China levert neutrale protease-enzympoeder van voedingskwaliteit als additief tegen de beste prijs
Productomschrijving
Inleiding tot neutrale protease van voedingskwaliteit
Neutrale protease van voedingskwaliteit is een enzym dat actief is in een neutrale of bijna neutrale pH-omgeving en voornamelijk wordt gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. Het kan grote moleculaire eiwitten effectief afbreken tot kleine peptiden en aminozuren en wordt veel gebruikt in de voedselverwerking en andere aanverwante sectoren.
Belangrijkste kenmerken:
1. Bron: Neutrale protease is meestal afkomstig van micro-organismen (zoals bacteriën en schimmels) of planten en ondergaat fermentatie en zuivering om de veiligheid en effectiviteit te garanderen.
2. Activiteitsomstandigheden: Vertoont optimale activiteit bij een neutrale pH (meestal tussen 6,0 en 7,5), geschikt voor verschillende omgevingen waar voedsel wordt verwerkt.
3. Sojasaus en smaakmakers: Gebruikt om het aminozuurgehalte te verhogen en de smaak te verbeteren.
4. Gefermenteerde voedingsmiddelen: Verbeter de textuur en smaak van gefermenteerde sojaproducten en andere gefermenteerde voedingsmiddelen.
Samenvatten
Neutrale protease van voedingskwaliteit heeft meerdere functies in de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het is een onmisbaar ingrediënt in veel voedselproductieprocessen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrije stroming van het lichtgele vaste poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van fermentatiegeur | Voldoet |
| Maaswijdte/Zeef | NLT 98% via 80 mesh | 100% |
| Activiteit van enzym (neutraal protease van voedingskwaliteit) | 110000u/g
| Voldoet |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies bij drogen | ＜5 ppm | Voldoet |
| Pb | ＜3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | ＜50000 kve/g | 13000 kubieke voet/g |
| E. coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Bewaren in luchtdichte plastic zakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
Neutrale protease van voedingskwaliteit is een enzym dat actief is in een neutrale of bijna neutrale pH-omgeving en voornamelijk wordt gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. De kenmerken ervan zijn onder andere:
1. Eiwithydrolyse: Het kan grote eiwitmoleculen afbreken in kleine peptiden en aminozuren, het bevordert de spijsvertering en absorptie en is geschikt voor verschillende voedselverwerkingsprocessen.
2. Verbeter de smaak: Verbeter de textuur van voedsel door eiwitten af te breken, waardoor het zachter en gladder wordt, vooral bij vlees- en zuivelproducten.
3. Verbetering van de smaak: geeft aminozuren en kleine peptiden vrij om de smaak van voedsel te verbeteren, geschikt voor de productie van specerijen en sojasaus.
4. Toepassing bij fermentatie: Tijdens het brouw- en fermentatieproces bevordert het de afbraak van eiwitten en verbetert het de fermentatie-efficiëntie.
5. Zuivelverwerking: Bij de productie van kaas en yoghurt helpt het de textuur en smaak te verbeteren en bevordert het de stolling van melkeiwitten.
6. Verwerking van plantaardige eiwitten: Verbeter de verteerbaarheid van eiwitten en de opname van voedingsstoffen in plantaardige voedingsmiddelen.
7. Verbeter de voedingswaarde: Verhoog de verteerbaarheid door het hydrolyseren van eiwitten, geschikt voor babyvoeding en functionele voeding.
Samenvatten
Neutrale protease van voedingskwaliteit heeft meerdere functies in de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het wordt veel gebruikt in vlees, zuivelproducten, brouwerijen, specerijen en andere sectoren.
Sollicitatie
Toepassing van neutrale protease van voedingskwaliteit
Neutrale protease van voedingskwaliteit wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie, voornamelijk voor de volgende aspecten:
1. Zuivelverwerking:
Kaasproductie: Wordt gebruikt om de textuur en smaak van kaas te verbeteren en de stolling van melkeiwitten te bevorderen.
Yoghurt: Helpt bij de productie van yoghurt de smaak en consistentie te verbeteren.
2. Vleesverwerking:
Malser maken van vlees: Wordt gebruikt om rundvlees, varkensvlees, kip etc. malser te maken om de smaak van het vlees te verbeteren, waardoor het zachter en gemakkelijker te kauwen wordt.
3. Verwerking van plantaardige eiwitten:
Plantaardige voeding: Bij de verwerking van plantaardige eiwitten wordt de verteerbaarheid en absorptiesnelheid van eiwitten verbeterd en wordt de smaak verbeterd.
4. Sojasaus en specerijen:
Vrijgave van aminozuren: Bij de productie van sojasaus en andere smaakmakers kan zuurprotease eiwitten afbreken, aminozuren vrijmaken en de smaak verbeteren.
5. Gefermenteerde voedingsmiddelen:
Gefermenteerde sojaproducten: Verbeteren textuur en smaak bij de productie van tofu en sojamelk.
6. Drankjes:
Functionele dranken: Deze dranken verbeteren de smaak en het aroma en verhogen de voedingswaarde.
Samenvatten
Neutrale proteasen van voedingskwaliteit spelen een belangrijke rol in meerdere takken van voedselverwerking en kunnen de kwaliteit, smaak en aroma van producten effectief verbeteren om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Pakket & Levering
