●Wat is paarse kool anthocyaan ?
Rode kool (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), ook wel bekend als paarse kool, staat bekend als de "koning onder de anthocyanen" vanwege zijn dieppaarse bladeren. Studies hebben aangetoond dat elke 100 gram rode kool 90,5 tot 322 mg anthocyanen bevat, veel meer dan bosbessen (ongeveer 163 mg/100 gram), en het gehalte aan anthocyanen in de buitenste bladeren is aanzienlijk hoger dan in de binnenste bladeren. Het belangrijkste actieve ingrediënt is voornamelijk cyanidine-3-O-glucoside (Cy-3-glu), goed voor meer dan 60%, aangevuld met 5 soorten verbindingen, zoals derivaten van pioenpigment, waarvan de structuur van sinapininezuur, een pioenpigment, uniek is voor rode kool.
Groen extractieproces: Superkritische CO₂-extractietechnologie (zuiverheid boven 98%) vervangt de traditionele oplosmiddelmethode om organische resten te vermijden;
Fysieke activering van UV-C: onderzoek van de Chinese Academie voor Landbouwwetenschappen heeft aangetoond dat behandeling met kortgolvig ultraviolet de expressie van genen voor de synthese van anthocyaan in paarse kool (MYB114, PAP1) kan induceren, waardoor het gehalte met meer dan 20% toeneemt en de houdbaarheid wordt verlengd;
Microbiële fermentatiemethode: door gebruik te maken van gemanipuleerde stammen om glycosiden om te zetten in actieve aglyconen, wordt de biologische beschikbaarheid met 50% verhoogd
●Wat zijn de voordelen van depaarse kool anthocyaan?
1. Doorbraak in het antikankermechanisme:
Triple-negatieve borstkanker (TNBC):
Cy-3-glu bindt specifiek aan TNBC-celmembraanreceptor ERα36, remt de EGFR/AKT-signaalroute en bevordert apoptose van kankercellen. Klinische studies hebben aangetoond dat 75% van de 32 TNBC-patiënten een hoge expressie van ERα36 heeft en dat de tumorremming bij muizen die gevoed werden met rodekoolextract meer dan 50% bedraagt.
Melanoma:
Door het blokkeren van RAD51-gemedieerd DNA-herstel worden kankercellen in de G2/M-fase gestopt en wordt apoptose geïnduceerd.
2. Cardiovasculaire en metabolische bescherming
Antioxidante kern: De efficiëntie van anthocyanen uit rode kool bij het wegvangen van vrije radicalen is 4 keer zo hoog als die van vitamine E en 2,8 keer zo hoog als die van vitamine C, waardoor het niveau van de ontstekingsfactor TNF-α aanzienlijk wordt verlaagd;
Vaatbescherming: Dagelijkse inname van 100 grampaarse kool anthocyaankan het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) verlagen en de vorming van atherosclerotische plaques verminderen59;
Regulering van de bloedsuikerspiegel: flavonoïden (zoals quercetine) remmen de glucose-absorptiekanalen in de darmen en verbeteren de insulinegevoeligheid.
3. Darmgezondheid en systemische ontstekingsremming
Het vezelgehalte is 2,6 keer zo hoog als dat van kool. Na fermentatie ontstaat boterzuur (een energiebron voor de dikke darm), wat de diversiteit van de darmflora met 28% vergroot en het risico op terugkeer van colitis ulcerosa vermindert;
Glucosinolaten worden omgezet in isothiocyanaten, die de ontgiftingsenzymen in de lever activeren en kankerverwekkende stoffen (zoals tabaksmetabolieten) verwijderen.
●Wat zijn de toepassingsmogelijkheden?sVan paarse kool anthocyaan ?
1. Geneeskunde en precisiegeneeskunde
Ontwikkeling van medicijnen tegen kanker: op nano-organismen gerichte Cy-3-glu-preparaten zijn het preklinisch onderzoek ingegaan voor de behandeling van ERα36/EGFR co-positieve TNBC;
Diagnostische reagentia: Op basis van de anthocyaan-Al³⁺-colorimetrische reactie worden goedkope teststrips voor de detectie van zware metalen ontwikkeld1.
2. Functionele voedingsmiddelen en gezondheidsproducten
Formule voor oogbescherming: Anthocyanen bevorderen de synthese van rhodopsine, verbeteren visuele vermoeidheid en worden gebruikt in zachte snoepjes ter bescherming van de ogen (dagelijkse dosis 50 mg);
Metabolische regulering: lipidenverlagende capsules met rode gistrijst helpen bij het reguleren van cholesterol.
3. Landbouw en voedseltechnologie
UV-C-conserveringstechnologie: Vers gesneden paarse kool wordt behandeld met kortgolvige ultraviolette stralen, waardoor de houdbaarheid met 30% wordt verlengd en depaarse kool anthocyaaninhoud met 20%;
Oplossing voor minder verlies bij het koken: Stomen in combinatie met citroensap (pH-regeling) zorgt ervoor dat 90% van de anthocyanen behouden blijft, waardoor het probleem van blauwverkleuring van gekookt voedsel is opgelost.
4. Schoonheid en persoonlijke verzorging
Anti-aging huidverzorgingsproducten: Voeg 0,5%-2% anthocyaanextract toe om de collageenactiviteit te remmen, en klinisch gemeten rimpeldiepte wordt met 40% verminderd;
Verbeteraar van de zonnebrandcrème: Zinkoxide verhoogt de SPF-waarde en herstelt Langerhanscellen die beschadigd zijn door ultraviolette straling.
●NEWGREEN-aanbod paarse kool anthocyaan Poeder
Plaatsingstijd: 16 juni 2025
