Xylanase-enzym van voedingskwaliteit dat wordt gebruikt in gist uit de bakkerij-industrie
Productomschrijving
Xylanase-enzymen zijn een xylanase die wordt geproduceerd door de bacteriestam Bacillus subtilis. Het is een soort gezuiverde endobacterie-xylanase.
Het kan worden toegepast bij de behandeling van meel voor de productie van broodpoeder en stoombroodpoeder, en ook bij de productie van broodverbeteraars en stoombroodverbeteraars. Het kan ook worden gebruikt in de bierbrouwerij-, sap- en wijnindustrie en de diervoederindustrie.
Het product wordt geproduceerd volgens de voedingsnorm voor enzymen die is opgesteld door de FAO, WHO en UECFA, die in overeenstemming is met de FCC.
Definitie van eenheid:
1 eenheid Xylanase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die xylaan hydrolyseert om 1 μmol reducerende suiker (berekend als xylose) te verkrijgen in 1 minuut bij 50℃ en pH 5,0.
Functie
1.Verbeter de grootte van het brood en stoom het brood;
2. Verbeter de binnenvorm van brood en stoom brood;
3. Verbeter de fermentatieprestaties van deeg en de bakprestaties van meel;
4. Verbeter het uiterlijk van brood en stoom het.
Dosering
1. Voor het produceren van gestoomd brood:
De aanbevolen dosering is 5-10 g per ton bloem. De optimale dosering hangt af van de kwaliteit van de bloem en de verwerkingsparameters en moet worden bepaald door middel van een stoomtest. Het is beter om de test te beginnen met de kleinste hoeveelheid. Overmatig gebruik vermindert het waterhoudend vermogen van het deeg.
2.Voor het produceren van brood:
De aanbevolen dosering is 10-30 g per ton bloem. De optimale dosering hangt af van de kwaliteit van de bloem en de verwerkingsparameters en moet worden bepaald door een baktest. Het is beter om de test te beginnen met de kleinste hoeveelheid. Overmatig gebruik vermindert het waterhoudend vermogen van het deeg.
Opslag
| Ten minste houdbaar tot | Wanneer het product volgens de aanbevelingen wordt bewaard, kunt u het het beste binnen 12 maanden na de leveringsdatum gebruiken. |
| Houdbaarheid | 12 maanden bij 25°C, activiteit ≥90%. Dosering verhogen na houdbaarheidsdatum. |
| Opslagomstandigheden | Dit product moet op een koele en droge plaats in een afgesloten verpakking worden bewaard. Vermijd zonlicht, hoge temperaturen en vocht. Het product is samengesteld voor optimale stabiliteit. Langdurige opslag of ongunstige omstandigheden, zoals een hogere temperatuur of hogere luchtvochtigheid, kunnen leiden tot een hogere dosering. |
Gerelateerde producten:
De Newgreen-fabriek levert ook de volgende enzymen:
| Bromelaïne van voedingskwaliteit | Bromelaïne ≥ 100.000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit | Alkalische protease ≥ 200.000 u/g |
| Papaïne van voedingskwaliteit | Papaïne ≥ 100.000 u/g |
| Laccase van voedingskwaliteit | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Voedselveilig zuurprotease APRL-type | Zuurprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase van voedingskwaliteit | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dextran-enzym van voedingskwaliteit | Dextran-enzym ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase van voedingskwaliteit | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit | Neutraal protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutaminetransaminase van voedingskwaliteit | Glutaminetransaminase ≥ 1000 u/g |
| Pectinelyase van voedingskwaliteit | Pectinelyase ≥600 u/ml |
| Pectinase van voedingskwaliteit (vloeibaar 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase van voedingskwaliteit | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucose-oxidase van voedingskwaliteit | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (bestand tegen hoge temperaturen) | Hoge temperatuur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (middelhoge temperatuur) AAL-type | Gemiddelde temperatuur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetyllactaatdecarboxylase van voedingskwaliteit | α-acetyllactaatdecarboxylase ≥2000u/ml |
| Voedselveilige β-amylase (vloeibaar 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| BGS-type β-glucanase van voedingskwaliteit | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease van voedingskwaliteit (endo-cut type) | Protease (kniptype) ≥25u/ml |
| Xylanase van voedingskwaliteit, type XYS | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Xylanase van voedingskwaliteit (zuur 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit, type GAL | Versuikerend enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase van voedingskwaliteit (vloeibaar 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase van voedingskwaliteit | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase van voedingskwaliteit (volledige component 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Alkalische protease-activiteit ≥ 450.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit (vaste stof 100.000) | Glucose-amylase-activiteit ≥ 100.000 u/g |
| Zuurprotease van voedingskwaliteit (vast 50.000) | Zuurproteaseactiviteit ≥ 50.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Neutrale protease-activiteit ≥ 110.000 u/g |
fabrieksomgeving
pakket & levering
vervoer
