Wereldwijd hebben beleidsmaatregelen ter vermindering van de suikerconsumptie een sterke impuls gegeven aan desteviosidemarkt. Sinds 2017 heeft China achtereenvolgens beleidsmaatregelen ingevoerd, zoals het Nationale Voedingsplan en de Healthy China Action, die duidelijk de vervanging van sucrose door natuurlijke zoetstoffen stimuleren en de verkoop van suikerrijke voedingsmiddelen beperken. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft ook opgeroepen tot een vermindering van de consumptie van suikerhoudende dranken om de vraag vanuit de industrie verder te stimuleren.
In 2020 bedroeg de wereldwijde markt voor stevioside ongeveer 570 miljoen dollar en zal naar verwachting in 2027 de 1 miljard dollar overschrijden, met een samengestelde jaarlijkse groei van 8,4%. Als een van de snelstgroeiende markten bereikte de Chinese markt in 2020 een omvang van 99,4 miljoen dollar en zal deze naar verwachting in 2027 226,7 miljoen dollar bereiken, met een jaarlijkse groei van 12,5%14. De oostelijke kustgebieden domineren vanwege hun sterke consumptiekracht, en het potentieel van de westerse markt komt geleidelijk naar voren.
●Steviosiden: Samenstelling en voordelen
Stevioside is een natuurlijk zoet ingrediënt dat wordt gewonnen uit de bladeren van Stevia rebaudiana, een plant uit de composietenfamilie. Het bestaat voornamelijk uit meer dan 30 diterpenoïde verbindingen, waaronder stevioside, rebaudioside-reeks (zoals Reb A, Reb D, Reb M, enz.) en steviolbioside. De zoetkracht kan 200-300 keer zo groot zijn als die van sucrose en het aantal calorieën bedraagt slechts 1/300 van dat van sucrose. Het is ook bestand tegen hoge temperaturen en heeft een uitstekende pH-stabiliteit.
Onderzoek van de afgelopen jaren heeft aangetoond dat stevioside niet alleen een ideaal vervanger is voor sucrose, maar ook meerdere gezondheidsvoordelen biedt:
1.Suikercontrole en stofwisselingsregulatie:steviosideHet speelt geen rol in de menselijke stofwisseling en veroorzaakt geen schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Het is geschikt voor diabetespatiënten en mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle willen houden.
2.Antibacterieel en antioxidant:Het kan de groei van orale pathogenen remmen en tandbederf voorkomen; de antioxiderende eigenschappen helpen veroudering te vertragen.
3.Darmgezondheid: Bevordert de proliferatie van probiotica, verbetert de micro-ecologie van de darmen en voorkomt constipatie en rectale ziekten.
4.Potentiële medische waarde:Uit onderzoek is gebleken datsteviosideheeft een ontstekingsremmende, antitumor-, anti-leververvettings- en andere biologische werking, en verwante medische toepassingen worden onderzocht.
●Toepassingsgebieden: van voedsel tot medicijnen, penetratie in meerdere industrieën
Met de voordelen van natuurlijk, veilig en caloriearm,steviosidewordt op veel gebieden veelvuldig gebruikt:
1.Eten en drinken:Wordt gebruikt als suikervervanger in suikervrije dranken, suikerarme taarten, snoep, enz. om te voldoen aan de vraag van consumenten naar minder suiker. Toevoeging aan fruitwijn kan bijvoorbeeld de smaak verbeteren en de zoutheid in ingemaakte producten compenseren.
2.Geneesmiddelen en gezondheidsproducten: wordt gebruikt in medicijnen specifiek voor diabetes, mondverzorgingsproducten en functionele gezondheidsproducten, zoals anti-glycatie drank, suikervrije keelpastilles, etc.
3.Dagelijkse chemicaliën en cosmetica: vanwege de antibacteriële eigenschappen wordt het gebruikt in tandpasta en huidverzorgingsproducten en vervult het een dubbele rol als zoetstof en functioneel ingrediënt.
4.Opkomende velden: ook diervoeder, tabaksverbetering en andere scenario's breiden zich geleidelijk uit en er komt nog steeds marktpotentieel vrij.
●Conclusie
Naarmate de voorkeur van consumenten voor natuurlijke en gezonde voeding toeneemt,steviosidekunstmatige zoetstoffen zullen blijven vervangen. Technologische innovatie (zoals extractie van zeldzame monomeren en optimalisatie van verbindingen) zullen het probleem van de bittere nasmaak bij hoge concentraties oplossen en de toepassingsmogelijkheden uitbreiden39. Tegelijkertijd wordt verwacht dat synthetische biologie de productiekosten zal verlagen, de schaalefficiëntie zal verbeteren en de duurzame ontwikkeling van de industrie zal bevorderen.
Het is te voorzien dat stevioside niet alleen de drijvende kracht zal zijn achter de 'revolutie in suikerreductie', maar dat het ook een belangrijke pijler zal worden van de grote gezondheidsindustrie en de wereldwijde voedingsmiddelenindustrie naar een groenere en gezondere toekomst zal leiden.
●NIEUWGROEN LeveringSteviosidePoeder
Plaatsingstijd: 29-03-2025
