Newgreen Supply Food Grade β-amylasepoeder
Productbeschrijving:
β-amylase is een exo-type zetmeelhydrolase die α-1,4-glycosidische bindingen van het niet-reducerende uiteinde van het zetmeelmolecuul kan hydrolyseren om β-configuratie maltose te genereren. β-amylase met een enzymactiviteit van ≥700.000 u/g is een superactief enzympreparaat, meestal verkregen door microbiële fermentatie (zoals Bacillus) of plantenextractie (zoals gerst), gezuiverd en geconcentreerd met behulp van moderne biotechnologie om vriesgedroogd poeder of vloeibare doseringsvorm te maken, en wordt veel gebruikt in traditionele voedingsmiddelenindustrieën, dagelijkse chemische sectoren, bioproductie, medische gezondheidszorg en andere opkomende sectoren.
Certificaat van Echtheid:
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Lichtgeel poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van fermentatiegeur | Voldoet |
| Activiteit van enzym (β-amylase) | ≥700.000 u/g | Voldoet |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Verlies bij drogen | ＜5 ppm | Voldoet |
| Pb | ＜3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | ＜50000 kve/g | 13000 kubieke voet/g |
| E. coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Bewaren in luchtdichte plastic zakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie:
1. Gericht hydrolysemechanisme:
Vanaf het niet-reducerende uiteinde van de zetmeelketen wordt elke andere α-1,4-binding gehydrolyseerd om β-maltose te genereren
Kan het α-1,6-vertakkingspunt niet passeren (moet synergetisch werken met pullulanase)
Het product heeft een β-anomere configuratie en is 15% zoeter dan α-maltose
2.Extreme stabiliteit:
Temperatuurtolerantie: 60-65℃ continue stabiliteit (mutanten kunnen 75℃ bereiken)
pH-bereik: 5,0-7,5 (optimale pH 6,0-6,5)
Resistentie: Tolerant voor 5% ethanol en de meeste voedseladditieven
3. Ultrahoge katalytische efficiëntie:
700.000 u/g komt overeen met 1 gram enzym dat 700 mg zetmeel in 1 minuut hydrolyseert om
Sollicitatie:
1. Speciale siroopproductie:
●Productie van speciale siroop met β-maltosegehalte > 80% (toegepast op:
●Antikristallisatie van hoogwaardige bakkerijproducten
●Sportdranken zorgen voor een snelle energievoorziening
●Beschermingsmiddel voor gevriesdroogd voedsel)
2. Innovatie in de brouwerij-industrie:
●Bierbrouwen:
●Vervanging van traditionele mout in de versuikeringsfase
● Verminder de productie van diacetylprecursoren
●Verkort de fermentatiecyclus met 30%
Sakeproductie:
● Bereiken van versuikering bij lage temperatuur (40-45℃)
●Verhoog de retentiegraad van aromatische stoffen
3. Functionele voedselontwikkeling:
●Bereiding van resistente maltodextrine (voedingsvezels)
●Productie van langzaam verteerbaar zetmeel (voedsel voor bloedsuikerregulatie)
●Synthese van cyclische maltose (smaakversterker)
4. Biomaterialenveld:
● Bereiding van zetmeelnanovezels (alternatieve chemische methode)
●Modificatie van eetbare verpakkingsfolie
●Verwerking van 3D-geprinte voedselgrondstoffen
5. Diagnostische reagentia:
● Enzymgekoppeld systeem voor bloedsuikerdetectie (specifieke herkenning van α-1,4-bindingen)
●Reagentia voor screening van zetmeelmetabolismeziekten
Pakket & Levering
