Glucoamylase/zetmeelglucosidase poederenzym van voedingskwaliteit (CAS: 9032-08-0)
Productomschrijving
Glucoamylase-enzym (Glucan 1,4-α-glucosidase) wordt gemaakt van Aspergillus niger. Het wordt geproduceerd door middel van ondergedompelde fermentatie-, scheidings- en extractietechnologie.
Dit product kan worden gebruikt in de alcoholindustrie, destillaatindustrie, de bierbrouwerij, de organische zuur- en suikerindustrie en bij de glycatie van antibiotische industriële materialen.
1 eenheid glucoamylase-enzym staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die oplosbaar zetmeel hydrolyseert om 1 mg glucose te verkrijgen bij 40ºC en pH 4,6 in 1 uur.
COA
| ARTIKELEN | STANDAARD | TESTRESULTAAT |
| Analyse | ≥500000 u/g Glucoamylasepoeder | Voldoet |
| Kleur | Wit poeder | Voldoet |
| Geur | Geen speciale geur | Voldoet |
| Deeltjesgrootte | 100% slaagt voor 80 mesh | Voldoet |
| Verlies bij drogen | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Voldoet |
| Zware metalen | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Voldoet |
| Pb | ≤2,0 ppm | Voldoet |
| Residuen van bestrijdingsmiddelen | Negatief | Negatief |
| Totaal aantal platen | ≤100 kve/g | Voldoet |
| Gist en schimmel | ≤100 kve/g | Voldoet |
| E. coli | Negatief | Negatief |
| Salmonella | Negatief | Negatief |
| Conclusie | Voldoen aan specificatie | |
| Opslag | Bewaren op een koele en droge plaats, uit de buurt van fel licht en hitte houden | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
1). Procesfunctie
Glucoamylase breekt de α-1,4 glucosidische binding van zetmeel af vanaf het niet-reducerende uiteinde tot glucose. Daarnaast breekt het de α-1,6 glucosidische binding langzaam af.
2). Thermische stabiliteit
Stabiel onder de temperatuur van 60. Optimale temperatuur is 5860.
3). De optimale pH-waarde ligt tussen 4,0 en 4,5.
Uiterlijk Geelachtig poeder of deeltje
Enzymactiviteit 50.000 μ/g tot 150.000 μ/g
Vochtgehalte (%) ≤8
Deeltjesgrootte: 80% van de deeltjesgrootte is kleiner dan of gelijk aan 0,4 mm.
Enzymleefbaarheid: Na zes maanden bedraagt de enzymleefbaarheid minimaal 90%.
1 eenheid activiteit is gelijk aan de hoeveelheid enzym die nodig is om oplosbaar zetmeel te hydrolyseren uit 1 g glucoamylase om in 1 uur bij 40 °C 1 mg glucose te verkrijgen, pH=4.
Sollicitatie
Glucoamylasepoeder kent een breed scala aan toepassingen in vele sectoren, waaronder de voedingsmiddelenindustrie, farmaceutische productie, industriële producten, dagelijkse chemische benodigdheden, diervoedergeneesmiddelen en experimentele reagentia.
In de voedingsmiddelenindustrie wordt glucoamylase gebruikt bij de productie van diverse voedingsmiddelen, zoals dextrine, maltose, glucose, fructosestroop, brood, bier, kaas en sauzen. Het wordt ook gebruikt om de textuur en consistentie van bewerkte voedingsmiddelen te verbeteren, bijvoorbeeld in de meelindustrie als een veilige en efficiënte verbeteraar om de kwaliteit van brood te verbeteren. Daarnaast wordt glucose-amylase vaak gebruikt als zoetstof in de drankenindustrie, waardoor de viscositeit van koude dranken wordt verlaagd en de vloeibaarheid wordt verhoogd, wat de smaak van zetmeelrijke koude dranken garandeert.
In de farmaceutische industrie kan glucoamylase worden gebruikt voor de productie van diverse geneesmiddelen, waaronder spijsverteringsenzymsupplementen en ontstekingsremmende medicijnen. Het wordt ook gebruikt in natuurvoeding, basismaterialen, vulstoffen, biologische geneesmiddelen en farmaceutische grondstoffen.
Op het gebied van industriële producten wordt glucoamylase gebruikt in de olie-industrie, de productie, landbouwproducten, wetenschappelijk en technologisch onderzoek en ontwikkeling, batterijen, precisiegietwerk, enzovoort. Daarnaast kan glucoamylase ook glycerine vervangen als smaakstof en antivriesmiddel voor tabak.
Wat dagelijkse chemische producten betreft, kan glucoamylase worden gebruikt bij de productie van gezichtsreinigers, schoonheidscrèmes, toners, shampoo, tandpasta, douchegel, gezichtsmaskers en andere dagelijkse chemische producten.
In de diergeneeskunde wordt glucose-amylase gebruikt in blikvoer voor huisdieren, diervoeders, voedingsvoer, onderzoek en ontwikkeling van transgeen voer, aquatisch voer, vitaminevoer en diergeneesmiddelen. Voedingssupplementatie met exogene glucose-amylase kan jonge dieren helpen bij het verteren en benutten van zetmeel, de darmmorfologie verbeteren en de productieprestaties verbeteren.
Pakket & Levering
