Voedseladditief 99% tannase-enzympoeder van voedingskwaliteit CAS 9025-71-2 tannase-enzym
Productomschrijving
Tannase is een enzym. Het speelt een belangrijke rol in de chemie en biologie. Hieronder volgen enkele fundamentele fysische en chemische eigenschappen van tannase:
1. Reactiesubstraat: Tannase werkt voornamelijk op looizuur en zijn derivaten. Het hydrolyseert looizuurmoleculen en breekt deze af tot verbindingen met een lager molecuulgewicht, zoals deoxytaanzuur, dehydrogentisinezuur en nortaanzuur.
2. Reactieomstandigheden: De activiteit van tannase wordt beïnvloed door temperatuur, pH-waarde en looizuurconcentratie. Onder de juiste temperatuur- en pH-omstandigheden kan tannase een optimale enzymactiviteit uitoefenen. Over het algemeen is de enzymactiviteit van tannase het hoogst rond de 50-55 graden Celsius en een pH van 4-5.
3. Toepassingsgebieden: Tannase wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, brouwerij-, textiel-, leer- en andere industrieën. Het kan worden gebruikt bij de productie van thee, koffie, bier, wijn en andere dranken om het gehalte aan looizuur te verwijderen of te verlagen en de smaak en het aroma te verbeteren. Daarnaast wordt tanninase gebruikt bij de productie van kleurstoffen en looistoffen, evenals bij de productie van cosmetica en persoonlijke verzorgingsproducten. De laatste jaren heeft tannase ook onderzoek en aandacht gekregen vanwege zijn toepassingen in milieubeheer en veevoederadditieven.
4. Enzymatische eigenschappen: Tannase behoort tot de hydrolaseklasse. Het kan de esterbinding in looizuurmoleculen hydrolyseren om looizuurhydrolysaat te produceren. De katalytische reactie van tannase volgt meestal de Michaelis-Menten-kinetiek en de enzymatische hydrolysesnelheid is evenredig met de substraatconcentratie. Bovendien heeft tannase een zekere thermische stabiliteit en kan het een bepaalde enzymactiviteit behouden binnen een bepaald temperatuurbereik.
Kortom, tannase is een enzym dat een belangrijke rol speelt in de chemie en biologie. Het kan looizuurmoleculen hydrolyseren en kent een breed scala aan toepassingen. Het speelt een belangrijke rol in de voedingsmiddelen-, brouwerij-, textiel-, leer- en andere industrieën. De activiteit van tannase wordt beïnvloed door temperatuur, pH-waarde en substraatconcentratie, en de enzymatische eigenschappen ervan zijn ook in overeenstemming met algemene enzymatische wetten.
Functie
Tannase is een enzym dat ook wel tannase wordt genoemd. De belangrijkste functie is het hydrolyseren van looizuur en zijn derivaten tot producten met een laag moleculair gewicht. De functies van dit enzym komen voornamelijk tot uiting in de volgende aspecten:
1. Bittere tannines: Tannines zijn polyfenolische verbindingen die veel voorkomen in planten en een scherpe, bittere smaak hebben. Bij de productie van thee, koffie, bier, wijn en andere dranken kan tanninase worden gebruikt om het gehalte aan looizuur te verwijderen of te verminderen en de smaak en het aroma van het product te verbeteren.
2. Verbeter de stabiliteit van bepaalde voedingsmiddelen: Tannines in sommige voedingsmiddelen kunnen zich verbinden met eiwitten en zo neerslag of troebele substanties vormen. Tannase breekt dit tannine-eiwitcomplex af, wat de stabiliteit en helderheid van het voedsel verbetert.
3. Bevordert de spijsvertering en absorptie: Tannines binden zich aan andere voedingsstoffen in voedsel, zoals eiwitten en mineralen, om hun vertering en absorptie door het lichaam te verminderen. De functie van tannase is om looizuur te hydrolyseren tot producten met een laag moleculair gewicht, de binding met andere voedingsstoffen te verminderen en de benuttingsefficiëntie van voedingsstoffen in voedsel te verbeteren.
4. Toepassingen in de leerlooierij: In de textiel- en leerindustrie worden tannines gebruikt bij de productie van kleurstoffen en looimiddelen. Tannase kan worden gebruikt om resterend looizuur af te breken en de impact op het milieu te verminderen.
Sollicitatie
Tannase is een tannase-enzym dat looizuurmoleculen hydrolyseert en deze afbreekt tot verbindingen met een lager molecuulgewicht. Het kent daarom vele toepassingen in de volgende industrieën:
1. Voedselverwerkende industrie: Tannase wordt veel gebruikt in de voedselverwerking. Het kan worden gebruikt bij de productie van thee, koffie, bier, wijn en andere dranken om het looizuurgehalte te verlagen en de smaak en het aroma te verbeteren. Daarnaast kan het ook worden gebruikt bij de productie van conserven om tannines uit fruit te verwijderen en de textuur en smaak van conserven te verbeteren.
2. Enzympreparatenindustrie: Tannase wordt veel gebruikt bij de productie van enzympreparaten. Het kan worden gebruikt voor de bereiding van enzympreparaten met ontlooiende werking voor verf- en looiprocessen in de textiel- en leerindustrie.
3. Cosmetica- en verzorgingsproductenindustrie: Tanninase kan worden gebruikt bij de productie van cosmetica en verzorgingsproducten om de stabiliteit en textuur van producten te verbeteren. Het kan worden gebruikt om neerslag en nare geuren die met tannines gepaard gaan te verwijderen en de productkwaliteit te verbeteren.
Biotechnologie: Tannase kent ook enkele toepassingen in de biotechnologie. Het kan worden gebruikt voor de detectie en bepaling van tannines, en voor onderzoek naar het tanninegehalte in voedingsmiddelen en dranken en het metabolische mechanisme van tannines in planten.
Gerelateerde producten:
De Newgreen-fabriek levert ook de volgende enzymen:
| Bromelaïne van voedingskwaliteit | Bromelaïne ≥ 100.000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit | Alkalische protease ≥ 200.000 u/g |
| Papaïne van voedingskwaliteit | Papaïne ≥ 100.000 u/g |
| Laccase van voedingskwaliteit | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Voedselveilig zuurprotease APRL-type | Zuurprotease ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase van voedingskwaliteit | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Dextran-enzym van voedingskwaliteit | Dextran-enzym ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase van voedingskwaliteit | Lipasen ≥ 100.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit | Neutraal protease ≥ 50.000 u/g |
| Glutaminetransaminase van voedingskwaliteit | Glutaminetransaminase ≥ 1000 u/g |
| Pectinelyase van voedingskwaliteit | Pectinelyase ≥600 u/ml |
| Pectinase van voedingskwaliteit (vloeibaar 60K) | Pectinase ≥ 60.000 u/ml |
| Catalase van voedingskwaliteit | Catalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glucose-oxidase van voedingskwaliteit | Glucoseoxidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (bestand tegen hoge temperaturen) | Hoge temperatuur α-amylase ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amylase van voedingskwaliteit (middelhoge temperatuur) AAL-type | Gemiddelde temperatuur alfa-amylase ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetyllactaatdecarboxylase van voedingskwaliteit | α-acetyllactaatdecarboxylase ≥2000u/ml |
| Voedselveilige β-amylase (vloeibaar 700.000) | β-amylase ≥ 700.000 u/ml |
| BGS-type β-glucanase van voedingskwaliteit | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease van voedingskwaliteit (endo-cut type) | Protease (kniptype) ≥25u/ml |
| Xylanase van voedingskwaliteit, type XYS | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Xylanase van voedingskwaliteit (zuur 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit, type GAL | Versuikerend enzym≥260.000 u/ml |
| Pullulanase van voedingskwaliteit (vloeibaar 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Cellulase van voedingskwaliteit | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase van voedingskwaliteit (volledige component 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalische protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Alkalische protease-activiteit ≥ 450.000 u/g |
| Glucose-amylase van voedingskwaliteit (vaste stof 100.000) | Glucose-amylase-activiteit ≥ 100.000 u/g |
| Zuurprotease van voedingskwaliteit (vast 50.000) | Zuurproteaseactiviteit ≥ 50.000 u/g |
| Neutrale protease van voedingskwaliteit (geconcentreerd type met hoge activiteit) | Neutrale protease-activiteit ≥ 110.000 u/g |
fabrieksomgeving
pakket & levering
vervoer
