China levert food grade food grade zuur protease enzympoeder als additief met de beste prijs
Productomschrijving
Foodgrade zuurprotease is een enzym dat veel wordt gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, voornamelijk voor eiwithydrolyse. Het is het meest actief in zure omgevingen en kan eiwitten effectief afbreken tot kleine peptiden en aminozuren.
Belangrijkste kenmerken:
1. Bron: Meestal afkomstig van micro-organismen (zoals schimmels en bacteriën) of dieren (zoals pepsine). Deze zijn gefermenteerd en gezuiverd om de veiligheid en effectiviteit ervan te garanderen.
2. Veiligheid: Voedselveilige zure protease heeft een strenge veiligheidsbeoordeling ondergaan, voldoet aan de relevante normen voor voedseladditieven en is geschikt voor menselijke consumptie.
3. Voorzorgsmaatregelen bij gebruik: De aanbevolen dosering en bedieningsvoorschriften moeten bij gebruik worden nageleefd om de kwaliteit en veiligheid van het product te garanderen.
Samenvatten
Foodgrade zure protease speelt een belangrijke rol in de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het is een onmisbaar ingrediënt in veel voedselproductieprocessen.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Vrije stroming van het lichtgele vaste poeder | Voldoet |
| Geur | Karakteristieke geur van fermentatiegeur | Voldoet |
| Maaswijdte/Zeef | NLT 98% via 80 mesh | 100% |
| Activiteit van enzym (zuurprotease) | 5 0000u/g
| Voldoet |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies bij drogen | ＜5 ppm | Voldoet |
| Pb | ＜3 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | ＜50000 kve/g | 13000 kubieke voet/g |
| E. coli | Negatief | Voldoet |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalificeerd |
| Opslag | Bewaren in luchtdichte plastic zakken, op een koele en droge plaats | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
Foodgrade zuurprotease is een enzym dat actief is in een zure omgeving en voornamelijk wordt gebruikt om eiwitten te hydrolyseren. De kenmerken ervan zijn onder andere:
1. Eiwithydrolyse: Het kan grote eiwitmoleculen afbreken tot kleine peptiden en aminozuren om de spijsvertering en absorptie te bevorderen.
2. Verbetering van de textuur van voedsel: Bij vleesverwerking kan zure protease het vlees zachter maken, de smaak verbeteren en het malser en gladder maken.
3. Verbetert de smaak: Door de afbraak van eiwitten komen aminozuren en kleine peptiden vrij die de smaak en het aroma van voedsel verbeteren.
4. Toepassing bij fermentatie: Tijdens het brouw- en fermentatieproces kan zuurprotease de afbraak van eiwitten bevorderen en het fermentatie-effect verbeteren.
5. Zuivelverwerking: Bij de productie van kaas en yoghurt wordt zuur protease gebruikt om melkeiwitten te verstevigen tot wrongel.
6. Verbeter de voedingswaarde: Verhoog de verteerbaarheid en de opname van voedingsstoffen door het hydrolyseren van eiwitten, geschikt voor babyvoeding en functionele voeding.
7. Toepassing op smaakmakers: Bij de productie van sojasaus en andere smaakmakers kan zuurprotease de smaak en het aroma verbeteren.
Samenvatten
Foodgrade zure protease heeft meerdere functies in de voedselverwerking en kan de textuur, smaak en voedingswaarde van voedsel effectief verbeteren. Het wordt veel gebruikt in vlees, zuivelproducten, brouwerijen, specerijen en andere sectoren.
Sollicitatie
Voedselveilige zure protease wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie en omvat voornamelijk de volgende aspecten:
1.Vleesverwerking:
Malser maken van vlees: Wordt gebruikt om rundvlees, varkensvlees, kip etc. malser te maken om de smaak van het vlees te verbeteren, waardoor het zachter en gemakkelijker te kauwen wordt.
2. Zuivelproducten:
Kaasproductie: Tijdens het stollingsproces van kaas helpt zure protease bij het afbreken van melkeiwitten, wat de stolling bevordert en de textuur verbetert.
Yoghurt: Wordt gebruikt om de smaak en geur van yoghurt te verbeteren.
3.Sojasaus en specerijen:
Vrijgave van aminozuren: Bij de productie van sojasaus en andere smaakmakers kan zuurprotease eiwitten afbreken, aminozuren vrijmaken en de smaak verbeteren.
4. Drankjes:
Sappen en functionele dranken: In sommige sappen en dranken kan zure protease de smaak en het aroma verbeteren en de voedingswaarde verhogen.
5. Verwerking van plantaardige eiwitten:
Plantaardige voedingsmiddelen: Bij de verwerking van plantaardige eiwitten kan zuurprotease de verteerbaarheid en opname van eiwitten verbeteren.
6. Gefermenteerde voedingsmiddelen:
Gefermenteerde sojaproducten: Bij de productie van tofu en sojamelk zorgt zure protease voor een betere textuur en smaak.
Samenvatten
Voedselveilige zure protease speelt een belangrijke rol in meerdere takken van voedselverwerking en kan de kwaliteit, smaak en aroma van producten effectief verbeteren om aan de behoeften van de consument te voldoen.
Gerelateerde producten
De Newgreen-fabriek levert ook de volgende aminozuren:
Pakket & Levering
