China levert voedselveilige alfa-glucoamylase-enzympoeder als additief tegen de beste prijs
Productomschrijving
Foodgrade glucoamylase is een enzym dat in de voedingsmiddelenindustrie wordt gebruikt, voornamelijk voor de hydrolyse van zetmeel. Het breekt zetmeel af tot kleinere suikermoleculen, zoals glucose en maltose, waardoor voedsel zoeter wordt, de smaak verbetert en de oplosbaarheid toeneemt.
Belangrijkste kenmerken:
1. Bron: Meestal afkomstig van micro-organismen (zoals bacteriën en schimmels) of planten. Deze zijn gefermenteerd en gezuiverd om hun veiligheid en effectiviteit te garanderen.
2. Veiligheid: Glucoamylase van voedingskwaliteit heeft een strenge veiligheidsbeoordeling ondergaan, voldoet aan de relevante normen voor voedseladditieven en is geschikt voor menselijke consumptie.
3. Voorzorgsmaatregelen bij gebruik: De aanbevolen dosering en bedieningsvoorschriften moeten bij gebruik worden nageleefd om de kwaliteit en veiligheid van het product te garanderen.
Samenvatten
Foodgrade glucoamylase speelt een belangrijke rol in de moderne voedingsmiddelenindustrie. Het kan de smaak en textuur van voedsel effectief verbeteren en is een onmisbaar ingrediënt in veel voedselverwerkingsprocessen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrije stroming van het lichtgele vaste poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van fermentatiegeur | Voldoet |
| Maaswijdte/Zeef | NLT 98% via 80 mesh | 100% |
| Activiteit van het enzym (glucoamylase) | 10 0000u/g
| Voldoet |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies bij drogen | ＜5 ppm | Voldoet |
| Pb | ＜3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | ＜50000 kve/g | 13000 kubieke voet/g |
| E. coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Bewaren in luchtdichte plastic zakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
De functies van foodgrade glucoamylase omvatten voornamelijk de volgende aspecten:
1. Zetmeelhydrolyse: Kan zetmeel afbreken tot kleinere suikermoleculen, zoals glucose en maltose. Dit proces is belangrijk om de zoetheid en oplosbaarheid van voedingsmiddelen te vergroten.
2. Verbetering van de fermentatieprestaties: Tijdens het bakproces kan glucoamylase de fermentatiecapaciteit van het deeg verbeteren en de productie van koolstofdioxide bevorderen, waardoor brood en andere gebakken producten zachter worden.
3. Verbetert de smaak: Door zetmeel af te breken verbeteren de textuur en smaak van voedsel, waardoor het delicater en gladder wordt.
4. Verhoogt de hydratatie: Glucoamylase kan in sommige voedingsmiddelen helpen vocht vast te houden, de houdbaarheid te verlengen en uitdroging te voorkomen.
5. Bevordert versuikering: Bij het brouwen en de productie van siroop kan glucoamylase het versuikeringsproces versnellen en de opbrengst en efficiëntie verhogen.
6. Verbetert de smaak: Door het afbreken van zetmeel komen er meer smaakcomponenten vrij en wordt de algehele smaak van het eten verbeterd.
7. Brede toepassing: Geschikt voor een verscheidenheid aan voedselverwerking, zoals brood, bier, sap, snoep, enz., en kan voldoen aan de behoeften van verschillende producten.
Kortom, glucoamylase van voedingskwaliteit vervult meerdere functies in de voedselverwerking en helpt de productkwaliteit en -smaak te verbeteren.
Sollicitatie
Glucoamylase van voedingskwaliteit wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en omvat voornamelijk de volgende aspecten:
1. Bakkerij-industrie:
Brood en banket: Wordt gebruikt om de fermentatieprestaties van deeg te verbeteren, de zachtheid en het volume van brood te vergroten en de houdbaarheid te verlengen.
Koekjes en cakes: Verbeteren het mondgevoel en de textuur, waardoor producten delicater worden.
2. Drankenproductie:
Sappen en koolzuurhoudende dranken: worden gebruikt om de zoetheid en smaak te versterken en de oplosbaarheid te verbeteren.
Bierbrouwen: Tijdens het versuikeringsproces wordt de omzetting van zetmeel bevorderd en worden de fermentatie-efficiëntie en de alcoholopbrengst verbeterd.
3. Snoepproductie:
Siropen en gummies: worden gebruikt om de viscositeit en zoetheid van siropen te verhogen en de smaak en textuur te verbeteren.
4. Zuivelproducten:
Yoghurt en kaas: Helpt in sommige zuivelproducten de textuur en smaak te verbeteren.
5. Kruiden en sauzen:
Wordt gebruikt om specerijen dikker te maken en de smaak te verbeteren, waardoor ze zachter worden.
6. Babyvoeding:
Helpt de verteerbaarheid en opname van voedingsstoffen in babyrijstpap en andere aanvullende voeding te verbeteren.
7. Voedingssupplementen:
Wordt gebruikt bij de productie van functionele voedingsmiddelen en voedingssupplementen om de oplosbaarheid en voedingswaarde te verhogen.
Samenvatten
Glucoamylase van voedingskwaliteit speelt een belangrijke rol in meerdere sectoren van de voedselverwerking en kan de kwaliteit, smaak en aroma van producten effectief verbeteren om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Pakket & Levering
