de viscositeit en concentratie van zetmeelcoatingpapier te verbeteren en de hardheid en sterkte van papier te verbeteren.
Gerelateerde producten
De Newgreen-fabriek levert ook de volgende aminozuren:
Pakket & Levering
