उच्च गुणस्तरको अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज फूड ग्रेड CAS ९०२५-३५-८ अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज पाउडर
उत्पादन विवरण
α-galactosidase ग्लाइकोसाइड हाइड्रोलेज परिवारसँग सम्बन्धित एक इन्जाइम हो र मुख्यतया ग्यालेक्टोसिडिक बन्धनको हाइड्रोलिसिसमा संलग्न हुन्छ। इन्जाइमहरूको आधारभूत भौतिक र रासायनिक गुणहरू तल प्रस्तुत गरिएका छन्:
१. भौतिक गुणहरू: आणविक भार: α-galactosidase को आणविक भार ३५-१०० kDa सम्म हुन्छ। pH स्थिरता: यसमा अम्लीय र तटस्थ दुवै अवस्थामा राम्रो स्थिरता हुन्छ, र उपयुक्त pH दायरा सामान्यतया ४.०-७.० को बीचमा हुन्छ।
२. तापक्रम स्थिरता: α-galactosidase मा उपयुक्त pH मानमा राम्रो स्थिरता हुन्छ, सामान्यतया ४५-६०°C को दायरामा।
३.सब्सट्रेट विशिष्टता: α-ग्यालेक्टोसिडेजले मुख्यतया α-ग्यालेक्टोसिडिक बन्धनको हाइड्रोलिसिसलाई उत्प्रेरित गर्छ र सब्सट्रेटबाट α-ग्यालेक्टोसिडिक रूपमा लिङ्क गरिएको ग्यालेक्टोज रिलीज गर्छ। सामान्य α-ग्यालेक्टोसाइड कन्जुगेशन सब्सट्रेटहरूमा फ्रुक्टोज, स्टेचियोज, ग्यालेक्टोलिगोसेकराइड्स, र राफिनोज डाइमरहरू समावेश छन्।
४. अवरोधक र गतिवर्धक: α-galactosidase गतिविधि निश्चित पदार्थहरूद्वारा प्रभावित हुन सक्छ: अवरोधक: केही धातु आयनहरू (जस्तै सिसा, क्याडमियम, आदि) र केही रासायनिक अभिकर्मकहरू (जस्तै भारी धातु चेलेटरहरू) ले α-galactosidase को गतिविधिलाई रोक्न सक्छन्।
५.प्रवर्द्धकहरू: केही धातु आयनहरू (जस्तै म्याग्नेसियम, पोटासियम, आदि) र केही यौगिकहरू (जस्तै डाइमिथाइल सल्फोक्साइड) ले α-ग्यालेक्टोसिडेजको गतिविधि बढाउन सक्छ।
प्रकार्य
α-ग्यालेक्टोसिडेज एक इन्जाइम हो जसको मुख्य कार्य α-ग्यालेक्टोसिडेज बन्धनलाई हाइड्रोलाइज गर्नु र कार्बन चेनमा रहेको α-ग्यालेक्टोसिल समूहलाई काटेर मुक्त α-ग्यालेक्टोज अणुहरू उत्पादन गर्नु हो। α-ग्यालेक्टोसिडेजको कार्यहरू मुख्यतया निम्न पक्षहरूमा प्रतिबिम्बित हुन्छन्:
१. खानामा रहेको ग्यालेक्टोज पचाउन मद्दत गर्छ: तरकारी, गेडागुडी र अन्नमा अल्फा-ग्यालेक्टोजको मात्रा बढी हुन्छ, जुन चिनी केही मानिसहरूलाई पचाउन गाह्रो हुन्छ। अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजले खानामा रहेको अल्फा-ग्यालेक्टोजलाई तोड्न र यसको पाचन र अवशोषणलाई बढावा दिन मद्दत गर्न सक्छ। यो विशेष गरी अल्फा-ग्यालेक्टोजप्रति संवेदनशील वा ल्याक्टोज असहिष्णुताबाट पीडितहरूका लागि महत्त्वपूर्ण छ।
२. पेट फुल्ने र अपच हुनबाट बचाउनुहोस्: मानव पाचनको क्रममा, यदि α-ग्यालेक्टोज पूर्ण रूपमा विघटन हुन सकेन भने, यो कोलोनमा प्रवेश गर्नेछ र आन्द्रामा ग्यास उत्पादन गर्ने ब्याक्टेरियाद्वारा किण्वित हुनेछ, जसले गर्दा पेट फुल्ने र अपच हुन्छ। अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजले अल्फा-ग्यालेक्टोजलाई तोड्न र यी प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरूको घटनालाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
३. प्रोबायोटिक्सको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ: अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजले आन्द्रामा प्रोबायोटिक्सको वृद्धिलाई बढावा दिन सक्छ। यी लाभदायक ब्याक्टेरियाले आन्द्राको स्वास्थ्य कायम राख्न र माइक्रोबायोमलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्दछ। खानामा अल्फा-ग्यालेक्टोजलाई तोडेर, अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजले प्रोबायोटिक्सलाई बढ्न आवश्यक पर्ने ऊर्जा र पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ।
४.खाद्य प्रशोधनमा प्रयोग: अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज खाद्य प्रशोधन उद्योगमा पनि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी सोया उत्पादनहरूको उत्पादनमा। सिमीमा ठूलो मात्रामा अल्फा-ग्यालेक्टोज हुन्छ। अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजको प्रयोगले सिमीमा अल्फा-ग्यालेक्टोजको मात्रा घटाउन सक्छ र खानाको बनावट र स्वाद सुधार गर्न सक्छ। सामान्यतया, α-ग्यालेक्टोसिडेजले मुख्यतया α-ग्यालेक्टोसिडेज बन्धनलाई हाइड्रोलाइज गरेर काम गर्दछ। यसको कार्यहरूमा खानामा ग्यालेक्टोज पचाउन मद्दत गर्ने, ग्यास र अपच रोक्ने, प्रोबायोटिक्सको वृद्धिलाई बढावा दिने र खाद्य प्रशोधनमा यसको प्रयोग समावेश छ।
आवेदन
अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज एक इन्जाइम हो जुन मुख्यतया प्रशोधित खाना र जैविक इन्धन उत्पादन जस्ता क्षेत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ। विभिन्न उद्योगहरूमा यसको प्रयोगहरू निम्नानुसार छन्:
१.खाद्य उद्योग: α-galactosidase सोया उत्पादनहरू, जस्तै सोया दूध, टोफु, आदिको प्रशोधनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो किनभने केही सिमीहरूमा अल्फा-ग्यालेक्टोज हुन्छ, एक चिनी जुन शरीरलाई पचाउन गाह्रो हुन्छ र सजिलै पेट फुल्ने र असुविधा निम्त्याउन सक्छ। अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजले यी पचाउन गाह्रो चिनीहरूलाई तोड्न सक्छ र शरीरलाई पचाउन र तिनीहरूलाई राम्रोसँग अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ।
२. दाना उद्योग: पशुपालनमा, एमिनोग्लाइकोसाइड दानाहरू सामान्यतया α-ग्यालेक्टोजमा धनी हुन्छन्। दानामा α-ग्यालेक्टोसिडेज थप्नाले जनावरहरूलाई यी चिनीहरू पचाउन मद्दत गर्न सक्छ र दानाको उपयोग दक्षता र पशु वृद्धि प्रदर्शनमा सुधार गर्न सक्छ।
३. जैविक इन्धन उत्पादन: अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजले जैविक इन्धन उत्पादनमा भूमिका खेल्न सक्छ। बायोमासलाई जैविक इन्धनमा रूपान्तरण गर्दा, केही अवशिष्ट पोलिस्याकराइडहरू (जस्तै ग्यालेक्टोज र ओलिगोसेकराइडहरू) ले किण्वन दक्षता घटाउन सक्छन्। α-ग्यालेक्टोसिडेज थप्नाले यी पोलिस्याकराइडहरूको क्षयीकरणमा मद्दत गर्न सक्छ, बायोमास किण्वन दक्षता र जैविक इन्धन उत्पादनमा सुधार हुन्छ।
४. चिनी उद्योग: सुक्रोज र चुकन्दरको चिनी उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा, ब्यागास र चुकन्दरको पल्पमा बाँकी रहेका पोलिस्याकराइडहरू प्रायः भेटिन्छन्। अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज थप्दा यी पोलिस्याकराइडहरूको ब्रेकडाउनलाई तीव्र बनाउँछ, जसले गर्दा चिनी उत्पादन प्रक्रियाको उत्पादन र दक्षता बढ्छ।
५.औषधि क्षेत्र: अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज केही चिकित्सा परीक्षण र उपचारहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, केही दुर्लभ आनुवंशिक रोगहरूमा, बिरामीहरूमा अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज गतिविधिको कमी हुन्छ, जसले गर्दा लिपिड संचय र सम्बन्धित लक्षणहरू देखा पर्छन्। यस अवस्थामा, बाह्य α-ग्यालेक्टोसिडेजको पूरकले संचित लिपिडहरूलाई घटाउन र रोगका लक्षणहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
सम्बन्धित उत्पादनहरू:
न्युग्रीन कारखानाले निम्नानुसार इन्जाइमहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
| फूड ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ १००,००० प्रतिग्राम |
| फूड ग्रेड अल्कालाइन प्रोटीज | क्षारीय प्रोटीज ≥ २००,००० u/g |
| फूड ग्रेड पपेन | पपाइन ≥ १००,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड ल्याकेस | ल्याकेस ≥ १०,००० u/L |
| फूड ग्रेड एसिड प्रोटीज APRL प्रकार | एसिड प्रोटीज ≥ १५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड सेलोबायज | सेलोबियस ≥१००० u/ml |
| फूड ग्रेड डेक्सट्रान इन्जाइम | डेक्सट्रान इन्जाइम ≥ २५,००० u/ml |
| फूड ग्रेड लिपेज | लिपेसेस ≥ १००,००० u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ ५०,००० u/g |
| फूड-ग्रेड ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज≥१००० u/g |
| फूड ग्रेड पेक्टिन लायज | पेक्टिन लायज ≥६०० u/ml |
| फूड ग्रेड पेक्टिनेज (तरल ६० के) | पेक्टिनेज ≥ ६०,००० u/ml |
| फूड ग्रेड क्याटालेज | क्याटालेज ≥ ४,००,००० u/ml |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अक्सिडेज | ग्लुकोज अक्सिडेज ≥ १०,००० u/g |
| फूड ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (उच्च तापक्रम प्रतिरोधी) | उच्च तापक्रम α-एमाइलेज ≥ १५०,००० u/ml |
| फूड ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकार | मध्यम तापक्रम अल्फा-एमाइलेज ≥३००० u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलैक्टेट डेकार्बोक्सिलेज | α-एसिटिलाक्टेट डेकार्बोक्सिलेज ≥२०००u/मिली |
| खाद्य-ग्रेड β-एमाइलेज (तरल ७००,०००) | β-एमाइलेज ≥ ७००,००० u/ml |
| फूड ग्रेड β-ग्लुकानेज BGS प्रकार | β-ग्लुकानेज ≥ १४०,००० u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एन्डो-कट प्रकार) | प्रोटीज (काटिएको प्रकार) ≥२५u/ml |
| फूड ग्रेड जाइलानेज XYS प्रकार | जाइलानेज ≥ २,८०,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड जाइलानेज (एसिड ६० के) | जाइलानेज ≥ ६०,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज GAL प्रकार | स्याचरिफाइङ इन्जाइम≥२,६०,००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड पुलुलानेज (तरल २०००) | पुलुलानेज ≥२००० u/ml |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ ११,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण कम्पोनेन्ट ५०००) | CMC≥५००० प्रतिग्राम |
| फूड ग्रेड अल्कालाइन प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | क्षारीय प्रोटीज गतिविधि ≥ ४,५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज (ठोस १००,०००) | ग्लुकोज एमाइलेज गतिविधि ≥ १००,००० u/g |
| फूड ग्रेड एसिड प्रोटीज (ठोस ५०,०००) | एसिड प्रोटीज गतिविधि ≥ ५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज गतिविधि ≥ ११०,००० u/g |
कारखाना वातावरण
प्याकेज र डेलिभरी
यातायात
