Polydextrosepoeder Voedselingrediënt Zoetstof CAS 68424-04-4 Polydextrose
Productomschrijving
Polydextrose is een soort in water oplosbare voedingsvezel. Willekeurig gecondenseerde glucosepolymeren met wat sorbitol, eindgroepen en citroenzuur- of fosforzuurresiduen die via mono- of diesterbindingen aan polymeren zijn gebonden. Ze worden verkregen door smelten. Het is een wit of gebroken wit poeder, gemakkelijk oplosbaar in water, met een oplosbaarheid van 70%. Zachtzoet, geen bijzondere smaak. Het heeft een gezondheidsfunctie en kan het menselijk lichaam voorzien van in water oplosbare voedingsvezels.
COA
| ARTIKELEN | STANDAARD | TESTRESULTAAT |
| Analyse | 99%Polydextrosepoeder | Voldoet |
| Kleur | Wit poeder | Voldoet |
| Geur | Geen speciale geur | Voldoet |
| Deeltjesgrootte | 100% slaagt voor 80 mesh | Voldoet |
| Verlies bij drogen | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Voldoet |
| Zware metalen | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Voldoet |
| Pb | ≤2,0 ppm | Voldoet |
| Residuen van bestrijdingsmiddelen | Negatief | Negatief |
| Totaal aantal platen | ≤100 kve/g | Voldoet |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g | Voldoet |
| E. coli | Negatief | Negatief |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Conclusie | Voldoen aan specificatie | |
| Opslag | Bewaren op een koele en droge plaats, uit de buurt van fel licht en hitte houden | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
Polydextrose wordt vaak gebruikt als vervanger van suiker, zetmeel en vet. Het wordt ook gebruikt in koolhydraatarme, suikervrije en diabetische kookrecepten. Polydextrose is tevens een vochtinbrengend middel, stabilisator en verdikkingsmiddel.
1. Regelt het lipidenmetabolisme en de bloedlipiden, vermindert vetophoping en voorkomt obesitas;
2 Verminder de synthese en absorptie van cholesterol, verlaag de synthese en absorptie van galzuur en zout, verlaag de menselijke plasma- en levercholesterolwaarden, voorkom en genees coronaire atherosclerose, galstenen en voorkom hart- en vaatziekten;
3 Verminder de suikeropname
4 Voorkom en genees constipatie
5 Reguleert effectief de pH-waarde van de darmen en verbetert de broedomgeving van nuttige bacteriën.
Sollicitatie
Polydextrosepoeder is een speciaal koolhydraat met weinig calorieën, geen suiker, een lage glycemische index, oplosbare voedingsvezels en een goede tolerantie. Het wordt daarom veel gebruikt in energiearme, vezelrijke en andere functionele voedingsmiddelen.
1.Melkveehouderij
Polydextrosepoeder wordt als functionele factor gebruikt in zuivelproducten zoals melk, gearomatiseerde melk, gefermenteerde melk, dranken met melkzuurbacteriën en melkpoeder. Het kan de smaak en stabiliteit van zuivelproducten verbeteren en u hoeft zich geen zorgen te maken over ongunstige fysieke en chemische reacties met de ingrediënten in zuivelproducten.
2. Drankenveld
Polydextrosepoeder kan op grote schaal worden gebruikt in diverse functionele dranken, die niet alleen de dorst lessen en het vochtgehalte aanvullen, maar ook de voedingsvezels leveren die het menselijk lichaam nodig heeft. Dergelijke producten, met name dranken met in water oplosbare voedingsvezels, zijn populairder in ontwikkelde landen zoals Europa, de Verenigde Staten en Japan.
3.Diepvriesvoedselveld
Polydextrosepoeder kan de viscositeit van ijs verhogen en de kristallisatie van lactitol remmen. Met een calorische waarde van slechts 1 kcal per gram kan polydextrosepoeder worden toegevoegd aan magere ijssoorten en diepvriesproducten om de functionele effecten van lactitol in balans te brengen en te versterken. Door lactitol en polydextrosepoeder aan ijs toe te voegen, kan een stabieler product ontstaan dan met andere polyolmengsels. Bovendien heeft polydextrosepoeder de eigenschappen van een laag vriespunt, waardoor het aan ijs of diepvriesproducten kan worden toegevoegd om het gewenste volume en de goede textuur en smaak te behouden.
4. Zoetwarensector
De oplosbaarheid in water en de viscositeit van polydextrosepoeder zijn relatief hoog, geschikt voor de productie van diverse suikervrije snoepjes met een goede smaak. Gemengd met andere grondstoffen kan het de verschijning van kristallisatie verminderen, koude vloei elimineren en de stabiliteit van snoepjes verbeteren. Daarnaast kan het de snelheid van waterabsorptie of -verlies tijdens opslag reguleren.
5. Gezondheidszorg
Polydextrosepoeder heeft een bacterieremmende werking, voorkomt constipatie, darmkanker, diabetes, constipatie, galstenen en gewichtsverlies. Het is zeer geschikt als grondstof voor gezondheidsproducten. Het kan worden verwerkt tot tabletten, drank, poeder, capsules, cellulosewater, enzovoort.
6. Bierveld
De toevoeging van polydextrosepoeder tijdens de bierproductie kan het productieproces verbeteren, de fermentatietijd verkorten, de bierkwaliteit verbeteren, het suikergehalte verlagen, bierhart, bierbuik, gastro-enteritis, mondkanker, loodvergiftiging en andere ziekten die door conventionele bierproductie worden veroorzaakt, voorkomen en een rol spelen in de gezondheidszorg. De toevoeging van polyglucose kan het bier een zachte en zuivere smaak geven, het schuim delicaat maken en de nasmaak verfrissend en overlopend maken.
Gerelateerde producten:
De Newgreen-fabriek levert ook de volgende aminozuren:
Pakket & Levering
