Monascus Color Hoogwaardig voedingspigment Wateroplosbaar Monascus Rood Poeder
Productomschrijving
Monascus Rood is een natuurlijk pigment dat voornamelijk wordt geproduceerd door de fermentatie van rijst of andere granen door Monascus purpureus. Monascus roodgist wordt veel gebruikt in voedingsmiddelen en gezondheidsproducten vanwege de helderrode kleur en diverse gezondheidsvoordelen.
Bron:
Monascus rood wordt hoofdzakelijk verkregen uit het fermentatieproduct van Monascus en wordt vaak gebruikt in traditionele rode gistrijstproducten.
Ingrediënten:
Monascusrood bevat verschillende pigmentcomponenten, voornamelijk Monacoline K en andere biologisch actieve stoffen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Rood poeder | Voldoet |
| Volgorde | Kenmerkend | Voldoet |
| Test (Caroteen) | ≥60,0% | 60,6% |
| Geproefd | Kenmerkend | Voldoet |
| Verlies bij drogen | 4-7(%) | 4,12% |
| Totale as | 8% Maximaal | 4,85% |
| Zware metalen | ≤10(ppm) | Voldoet |
| Arseen (As) | Maximaal 0,5 ppm | Voldoet |
| Lood (Pb) | Maximaal 1 ppm | Voldoet |
| Kwik (Hg) | Maximaal 0,1 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | Maximaal 10000 kubieke voet/g | 100 kve/g |
| Gist en schimmel | Maximaal 100 kve/g | ＞20 kve/g |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| E. coli | Negatief | Voldoet |
| Stafylokok | Negatief | Voldoet |
| Conclusie | Voldoet aan USP 41 | |
| Opslag | Bewaren op een goed afgesloten plaats met een constante lage temperatuur en uit de buurt van direct zonlicht. | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
1.Natuurlijke pigmenten:Monascus rode gist wordt vaak gebruikt als kleurstof om voedsel een felrode kleur te geven. Het wordt veel gebruikt in sojasaus, vleesproducten, gebak, enz.
2.lipidenverlagend effect:Er wordt gedacht dat Monascus rood helpt bij het verlagen van het vet- en cholesterolgehalte in het bloed en dat het de gezondheid van het hart en de bloedvaten ondersteunt.
3.Antioxiderende werking:Bevat antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen neutraliseren en de gezondheid van cellen beschermen.
4.Bevordert de spijsvertering:Kan de gezondheid van de darmen verbeteren en de spijsvertering bevorderen.
Sollicitatie
1.Voedingsindustrie:Monascus-rode gist wordt veel gebruikt in vleesproducten, smaakmakers, dranken en bakwaren als natuurlijk pigment en voedingsadditief.
2.Gezondheidsproducten:Monascus Red wordt vanwege de lipidenverlagende en antioxiderende eigenschappen vaak gebruikt als ingrediënt in voedingssupplementen om de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren.
3.Traditioneel eten:In sommige Aziatische landen is rode gistrijst een traditioneel voedingsmiddel en wordt het vaak gebruikt om rijst, wijn en gebak te maken.
Gerelateerde producten
Pakket & Levering
